Vi abbiamo già offerto mac & cheese, formaggio grigliato e hamburger, e ora condividiamo i migliori ravioli di New York! Dal momento in cui aprite il cestino di bambù per la cottura a vapore, afferrate le bacchette e mordete quei soffici ravioli con il più delizioso brodo caldo e saporito, sarete in paradiso. State già sbavando? (Sappiamo che è così!)
Secondo Kungfu Kitchen (n. 9 della lista!), gli Xiao Long Bao (o quelli che vengono comunemente chiamati “ravioli di zuppa”) sono un “tipo di panino al vapore (baozi) della regione cinese dello Jiangnan, specialmente associato a Shanghai e Wuxi. Viene tradizionalmente preparato in uno xiao long, un piccolo cestino di bambù per la cottura a vapore, che dà loro il nome. Sono considerati una sorta di “gnocco da zuppa”, ma non devono essere confusi con altre varietà più grandi di tang bao”. Sui social media sono stati affettuosamente soprannominati “XLB”.
Soddisfate la vostra voglia in uno dei posti migliori, in ordine sparso, il prima possibile. Ecco i migliori ravioli di New York:
1. Nan Xiang Xiao Long Bao, Flushing e K-Town
Questo locale è stato un punto fermo di Flushing, ma è rimasto chiuso per un po’ perché si è trasferito nella nuova sede di oltre 5.000 metri quadrati in fondo alla strada, all’interno di One Fulton Square. Il nuovo menu comprende questo piatto multicolore con sei diversi sapori: maiale, polpa di granchio e maiale, tartufo, zucca cinese, pollo e foie gras. Inoltre, una cucina a vetri vi permetterà di assistere alla preparazione dei ravioli proprio davanti a voi!
📍 38-12 Prince St., Flushing
2. Pinch Chinese, SoHo
Pinch Chinese ha un approccio più di fascia alta al cibo cinese, ma questo non significa che sia meno delizioso! Nel 2019 ha ricevuto il premio Bib Gourmand Michelin, che mette in evidenza i ristoranti che “servono cibo di alta qualità rendendo possibile ordinare due portate e un bicchiere di vino o un dessert per 40 dollari o meno (tasse e mancia non incluse)”, secondo il sito web Michelin. Il ristorante dispone di un’ampia carta dei vini e dei cocktail artigianali, ma preparatevi ad aspettare un tavolo per la cena!
📍 177 Prince St.
3. Bund on Broadway, Astoria
Questo locale di Astoria, nel Queens, è di proprietà di un altro ristorante cinese del Queens: Bund a Forest Hills. L’impasto e il ripieno sono preparati a mano ogni giorno e offrono ripieni di gamberi, polpa di granchio e carne di maiale classica.
📍 25-08 Broadway
4. Dim Sum House vegetariano, Chinatown
Questo locale di ravioli vegetariani e vegani serve praticamente tutto quello che vi viene in mente, e lo fa in modo delizioso! Tutto è delizioso, ma dovete assolutamente provare i panini di finto maiale! Inoltre, se mostrate il vostro pasto sui social media, avrete uno sconto del 10%!
📍 5177, 24 Pell St #1
5. Red Farm, Upper West Side
La sede principale di Red Farm è nell’Upper West Side, ma ora c’è anche un locale nel West Village (e persino uno a Londra!). Il ristorante è gestito dal maestro di dim sum Joe Ng e dall’esperto di cucina cinese Ed Schoenfeld, che cercano di dare un tocco di modernità alla cucina cinese utilizzando anche ingredienti provenienti da mercati verdi locali. I ravioli di maiale e granchio sono un po’ più grandi del solito e vengono serviti in cestini individuali per la cottura a vapore.
📍 2170 Broadway (tra la 76a e la 77a strada)
6. Dumpling Man, East Village
Il personale affascinante e la stravagante selezione di gnocchetti è ciò che rende entusiasmante Dumpling Man nell’East Village. Suggeriamo di provare una delle loro specialità di cui si vantano: il gnocco di maiale scottato, il gnocco di pollo al vapore, il gnocco di pollo scottato o il gnocco vegetariano al vapore!
📍 100 St Marks Pl #7
7. Joe’s Shanghai, Bowery
Joe’s è stato probabilmente uno dei primi posti a portare i ravioli di zuppa in città, fondato originariamente a Flushing nel 1995. L’altro locale principale era a Chinatown, ma alla fine del 2019 si è trasferito sulla Bowery. Il locale è stato segnalato dalla guida ai ristoranti del New York Times, da Gourmet Magazine, da Travel and Leisure, dal New York Magazine e da Zagat, per cui si sa che i ravioli sono tra i migliori di New York!
📍 46 Bowery
8. Kung Fu Xiao Long Bao, Flushing / The Bao, East Village
I proprietari di Kung Fu Xiao Long Bao a Flushing sono anche a capo di The Bao a St. Mark’s Place, ed entrambi i locali sono noti per i loro incredibili ravioli di zuppa in agrodolce o con brodo di ossa. E non dimenticate che hanno anche ravioli di zuppa alla Nutella (come dessert, ovviamente)!
