En un sector generalmente dominado por los hombres, es un soplo de aire fresco ver a mujeres restauradoras prosperar en la competitiva escena gastronómica. Un frente femenino en constante crecimiento está dando la vuelta a la tortilla y no faltan restaurantes regentados por mujeres poderosas, como estos 25 deliciosos restaurantes de NYC regentados por mujeres que te harán volver a por más.
No podríamos enumerar todos nuestros restaurantes favoritos regentados por mujeres en Nueva York, pero estos son 25 de nuestros favoritos:
1. Mŏkbar, varios locales
Mokbar, fundado y dirigido por mujeres, empezó con la chef Esther Choi en Chelsea Market y ahora tiene tres locales en Nueva York. En Mokbar encontrará ramen de inspiración coreana, así como la versión de lujo de Choi de la comida coreana que ella creció comiendo.
Entre los platos del menú se incluyen el «Ribeye» Bulgogi, hecho con carne ahumada marinada en salsa barbacoa coreana dulce y sabrosa con kimchi triple de temporada, huevo escalfado, cebolleta y semillas de sésamo, y las K-Town Fries, crujientes patatas fritas con kimchi, salsa alioli gochujang casera, mayonesa bulgogi, cebolleta y furikake.
2. Vinatería, Harlem
Vinatería es un restaurante dirigido por mujeres y propiedad de negros que sirve algunos de los platos italianos y españoles más deliciosamente frescos y de temporada de Harlem . También apoyan a otras mujeres e impulsan a las emprendedoras mediante la promoción de pequeñas destiladoras y productoras de vino.
📍 2211 Frederick Douglass Blvd.
3. King, SoHo
En el restaurante King encontrarás un comedor pequeño y acogedor y un menú corto, pero también comida italiana elegante y deliciosa . Propiedad de las co-chefs británicas Jess Shadbolt y Clare de Boer, el menú en King cambia a diario, y a veces cuenta con platos como almejas Littleneck al vapor con caldo de pollo, crème fraîche, estragón y picatostes, o lengua de buey escalfada con escarola blanca estofada, salsa verte y hojas de berro.
📍 Calle King, 18
4. La Cueva Fonda, Bronx
La Cueva Fonda Mexicana, propiedad de mujeres, es un auténtico restaurante mexicano al servicio del Bronx. Este local utiliza ingredientes frescos en todos sus platos, llevándote a ti y a tus papilas gustativas de viaje a las profundas raíces de México. Desde tamales y chilaquiles hasta tostadas, nachos y tacos, sin duda hay algo para todos en este menú.
📍 961 Leggett Ave.
5. Cecily, Greenpoint
El restaurante y vinoteca más reciente de Greenpoint sirve platos de temporada basados en productos frescos y un variado programa de bebidas en una galería de arte convertida en restaurante. El espacio está lleno de ángulos extravagantes y techos abuhardillados, se centra en los vinos naturales y sirve algunos de los bocados más apetitosos. Más información sobre Cecily aquí.
📍 Calle Franklin, 80
6. Baoburg, Greenpoint
Nacida en Tailandia, la chef Suchanan Aksornnan, apodada Chef Bao Bao, afirma que su temprana exposición a la comida es una de las principales razones de la apertura de Baoburg. Combina su educación culinaria francesa con su cultura tailandesa, creando sin esfuerzo deliciosos platos panasiáticos. En su carta se pueden encontrar bollos bao, fideos y arroz.
📍 614 Manhattan Ave.
7. OPTO, Flatiron
Tuvimos el placer de cenar en OPTO, recientemente inaugurado en el distrito Flatiron de Nueva York, y no hemos dejado de soñar con la comida desde entonces. OPTO es propiedad de Nicola Kotsoni, una inspiradora restauradora cuyo legado en la escena gastronómica de Nueva York abarca más de cuatro décadas. Copropietaria de varios restaurantes célebres con su marido, Steve Tzolis, Nicola ha desempeñado un papel fundamental en la configuración del panorama culinario de Manhattan. Si cena aquí, le recomendamos que pida el tartar de salmón real, el pansoti con salsa di noci y la tarta de limón caprese. Consulte nuestra reseña completa aquí.
