In un settore generalmente dominato dagli uomini, è davvero una boccata d’aria fresca vedere donne ristoratrici che prosperano nel competitivo panorama gastronomico. Un fronte femminile in costante crescita sta cambiando le carte in tavola e non mancano i ristoranti di proprietà e gestiti da donne di potere, come questi 25 deliziosi ristoranti femminili di New York che vi faranno sicuramente tornare.
Non possiamo certo elencare tutti i nostri ristoranti femminili preferiti a New York, ma questi sono i nostri 25 preferiti:
1. Mŏkbar, più sedi
Mokbar, fondato e guidato da donne e avviato dalla chef Esther Choi a Chelsea Market, è cresciuto fino a raggiungere tre sedi a New York. Al Mokbar troverete ramen di ispirazione coreana e la versione più raffinata del comfort food coreano che Choi è cresciuta mangiando.
Tra i piatti del menu, la “costata” di bulgogi, preparata con carne di manzo affumicata e marinata in salsa barbecue coreana dolce e saporita, con triplo kimchi di stagione, uovo in camicia, scalogno e semi di sesamo, e le “K-Town Fries”, croccanti patatine fritte condite con kimchi, salsa gochujang aioli fatta in casa, maionese di bulgogi, scalogno e furikake.
📍 Più sedi
2. Vinatería, Harlem
Vinatería è un ristorante a conduzione femminile e di proprietà nera che serve alcuni dei piatti più freschi e stagionali della cucina italiana e spagnola di Harlem . Inoltre, sostiene altre donne e promuove l’imprenditoria femminile mettendo in evidenza piccoli distillatori e produttori di vino.
📍 2211 Frederick Douglass Blvd.
3. King, SoHo
Al ristorante King troverete una piccola e accogliente sala da pranzo e un menu breve, ma anche un’elegante e deliziosa cucina italiana. Di proprietà delle co-chef britanniche Jess Shadbolt e Clare de Boer, il menu del King cambia ogni giorno e a volte propone piatti come le vongole alla marinara cotte al vapore con brodo di pollo, crème fraîche, dragoncello e crostini, o la lingua di bue in camicia con indivia bianca brasata, salsa verte e foglie di crescione.
📍 18 King St.
4. La Cueva Fonda, Bronx
La Cueva Fonda Mexicana, a conduzione femminile, è un autentico ristorante messicano del Bronx. Questo locale utilizza ingredienti freschi in tutti i suoi piatti, portando voi e le vostre papille gustative in un viaggio nelle profonde radici del Messico. Dai tamales e le chilaquiles alle tostadas, ai nachos e ai tacos, il menu offre senza dubbio qualcosa per tutti.
📍 961 Leggett Ave.
5. Cecily, Greenpoint
Il più recente ristorante e wine bar di Greenpoint propone un’identità culinaria stagionale e orientata ai prodotti e un programma di bevande diversificato in una galleria d’arte trasformata in ristorante. Lo spazio è pieno di angoli stravaganti e soffitti soppalcati, si concentra sui vini naturali e serve alcuni dei bocconi più appetitosi. Per saperne di più su Cecily, cliccate qui.
📍 80 Franklin St.
6. Baoburg, Greenpoint
Nata in Thailandia, la chef Suchanan Aksornnan, soprannominata Chef Bao Bao, afferma che la sua precoce esposizione al cibo è una delle ragioni principali dell’apertura di Baoburg. La chef abbina la sua formazione culinaria francese alla cultura tailandese, creando senza sforzo deliziosi piatti pan-asiatici. Bao buns, noodles e riso sono tutti elementi presenti nel suo menu.
📍 614 Manhattan Ave.
7. OPTO, Flatiron
Abbiamo avuto il piacere di cenare da OPTO, aperto di recente nel quartiere Flatiron di New York, e da allora non facciamo altro che sognare il pasto. OPTO è di proprietà di Nicola Kotsoni, una stimolante ristoratrice la cui eredità nella scena gastronomica di New York si estende per oltre quattro decenni. Co-proprietaria di diversi celebri ristoranti insieme al marito, Steve Tzolis, Nicola ha svolto un ruolo fondamentale nel plasmare il panorama culinario di Manhattan. Se cenate qui, vi consigliamo di ordinare la Tartare di salmone reale, i Pansoti con Salsa di Noci e la Torte Caprese al limone. Trovate la nostra recensione completa qui.