📍 59-16 Main St, Flushing (Kung Fu Xiao Long Bao) / 13 St Marks Pl, New York (The Bao)
9. Mr. Bun, Brooklyn
Anche a Brooklyn ci sono i bao! Questo locale nel quartiere di Bath Beach propone ravioli di granchio e maiale con una pasta leggera e sottile che non oserà rompersi quando li prenderete in mano.
📍 2048 86th St, Brooklyn
10. Brooklyn Chop House, FiDi
Se volete dare un tocco diverso ai tradizionali gnocchi di zuppa, potreste provare i deliziosi gnocchi di zuppa di cipolle francesi della Brooklyn Chop House! A pochi passi dal ponte di Brooklyn, questa steakhouse asiatico-fusion offre anche ravioli di zuppa di maiale e ravioli di zuppa di granchio; inoltre, dato il grande successo, hanno aperto un negozio di ravioli nell’East Village (come automa)!
📍 150 Nassau St.
11. Yaso Tangbao, centro di Brooklyn
Yaso serve cibo di strada di Shanghai, specializzato in alcuni dei migliori ravioli di New York! Ci sono sedi anche a Industry City (Brooklyn), NoHo (Manhattan) e Jersey City.
📍 148 Lawrence St.
12. Drunken Dumpling, East Village
Volete assaporare il più grande raviolo di NYC? Beh, Drunken Dumpling vi copre – sia per condividerli con gli amici che per tenerli tutti per voi! Viene preparato su ordinazione e richiede circa 15-20 minuti; inoltre, ogni giorno la quantità è limitata, quindi assicuratevi di arrivare in anticipo. Lo chiamano “XL XLB”.
📍 137 1st Ave.
13. Brooklyn Dumpling Shop, East Village
Il Brooklyn Dumpling Shop dà un tocco di modernità a un locale di ravioli, grazie alle macchine dispensatrici di ravioli pronti per l’ordinazione. Perfetta per chi è in viaggio, questa esperienza automatica è qualcosa che dovete provare per capirla appieno!
📍 131 1st Ave.
14. Vanessa’s Dumping House, in più sedi
Vanessa’s Dumpling House è una piccola catena di ristoranti di ravioli di New York con cinque sedi nei cinque distretti. Vendono ravioli, panini, frittelle di sesamo e noodles fatti a mano. Tra i piatti più richiesti ci sono i fagottini all’erba cipollina e al maiale o i wonton con salsa piccante, anche se ci sono molti stili e sapori per soddisfare i gusti di tutti!
📍 Più sedi
15. Deluxe Green Bo, Chinatown
Vi sembrerà di essere direttamente a Shanghai quando mangerete i ravioli di Deluxe Green Bo a Chinatown! Questo locale per soli contanti è tra i migliori di NYC per quanto riguarda i ravioli, e anche le frittelle di scalogno sono deliziose. È un ottimo posto per fermarsi velocemente a pranzo!
📍 66 Bayard St.
16. Monarch, Williamsburg
Questo gioiello nascosto di Williamsburg mette in mostra i sapori dell’Asia con un menu che prende influenze da Giappone, Corea, Cina, Taiwan e Thailandia. I fagottini di pollo allo zenzero fritti in padella e i fagottini di funghi scottati e edamame sono alcuni dei piatti più popolari del Monarch e consigliamo vivamente di ordinarli. Questi fagottini di grandi dimensioni sono ricchi di sapore: non vorrete dividerli! Inoltre, potete gustarli sulla terrazza all’aperto del Monarch, al piano superiore, con vista su Williamsburg!
📍 146 Metropolitan Ave., Brooklyn
17. Congee Dim Sum House, Bowery
Questo locale di recente apertura sulla Bowery offre fagottini a bizzeffe con più di 10 tipi diversi, tra cui i preferiti come i fagottini di zuppa di maiale, tre varietà di siu mai, i delicati har gow (gamberi al vapore), il crescione e altro ancora. La maggior parte dei ravioli è cotta al vapore, ma ci sono anche un paio di opzioni fritte in padella, sia di maiale che di erba cipollina!
📍 207 Bowery
18. East Wind Snack Shop, Carroll Gardens
Realizzato dal capo chef Chris Cheung, questo negozio di ravioli di Brooklyn è uno dei posti migliori del quartiere e serve alcuni dei migliori ravioli di New York. I nostri preferiti sono il Pan Fried Juicy Pork Dumpling e il Gwaco, quindi provateli!
📍 253 Smith St, Brooklyn
19. Noodle Village, Chinatown
Noodle Village è un popolare punto di ristoro cinese a Chinatown che serve vari piatti a base di noodle, gnocchi e zuppa di gnocchi. Sono noti a NY per i loro wonton di maiale in stile Hong Kong, che presentano un gambero intero all’interno del fagottino, servito con un delizioso brodo di pollo e tagliatelle gialle all’uovo. Il menu è molto ampio e comprende piatti popolari come i gamberi con lo mein di maiale o la zuppa di ramen di petto di manzo brasato piccante!
📍 13 Mott St.
20. Sala dei gnocchetti La Salle
Non si può sbagliare con nessun piatto del menu, ma i ravioli di zuppa sono fuori dal mondo. Hanno anche un’intera sezione del menu dedicata ai piatti a base vegetale, quindi anche i vegani possono godersi un buon pasto qui.
📍 3141 Broadway