Dal cibo alla cultura e tutto il resto, i discendenti di coloro che sono immigrati da Giamaica, Trinidad, Haiti, Guyana e altri paesi sono diventati parte del tessuto che tiene unita New York.
Circa il 60% di tutti gli immigrati caraibici negli Stati Uniti vive tra NYC e Miami, e la cultura che portano in città è uno dei pilastri di ciò che rende New York, New York.
Per decenni è stato possibile trovare una vasta gamma di piatti caraibici in autentici locali “mom & pop” a Brooklyn, nel Queens e nel Bronx, ma ora c’è un’ampia gamma di moderni ristoranti caraibici a Manhattan, che danno del filo da torcere ad alcuni ristoranti raffinati!
Questi nuovi ristoranti apportano creatività culinaria ai loro piatti in un modo che solo un genio potrebbe pensare.
Non c’è niente di meglio di un autentico roti nel Queens che sa di Trinidad o di un pollo jerk a Brooklyn che vi farà ricordare di essere in Giamaica. Ma quando gli chef creano piatti unici come la pizza di pane piatto con ackee e gamberi, il taco con gamberi doppi o il salmone glassato al soursop in crosta di cocco, è il momento di dare il giusto riconoscimento!
Giugno è il mese dell’eredità caraibica e non c’è momento migliore per assaporare i sapori delle isole.
Ecco un elenco dei migliori ristoranti caraibici moderni della città:
1. Omar’s Kitchen & Rum Bar, Lower East Side
Omar’s Kitchen è un “ristorante caraibico nouveau” nel Lower East Side, ispirato alle radici giamaicane e ai viaggi caraibici dello chef Omar. La passione di Omar per la frutta e la verdura nativa della Giamaica si riflette in tutto lo squisito menu, che comprende piatti come l’agnello glassato all’ibisco, il già citato salmone glassato al cocco e la coda di bue al curry di cocco.
Anche il menu delle bevande è una lettera d’amore ai prodotti della Jamacia, con cocktail come il Fire Island (margarita con scotch bonnet e cetriolo) e lo Shotta Love Story (mix di cognac, soursop e purea di frutto della passione). Per saperne di più , cliccate qui.
Dove: 29A Clinton St
2. Ristorante caraibico Kokomo, Williamsburg
Kokomo è diventato un punto fermo di Williamsburg tra le sue offerte di focacce uniche e le feste di quartiere piene di gente. Kokomo è orgoglioso di essere un’esperienza culinaria multisensoriale che offre alcune delle più sofisticate rivisitazioni della cucina caraibica. L’intero menu è il prodotto perfetto dell’amore e della commistione di culture delle origini giamaicane e trinidadiane del proprietario e della moglie.
Il Wah Gwan Flatbread con ackee saltato, gamberi grigliati e pomodoro confit saporito, irrorato con salsa al coriandolo scotch bonnet, è un piatto unico. Tra gli altri piatti spiccano il Curry Rock Shrimp Tempura (gamberi giganti marinati con spezie caraibiche e serviti con aioli all’aglio jerk), le polpette di lenticchie vegane in salsa al curry di cocco (lenticchie caviale arrotolate con quinoa in una salsa al curry di cocco e zenzero di Trinidad) e il sorbetto di mango al frutto della passione.
Dove: 65 Kent Ave, Brooklyn
3. Cucina caraibica di Jasmine, Hell’s Kitchen
Jasmine’s dovrebbe essere la vostra prima tappa se vi trovate a Hell’s Kitchen e volete fuggire ai Caraibi. L’ambiente di questo ristorante imita l’atmosfera che si respira quando si arriva in un ristorante dei Caraibi, a partire dall’arredamento, dalla musica e dall’odore del cibo. Jasmine’s è specializzato in una deliziosa cucina ispirata a Dominica, Antigua, St. Thomas, Trinidad e Giamaica. Il menu comprende piatti base come le frittelle di baccalà, le empanadas, il jerk e il curry, ma i piatti forti si distinguono. Il pesce Escovitch stagionale è presentato su un enorme dentice rosso, ma la star dello show è la Pasta Jazzy. È possibile aggiungere qualsiasi proteina alla pasta, ma il piatto presenta un livello di autenticità che solo il creatore della pasta rasta poteva emulare. Consiglio: ordinate la torta di carote!