8. Gazala’s, UWS
Il Gazala’s Restaurant, creato da Gazala Halabi, è il primo ristorante druso di New York. I drusi sono una minoranza religiosa che vive in Israele e sono noti per la loro ospitalità. Preparando tutti i suoi piatti da zero utilizzando spezie, erbe e olio d’oliva importati dal Libano, Druze serve piatti come pasticci di carne, kebab, hummus e pitas.
📍 447 Amsterdam Ave.
9. Il KOVA, Staten Island
The KOVA è un locale per il brunch a conduzione femminile che serve alcune delle colazioni e dei pranzi più gustosi di Staten Island. Il menu offre un perfetto equilibrio tra piatti dolci e salati, dalle frittate alle uova alla Benedict, dai french toast ai waffle belgi. Non andate via senza aver provato una delle loro gustose bevande, come il Lavender o il Crème Brûlée Latte.
📍 1775B Richmond Rd.
10. Nneji, Astoria
Beatrice Ajaero, proprietaria di Nneji, ha aperto questo ristorante ad Astoria come modo per condividere la sua cultura e il suo patrimonio dell’Africa occidentale attraverso il cibo. Da Nneji Ajaro cerca di fare le cose in modo sostenibile, attuando pratiche come la preparazione di piccoli lotti e la creazione di prodotti che hanno molteplici usi. Nel suo ristorante troverete piatti tipici dell’Africa occidentale come lo stufato rosso, il riso jollof e il garri.
📍 32-20 34a Ave
11. Lilia, Williamsburg
Missy Robbins, capo chef e proprietaria di Lilia, serve una ricca e deliziosa cucina italiana nel cuore di Brooklyn. Dalle paste simili a cuscini, come gli agnolotti ripieni di formaggio di pecora, ai piatti di pesce con branzino e vongole alla griglia, Lilia è una tappa obbligata per gli amanti della cucina italiana.
📍 567 Union Ave.
12. Dimes, Chinatown
Sabrina De Sousa e Alissa Wagner, proprietarie di Dimes, portano il sole della California nella Chinatown di New York con il loro ristorante retrò Dimes. Offrono piatti gustosi e sazianti, come il “Love Toast”, preparato con tahini fatto in casa, lamponi, menta e miele, o gli “Earth Tacos”, a base di patate dolci za’atar, cavolo rosso, crema di tofu ai funghi ostrica e salsa verde alla clorofilla.
📍 49 Canal St.
13. Via Carota, West Village
L’amore reciproco di Jody Williams e Rita Sodi li ha ispirati a esplorare la loro comune passione per il cibo. Entrambi cuochi autodidatti, Williams e Sodi hanno una passione per tutto ciò che è italiano e un amore per l’attenzione ai dettagli, che si manifesta nei loro menu deliziosamente preparati. Per un’esperienza davvero deliziosa, abbinate il vostro pasto a una selezione dalla loro ampia carta dei vini.
📍 51 Grove St.
14. Cafe Mogador, East Village e Williamsburg
Al Cafe Mogador, la fondatrice Rivka Orlin sfida i confini culinari con i suoi piatti di ispirazione marocchina. Dopo tre decenni di presenza nell’East Village, ha deciso di espandersi in una seconda sede a Williamsburg. Nel menu troverete un’infinità di piatti gustosi come couscous, kebab e hummus.
📍 101 St Marks Place, East Village
📍 133 Wythe Ave, Williamsburg
15. Dirt Candy, Lower East Side
Da Dirt Candy la chef Amanda Cohen serve solo verdure nel suo menu che cambia regolarmente, con l’obiettivo di renderle più gustose di qualsiasi cosa abbiate mai mangiato prima (e secondo noi ci riesce).
