Indipendentemente dalla vostra preferenza per il brodo, niente conforta l’anima come una ciotola calda di ramen. Se state cercando di trangugiare deliziosi noodles in un brodo saporito, conosciamo alcuni posti che potreste voler visitare. Dalle opzioni vegetariane alle ciotole di “triplo maiale”, ecco alcuni dei più importanti locali di ramen di New York!
1. Chuko, Prospect Heights
Questo negozio di ramen vegetariano è delizioso, anche per chi mangia carne! Assicuratevi di provare il loro ramen al miso, preparato con cavolo, zucca butternut e scalogno. Inoltre, grazie alla sua posizione a pochi passi dal Barclays Center di Brooklyn, è il luogo perfetto per preparare un concerto o una partita di pallacanestro, o magari anche solo per un bel pasto con gli amici.
Dove: 565 Vanderbilt Ave, Brooklyn
2. HinoMaru, Astoria
Se siete amanti del ramen piccante, il loro ramen HinoMaru è fatto con la loro caratteristica “palla di fuoco”, ma anche il loro ramen di miso è gustoso e ha più di 30 ingredienti diversi! Sono specializzati in diversi stili di ramen con diverse opzioni di condimento provenienti da varie regioni, quindi troverete sicuramente qualcosa di appetitoso qui!
Dove: 33-18 Ditmars Blvd, Queens
3. ICHIRAN, più sedi
Questo è il negozio di ramen che forse ricorderete aver fatto il giro dei media qualche anno fa, quando ha aperto per la prima volta con posti a sedere singoli dove si poteva cenare senza alcuna interazione umana. Tuttavia, c’è anche un’altra zona pranzo dove è possibile vivere un’esperienza tradizionale. Il loro classico ramen tonkotsu è l’unica cosa che servono, ma l’hanno praticamente perfezionato.
Dove:
Bushwick – 374 Johnson Avenue, Brooklyn
Midtown – 132 W 31st St
Times Square – 152 W 49th St
4. Ippudo, East Village
Questo ristorante ha aperto per la prima volta a Fukuoka, in Giappone, e da allora è diventato un nome globale. Sebbene tutti i loro piatti di ramen siano fantastici, se siete amanti del cibo piccante dovete assolutamente prendere la loro ciotola Karaka spicy. È preparato con la loro speciale miscela di spezie e condito con chashu di pancia di maiale, cavolo e funghi kikurage al sesamo. Anche i loro panini al vapore sono gustosi, ma non sarà possibile portare l’ordine a domicilio, quindi assicuratevi di arrivare affamati!
Dove: 65 4th Ave
5. Ivan Ramen, Lower East Side
Possiamo consigliare l’intero menu di noodle di Ivan Ramen quando si tratta di ciò che dovreste prendere lì, ma se siete alla ricerca di un classico, vi suggeriamo il ramen Tokyo Shoyu, o se state cercando di andare oltre e amate l’aglio, il Triple Pork Triple Garlic Mazemen è indulgente come sembra.
Dove: 25 Clinton Street, New York
6. Minca, Alphabet City
Questo locale per soli contanti esiste da un po’ di tempo, ma vale ancora la pena di spendere. Si scelgono i noodles (spessi, sottili, ondulati, integrali o di fagioli) e poi il brodo (ce ne sono 12 suddivisi tra brodo di maiale, brodo di pollo, brodo di maiale e pollo, miso, verdure e piccante). È meravigliosamente semplice.
Dove: 536 E 5th St
7. Momosan Ramen & Saki, Murray Hill
Momosan, creato dallo chef Masaharu Morimoto, serve una manciata di ramen, ma noi sceglieremmo il tantan, preparato con curry di cocco piccante, chashu di maiale, miso rosso, maiale macinato, aji-tama e coriandolo. Se siete nervosi e volete mangiare qualcosa di piccante, anche il loro tsukemen è delizioso. In questo piatto, i noodles e la zuppa sono serviti separatamente.