8. Gazala’s, UWS
El restaurante Gazala’s, creación de Gazala Halabi, es el primer restaurante druso de Nueva York. Los drusos son una minoría religiosa que vive en Israel y que es conocida por su hospitalidad. Preparando todos sus platos desde cero con especias, hierbas y aceite de oliva importados del Líbano, Druze sirve platos como pasteles de carne, kebabs, hummus y pitas.
📍 447 Amsterdam Ave.
9. The KOVA, Staten Island
The KOVA es un lugar de brunch propiedad de mujeres que sirve algunos de los desayunos y almuerzos más sabrosos de Staten Island. En el menú encontrarás el equilibrio perfecto entre platos dulces y salados, desde tortillas y huevos benedictinos hasta tostadas francesas y gofres belgas. No te vayas sin probar una de sus sabrosas bebidas, como un Lavender o un Crème Brûlée Latte.
📍 1775B Richmond Rd.
10. Nneji, Astoria
Beatrice Ajaero, propietaria de Nneji, abrió este restaurante en Astoria como una forma de compartir su cultura y herencia de África Occidental a través de la comida. En Nneji Ajaro intenta hacer las cosas de forma sostenible, implementando prácticas como la preparación de pequeños lotes y la creación de productos que tienen múltiples usos. En su restaurante encontrarás platos básicos de África Occidental, como estofado rojo, arroz jollof y garri.
📍 32-20 34th Ave
11. Lilia, Williamsburg
Missy Robbins, jefa de cocina y propietaria de Lilia, sirve rica y deliciosa comida italiana en el corazón de Brooklyn. Desde pastas que parecen almohadas, como sus agnolotti rellenos de queso de oveja, hasta platos de marisco con lubina negra y almejas a la parrilla, Lilia es una parada obligada para los amantes de la cocina italiana.
📍 567 Union Ave.
12. Dimes, Chinatown
Sabrina De Sousa y Alissa Wagner, propietarias de Dimes, traen el sol de California al barrio chino de Nueva York con su restaurante retro Dimes. Ofrecen platos sabrosos que llenan pero no abruman, como «Love Toast», hecho con tahini casero, frambuesa, menta y miel, o «Earth Tacos», hecho con boniato za’atar, col lombarda, crema de tofu con setas de ostra y salsa verde de clorofila.
📍 49 Canal St.
13. Via Carota, West Village
El amor mutuo de Jody Williams y Rita Sodi les inspiró para explorar su afición común por la comida. Ambos chefs autodidactas, Williams y Sodi sienten pasión por todo lo italiano y por la atención al detalle, lo que se refleja en la deliciosa preparación de sus platos. Para una experiencia realmente deliciosa , acompañe su comida con una selección de su extensa carta de vinos.
📍 Calle Grove, 51
14. Cafe Mogador, East Village y Williamsburg
En Cafe Mogador, la fundadora Rivka Orlin desafía los límites culinarios con sus platos de inspiración marroquí. Después de tres décadas en el East Village, decidieron abrir un segundo local en Williamsburg. En el menú encontrarás un montón de platos sabrosos como cuscús, kebabs y hummus.
📍 101 St Marks Place, East Village
📍 133 Wythe Ave, Williamsburg
15. Dirt Candy, Lower East Side
En Dirt Candy la chef Amanda Cohen solo sirve verduras en su menú que cambia regularmente, y su objetivo es que sepan mejor que cualquier cosa que hayas probado antes (algo que sin duda creemos que consiguen).