📍 86 Allen St.
16. The Butcher’s Daughter, in più punti vendita
Fondato da Heather Tierney, questo ristorante, caffè e bar di succhi di frutta a base vegetale si definisce un “macello di verdure”. Tierney dirige i progetti di ogni sede e assicura la distribuzione di cibo salutare al servizio dei tavoli. Tutte le sedi servono la colazione, il pranzo, la cena e il brunch del fine settimana e presentano un menu che cambia ogni giorno, 100% vegetariano, con molte opzioni vegane e senza glutine.
📍 Più sedi
17. Buvette, West Village
Fondato dallo chef Jody Williams, Buvette è diventato uno dei ristoranti francesi preferiti di New York . Con un ambiente adorabile e una cucina magnifica, qui non si può sbagliare per un brunch, un pranzo, una cena o un drink. Nel menu si trovano croques, pesce, ratatouille e un vasto assortimento di salumi.
📍 42 Grove St.
18. Mimi Cheng’s Dumplings, in diverse località
Hannah e Marian Cheng preparano ravioli taiwanesi fatti a mano dal 2014 e, dopo aver scoperto che non riuscivano a trovare una cucina come quella della loro mamma, hanno aperto Mimi Cheng’s Dumplings. Che si scelgano i ravioli di maiale e erba cipollina, i ravioli di pollo al bufalo o i possenti ravioli vegetariani, non si può davvero sbagliare.
📍 Più sedi
19. Lovely Day, Nolita
Lovely Day è un ristorante tailandese che è un gioiello di New York! La proprietaria, Kazusa Jibiki, è un’imprenditrice stimolante che sta creando un posto per le donne nel mondo degli affari e il suo cibo è così gustoso che vorrete assolutamente il bis. Nel suo menu troverete una serie di piccoli piatti come gli edamame e il tofu fritto, antipasti come il salmone scottato e la bistecca di manzo, e piatti classici come il pad thai e i noodle al cocco e curry.
📍 196 Elizabeth St.
20. The Musket Room, NoHo
Guidato dall’Executive Chef Mary Attea, questo locale stellato Michelin fa sentire i clienti abituali come una famiglia e i nuovi arrivati come dei clienti abituali. Sono disponibili menu degustazione onnivori e vegani, oltre a menu degustazione a scelta dello chef e piatti singoli.
📍 265 Elizabeth St.
21. Balaboosta, Meatpacking District
Balaboosta è un termine yiddish che indica la casalinga e la madre perfetta. È l’impavido centro emotivo della sua famiglia, che si assicura che la sua tavola non sia solo piena di cibo splendido, ma anche di amici, amore, risate, ed è esattamente quello che troverete da Balaboosta. La chef Einat Admony propone piatti deliziosi ispirati a Israele e alle origini persiane e yemenite della sua famiglia.
📍 611 Hudson St.
22. Berber Street Food, West Village (temporaneamente chiuso)
La proprietaria (e chef, e cameriera, e cameriera) Diana Tandia è la mente dietro Berber Street Food, il piccolo ristorante con servizio al banco che serve snack africani di street-food, proteine personalizzabili e ciotole fusion. Prima di aprire questo locale, ha lavorato per anni nel settore della ristorazione di alto livello e ora serve piatti deliziosamente inventivi che vi faranno ritornare per averne ancora.
📍 35 Carmine St.
23. Makina Cafe, più sedi
Fondato da Eden Gebre Egziabher, Makina Cafe è il primo e unico food truck etiope ed eritreo di New York che serve cibo “Habesha”. Il menu offre quindi piatti gustosi, sani e nutrienti. Basta scegliere se si desidera una base di riso giallo o injera (focaccia sottile con lievito madre), scegliere le proteine, come le tibs di pollo e di manzo, e scegliere tra diversi contorni, tra cui il miser, lo stufato di lenticchie rosse speziate o l’insalata di barbabietole con cipolle rosse, pomodori e prezzemolo.
📍 OG Truck – Parco Fort Greene (Dekalb Ave. & Washington Park Ave.)