Dove: 342 Lexington Ave
8. Zurutto, Lincoln Square
Provate il loro Zurutto miso ramen fatto con tagliatelle di ramen marroni biologiche o lo Zurutto Kuro fatto con brodo di pollo, olio all’aglio nero, scalogno, cipolla, uovo sodo condito, germogli di bambù e maiale chashu che sicuramente vi riscalderà in una giornata fredda!
Dove: 142 W 72nd St
9. Nakamura, Lower East Side
Un altro meraviglioso negozio di ramen nel quartiere LES, Nakamura ha diverse opzioni vegane nel menu. Hanno anche un miso al tartufo! Vale la pena di provare tutto quello che c’è nel menu. Inoltre, vendono anche kit per il ramen da portare a casa, in modo da poterlo preparare da soli!
Dove: 172 Delancey St
10. Totto Ramen, Midtown West
Totto Ramen è noto per il suo brodo a base di pollo, invece del più comune brodo a base di maiale che troverete nella maggior parte dei negozi di ramen. Se non andate da soli, potreste dover aspettare un po’ per trovare un tavolo, ma l’attesa vale sicuramente la pena se avete del tempo a disposizione!
Dove: 366 W 52nd St
11. Jun-Men Ramen Bar, Chelsea
Provate l’osso di maiale piccante o il fungo Uni (secco) con uni, pancetta arrostita, burro di porcini, olio di tartufo, scalogno fritto, scalogno e parmigiano. Raccomandiamo anche il loro cocktail “Sake-Tail ” a base di sake, perché i sapori sono potenti e deliziosi. Se vi trovate a Chelsea, questo è un vero gioiello.
Dove: 249 9th Ave, New York
12. E.A.K Ramen, in diverse località
E.A.K. Ramen ha aperto per la prima volta nel 2008 a Machida City, in Giappone. Questo locale pratica uno stile di ramen IEKEI, che è una combinazione di stile Tonkotsu e stile Shoyu, ed è sicuramente uno di quelli da mettere in lista! Le ciotole qui consistono tipicamente in un brodo denso che è un misto di pollo e maiale. Il nostro preferito, in particolare, è il popolarissimo “The E.A.K” (brodo di pollo e maiale in stile Yokohama, tara shoyu e spaghetti spessi, conditi con spinaci, chashu e nori).
Dove:
West Village – 469 6th Ave
Hell’s Kitchen – 360 W 46th St
Stazione ferroviaria di NY Moynihan – 383 W 31st St
13. NR, Upper East Side
Questo cocktail bar e locale di ramen dell’Upper East Side si ispira alle città portuali giapponesi del XIX secolo, quindi sapete che i noodles sono buoni. Preparati a mano dal capo chef Takashi Igarashi, vi consigliamo il “Kyoto” (brodo di pollo e pesce aromatizzato alla salsa di soia e condito con pancia di maiale, olio all’aglio, uovo sodo condito, germogli di bambù piccanti e scalogno) o il ramen stagionale senza zuppa“Wagyu + Bone Marrow” (tagliatelle di grasso Umami Dashi Wagyu condite con wagyu, midollo osseo, erba cipollina, scalogno al sale di limone, wasabi e sudachi).
Dove: 339 E 75th St
14. Marufuku, East Village
Questo locale dell’East Village serve con orgoglio ramen Tonkotsu in stile Hakata, ed è proprio quello che vi consigliamo di ordinare. Il loro “Hakata Tonkotsu” è di gran lunga l’alimento più popolare, ma se vi sentite un po’ nervosi, provate a rendere il tutto più piccante prendendo il tantan o il miso piccante. Ci sono filiali di questo ristorante sia in California che in Texas, quindi sapete che hanno imparato il mestiere.
Dove: 92 2nd Ave
15. Naruto Ramen, varie sedi
Con tre diverse sedi a New York, dovreste riuscire a fare un salto in questo negozio di ramen. I nostri preferiti sono il “Cilantro Bomb” (brodo Tom Yum piccante con coriandolo, petto di pollo, gamberi, limone, germogli di fagioli e torta di pesce) e l’“Hells Fire” (brodo a base di soia con germogli di fagioli, cavolo, cipolla, carota, torta di pesce, uovo marinato, scalogno, germogli di bambù e chashu di maiale).