📍 Calle Allen, 86
16. The Butcher’s Daughter, varios locales
Fundado por Heather Tierney, este restaurante, cafetería y bar de zumos a base de plantas se refiere a sí mismo como un «matadero vegetal». Tierney dirige los diseños en cada local y asegura la distribución de comida centrada en la salud al servicio de mesa. Todos los locales sirven desayunos, comidas, cenas y brunch los fines de semana y cuentan con un menú que cambia a diario y que es 100% vegetariano, con muchas opciones veganas y sin gluten.
📍 Múltiples locales
17. Buvette, West Village
Establecido por el chef Jody Williams, Buvette se ha convertido en uno de los restaurantes franceses favoritos de NYC . Con un ambiente adorable y una cocina magnífica, aquí no puedes equivocarte a la hora del brunch, el almuerzo, la cena o las copas. En los menús se pueden encontrar platos como croques, pescado, ratatouille y un amplio surtido de embutidos.
📍 Calle Grove, 42
18. Mimi Cheng’s Dumplings, varios locales
Hannah y Marian Cheng llevan haciendo dumplings taiwaneses artesanales desde 2014, y tras descubrir que no encontraban cocina como la de su madre abrieron Mimi Cheng’s Dumplings. Ya sea que elijas los dumplings de cerdo y cebollino, los dumplings de pollo buffalo o los poderosos dumplings vegetarianos, realmente no puedes equivocarte.
📍 Múltiples locales
19. Lovely Day, Nolita
¡Lovely Day es un restaurante tailandés que es una joya de Nueva York! Su propietaria, Kazusa Jibiki, es una emprendedora inspiradora que se está haciendo un hueco entre las mujeres empresarias, y su comida es tan sabrosa que querrás repetir. En su carta encontrarás pequeños platos como edamame y tofu frito, entrantes como salmón a la plancha y bistec de falda, y platos clásicos como pad thai y fideos al curry con coco.
📍 Calle Elizabeth, 196
20. The Musket Room, NoHo
Dirigido por la chef ejecutiva Mary Attea, este lugar con estrella Michelin hace que los habituales se sientan como en familia y los recién llegados, como habituales. Se puede elegir entre menús degustación omnívoros y veganos, así como un menú degustación a elección del chef y platos individuales.
📍 Calle Elizabeth, 265
21. Balaboosta, Meatpacking District
Balaboosta es un término yiddish que significa ama de casa y madre perfecta. Es el intrépido centro emocional de su familia, que se asegura de que su mesa no solo esté llena de comida magnífica, sino también de amigos, amor, risas, y eso es exactamente lo que encontrarás en Balaboosta. La chef Einat Admony sirve deliciosos platos inspirados en Israel y en los orígenes persas y yemeníes de su familia.
📍 Calle Hudson, 611
22. Berber Street Food, West Village (cerrado temporalmente)
La propietaria (y chef, y camarera, y camarera) Diana Tandia es el cerebro detrás de Berber Street Food, el pequeño restaurante de servicio de mostrador que sirve aperitivos de comida callejera africana, proteínas personalizables y cuencos de fusión. Antes de abrir este local, trabajó durante años en la alta cocina, y ahora sirve platos deliciosos e inventivos que harán que vuelvas a por más.
📍 Calle Carmine, 35
23. Makina Cafe, varios locales
Fundado por Eden Gebre Egziabher, Makina Cafe es el primer y único food truck etíope y eritreo de NYC que sirve comida «Habesha». Así, en el menú se pueden encontrar platos sabrosos, sanos y nutritivos. Sólo tiene que elegir si prefiere una base de arroz amarillo o injera (pan plano fino con masa fermentada), escoger su proteína, como tibia de pollo o ternera, y elegir entre varias guarniciones, como estofado de lentejas rojas, o ensalada de remolacha con cebolla roja, tomate y perejil.