📍 Queens Kitchen – 3647 30th St. (solo ritiro e consegna)
24. Oda House, più sedi
Il primo ristorante Oda House ha aperto le sue porte a NYC nel 2013 e da allora serve cibo georgiano da leccarsi i baffi. Manhattan. Nel 2020 si è poi diffuso a Brooklyn e il resto è storia. Se siete alla ricerca di piatti tradizionali georgiani, li troverete qui: dal khachapuri e khinkali ai dolci originali.
📍 Più sedi
25. Don Antonio, Midtown
Le pizzerie a conduzione femminile sono poche, ma questa pizzeria di Midtown è un’eccezione! Guidata dalla pizzaiola decorata Giorgia Caporuscio, Don Antonio offre 45 tipi di pizza, oltre all’autentica pizza fritta napoletana.
📍 309 W 50th St.
26. The Granola Bar, UWS
Fondato da Julie Mountain e Dana Noorily, ex abitanti di Manhattan, mamme impegnate e imprenditrici all’avanguardia, The Granola Bar serve cibo e bevande di qualità elevata nell’Upper West Side di New York. The Granola Bar serve la colazione e il brunch (con Granola Bar e prodotti da forno appena sfornati), poi il pranzo (con un banco “grab-and-go” per chi va di fretta) e infine la sera con cena e drink.
📍 551 Amsterdam Ave.
27. Kubeh, Greenwich Village
Kubeh serve delizie mediorientali meno conosciute ed è guidato dalla chef Melanie Shurka, vincitrice di Chopped. Ogni piatto è una testimonianza della dedizione di Shurka nel mostrare le gemme nascoste della cucina mediorientale, tra cui l’omonimo kubeh, o “dumping” mediorientale.
📍 464 6th Ave.
28. Progetto MáLà, più sedi
La missione di questo ristorante di proprietà AAPI è quella di portare a NYC una cucina cinese originale e inalterata in uno spazio ispirato alla Cina degli anni ’90. Il menu comprende piatti di Sichuan dry pot che vi faranno venire l’acquolina in bocca . Nel menu troverete piatti di Sichuan dry pot che vi faranno venire l’acquolina in bocca.
📍 Più sedi
29. REYNA, Union Square
REYNA è un ristorante di tapas e cocktail bar mediterraneo situato nel cuore di Union Square. Il locale propone una serie di piccoli piatti ispirati alla vivace cucina mediterranea, con salsine fatte in casa, piatti di shawarma, frutti di mare freschi e molto altro.
📍 11 E 13th St.
30. HAAM, Williamsburg
Dopo aver operato come cucina fantasma e aver fatto capolino nei mercati notturni di New York, HAAM ha aperto il suo primo ristorante in muratura a Williamsburg nel novembre 2023. Il ristorante caraibico a base vegetale si ispira alle origini dominicane della chef/proprietaria Yesenia Ramdass e a quelle trinidadiane del marito Randy e propone piatti come Yucca Mash, Yuh Motha’s Mofongo e Buss Up Shut Roti Plate.
📍 234 Union Ave.
31. Mercato del pesce di Lamia, East Village
Tra i più bei ristoranti di New York, il Lamia’s Fish Market ha un interno sottomarino che fa sentire gli ospiti come se stessero cenando in un elegante sottomarino. Il ristorante vanta lo champagne e il raw bar più belli che si possano immaginare, mentre l’ampio menu di pesce comprende pesce a chili, paste ai frutti di mare e piatti principali sia di terra che di mare.
📍 47 Avenue B
32. Nonna Dora’s
Nessuno sa preparare un piatto di pasta come una Nonna, come nel caso dell’amato ristorante di Kip’s Bay (che presto avrà una sede a Tribeca nel 2025). Addolorata Marzovilla, quasi 90 anni, usa le sue radici palermitane per preparare a mano piatti di pasta come le orecchiete al ragù di coniglio, i garganelli alla bolognese, i cavatelli con broccoli e mandorle tostate e gli spaghetti con il sugo della domenica e le polpette di Dora.
📍606 Second Ave