Dove: 371 W 46th St, New York, New York
4. Miss Lily’s, Lower East Side
Miss Lily’s potrebbe essere uno dei primi ristoranti caraibici a diventare “mainstream”, ovvero uno dei primi ad avere un locale a Manhattan. Dopo il trasferimento, questo ristorante iconico si trova nel Lower East Side e offre un ampio Rum Bar con oltre 100 varietà di rum caraibico e una selezione completa di vino, birra, cocktail e una macchina per la granita Frozen Piña Colada. I loro piatti forti, come il Jerk Corn, l’Ackee Hummus e i gamberi al peperoncino, sono stati visitati da persone di tutto il mondo fin dal 2014.
Dove: 109 Avenue A New York, New York
5. Villaggio Negril, SoHo
Negril ha suscitato un certo clamore quando ha portato l’atmosfera giamaicana di alto livello a SOHO. Offrono tutti i classici dell’isola come la coda di bue, il pollo jerk, i gamberi al curry, l’ackee e il pesce salato e la capra al curry, ma il tutto a un livello sofisticato ed elevato.
Dove: 70 W 3rd St, New York, New York
6. Bamboo Walk, Brooklyn
Questo ristorante è un’eccellenza nel suo genere. Bamboo Walk è un locale poliedrico che vanta una cucina raffinata, cabanas, un ricco menu da asporto e il primo ristorante caraibico drive-thru di tutto il nord-est americano. La cucina è uno splendido connubio tra la cucina giamaicana e quella haitiana, che rappresentano le radici della proprietaria Paula Mercure e di suo marito. Nel menu si possono trovare classici giamaicani come la coda di bue brasata e il pollo al curry e specialità haitiane come il griot e il tassot di capra.
Dove: 1343 Utica Ave Brooklyn NY
7. Footprints Cafe, Brooklyn
Quest’anno Footprints Cafe festeggia il suo 22° anniversario. Footprints ha dato una scossa al gioco quando ha aperto la sua prima sede in Clarendon Road a Brooklyn e ha fatto conoscere a tutti noi la pasta rasta. Il piatto è stato così rinomato che quasi ogni ristorante caraibico in cui si entra ha la sua versione. Oltre alla pasta, Footprints ha un menu molto ampio che comprende una vasta scelta di antipasti, primi, insalate e bevande. Il sempre popolare Footprints ha fatto molta strada e ora ha sedi a Coney Island, Bed Stuy, Flatbush e Long Island City!
Dove: 5814 Clarendon Rd. Brooklyn, NY
8. Zanmi NYC, Brooklyn e Soho
Situato a Prospect Lefferts Gardens, Brooklyn, Zanmi porta la cucina tradizionale haitiana con abbellimenti moderni su Nostrand Ave. Zanmi offre una galleria di piatti tradizionali haitiani con qualche tocco di modernità ed è l’unico posto dove si può trovare la Soup Joumou tutto l’anno! Oltre ai classici della cultura, vengono serviti anche i Kreyol Shrimp Scampi (gamberi saltati in una salsa d’autore), la Cana Creole (mezza anatra arrosto marinata per due giorni in una saporita salsa creola), numerosi panini e Kremas.
Dove: 1206 Nostrand Ave., Brooklyn, NY
9. Imani Caribbean Kitchen & Bar, Brooklyn
Nel cuore di Fort Greene, a Brooklyn, si trova Imani’s, che propone la sua cucina giamaicana classica. Il menu comprende l’Imani Cajun Fried Fish & Bammy (sogliola fritta in stile cajun, peperoni marinati e bammy di manioca serviti con salsa tartara e salsa escabeche) e la Jerk Chicken Ceasar Salad (lattuga iceberg, mais, cipolle rosse, pomodori, ananas, jalapenos, petto di pollo jerk, salsa caesar e parmigiano). Imani’s è noto per avere uno dei migliori brunch di Brooklyn, quindi non dimenticate di aggiungerlo al vostro itinerario questo fine settimana!
Dove: 271 Adelphi St, Brooklyn, NY
10. Crema Ridgewood
Se cercate un ristorante che offra un’esperienza culinaria davvero memorabile, Cream è il posto che fa per voi. Questo ristorante offre menu ispirati ai diversi background culturali dello chef Diablo e dello chef Diego, con piatti realizzati per valorizzare gli ingredienti tropicali e serviti direttamente dalla cucina. Venite a vivere un’emozionante avventura culinaria che presenta piatti autentici e artigianali dai sapori vivaci. I piatti forti del menu includono le Empanadas di Birria e il Riso fritto ai frutti di mare.
Dove: 59-09 71st Ave, Queens, NY
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