📍 OG Truck – Parque Fort Greene (avenida Dekalb y avenida Washington Park)
📍 Queens Kitchen – 3647 30th St. (sólo recogida y entrega)
24. Oda House, múltiples ubicaciones
El primer restaurante Oda House abrió sus puertas en NYC en 2013 y desde entonces sirven comida georgiana que hace la boca agua. Manhattan. En 2020, finalmente se extendieron a Brooklyn y el resto es historia. Si buscas platos tradicionales georgianos, aquí los encontrarás: desde khachapuri y khinkali hasta postres originales.
📍 Múltiples locales
25. Don Antonio, Midtown
Las pizzerías regentadas por mujeres son escasas, pero esta pizzería de Midtown es una excepción. Dirigida por la condecorada pizzaiola Giorgia Caporuscio, Don Antonio ofrece 45 tipos de pizza, así como auténtica pizza frita napolitana.
📍 309 W 50th St.
26. The Granola Bar, UWS
Cofundado por Julie Mountain y Dana Noorily, antiguas habitantes de Manhattan, madres ocupadas y emprendedoras pioneras, The Granola Bar sirve comida y bebida reconfortantes en el Upper West Side de Nueva York. The Granola Bar sirve desayunos y brunchs (con barras de granola recién horneadas y productos de panadería), seguidos de almuerzos (con un mostrador de comida para llevar para los que tienen prisa), y termina la noche con cenas y copas.
📍 551 Amsterdam Ave.
27. Kubeh, Greenwich Village
Kubeh sirve delicias menos conocidas de Oriente Medio y está dirigido por la chef Melanie Shurka, ganadora de Chopped. Cada plato es un testimonio de la dedicación de Shurka a mostrar las joyas ocultas de la cocina de Oriente Medio, incluido el homónimo kubeh o vertido de Oriente Medio.
📍 464 6th Ave.
28. Proyecto MáLà, varios locales
La misión de este restaurante de propiedad AAPI es llevar a Nueva York una cocina china original e inalterada en un espacio inspirado en la China de los 90. En el menú encontrarás platos de olla seca de Sichuan que te harán la boca agua.
📍 Varios locales
29. REYNA, Union Square
REYNA es un restaurante de tapas mediterráneas y bar de cócteles situado en el corazón de Union Square. Con una serie de pequeños platos inspirados en la vibrante cocina mediterránea, los amantes de la cocina encontrarán salsas caseras, platos de shawarma, marisco fresco y mucho más.
📍 11 E 13th St.
30. HAAM, Williamsburg
Después de funcionar como una cocina fantasma y aparecer en los mercados nocturnos de Nueva York, HAAM abrió su primer restaurante en Williamsburg en noviembre de 2023. El restaurante caribeño a base de plantas está inspirado en la herencia dominicana de la chef / propietaria Yesenia Ramdass y el origen trinitense de su esposo Randy, y sirve platos como Yucca Mash, Yuh Motha’s Mofongo y Buss Up Shut Roti Plate.
📍 234 Union Ave.
31. Lamia’s Fish Market, East Village
También uno de los restaurantes más bonitos de Nueva York, el interior submarino de Lamia’s Fish Market hace que los clientes se sientan como si estuvieran cenando en un elegante submarino. El restaurante cuenta con la barra de champán y crudos más hermosa que se pueda imaginar, y el extenso menú de mariscos incluye pescado por libras, pastas de mariscos y platos principales tanto de tierra como de mar.
📍 47 Avenida B
32. Nonna Dora’s
Nadie prepara un plato de pasta como una Nonna, como es el caso del querido restaurante de Kip’s Bay (que pronto abrirá un local en Tribeca en 2025). Addolorata Marzovilla, de casi 90 años, utiliza sus raíces palermitanas para elaborar a mano platos de pasta como orecchiete en ragú de conejo, garganelli a la boloñesa, cavatelli con brócoli rabe y almendras asadas, y espaguetis con salsa de los domingos y albóndigas de Dora.
📍606 Segunda Avenida