Dove:
UES – 1596 3rd Ave
UWS – 2634 Broadway
Brooklyn – 276 5th Ave, Brooklyn
16. Tonchin, più sedi
Con sedi sia a Midtown che a Williamsburg, questo caratteristico locale di Tokyo serve alcuni dei migliori ramen delle rispettive zone. Secondo noi, il piatto forte è il loro “Smoked Dashi Ramen” (noodles, brodo di maiale tonkotsu di Tokyo, vongole, menma, uovo, olio di pesce affumicato, germogli di ravanello, tobiko, alghe), ma non si può sbagliare con nulla, compresi i loro simpatici antipasti o una delle loro insalate.
Dove:
Midtown – 13 W 36th St
Williamsburg – 109 N 3rd St, Brooklyn
17. Izakaya Fuyu, Jackson Heights
Questo locale giapponese del Queens segue il motto “wabi-sabi”, che consiste nel trovare la bellezza nelle imperfezioni della vita, ma non c’è davvero nulla di imperfetto nel loro ramen. Le loro ciotole sono principalmente a base di Tonkotsu e sono complete di uova, pollo e i normali ingredienti. Hanno anche una tonnellata di ottima cucina giapponese, come sashimi e onigiri, se non siete in vena di noodles.
Dove: 71-28 Roosevelt Ave, Queens
18. Okiboru House of Tsukemen, Lower East Side
Okiboru House of Tsukemen è un locale stellato Michelin specializzato in tsukemen o “ramen a immersione”. Questo stile di preparazione non rende il ramen meno gustoso. Qualsiasi cosa ordiniate qui sarà sicuramente gustosa e, dato che hanno aperto da poco a New York, vi consigliamo di prenotare se volete fare un salto!
Dove: 117 Orchard St
19. Momo Sushi Shack, Bushwick
Anche se il nome del ristorante potrebbe confondervi sul perché vi consigliamo il suo ramen piuttosto che il sushi (anche se il sushi è altrettanto delizioso), questo locale serve una delle migliori ciotole di ramen al miso piccante di Brooklyn. Affondate i denti in tagliatelle gommose e teneri pancini mentre sorseggiate l’irresistibile brodo. L’atmosfera è perfetta per cenare in gruppo o da soli, grazie ai tavoli comuni.
Dove: 43 Bogart St, Brooklyn
20. Susuru Ramen, Astoria
Specializzato in zuppe di noodle giapponesi, ciotole di riso e panini, non potete sbagliare con una ciotola di ramen di questo locale di Astoria. Offre un’ampia varietà di ramen, tra cui miso vegetariano, tantan, kuro e paitan.
Dove: 33-19 36th Ave, Queens
21. Suzume, Williamsburg
<shortcode data-tag=”smn_responsive_embed” src=”https://www.instagram.com/p/DIyr7bosnNd/?hl=en” type=”instagram” 0=”username=”suzumebk”” nickname=””@suzumebk”></shortcode><br /> <br /> Questo accogliente locale, appena fuori dalla fermata Lorimer a Williamsburg, offre un ramen davvero ricco e delizioso. Il loro menu si ispira a piatti hawaiani, giapponesi, filippini e vietnamiti; sentitevi quindi liberi di completare il vostro ordine di ramen Yao Yao di maiale o di ramen al salmone con un Musubi allo Spam o un Lumpia fritto. Se non vi sentite in vena di brodo, il Ginger Scallion Mazeman o l’Hawaiian Fried Chicken bowl sono altrettanto validi.<br /> <br /> <strong>Dove:</strong> 545 Lorimer Street, Brooklyn<br /> <div class=”smn-tracklink-cta”>Vedi anche: <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://secretnyc.co/best-hot-chocolates-nyc-keep-cozy/”>10 Migliori cioccolate calde a NYC che vi terranno al riparo quest’inverno</shortcode></div>
