La buena pizza no es ninguna broma. Desde las tradicionales tartas napolitanas hasta las pizzerías que dan un toque italoamericano a las clásicas, estos son nuestros lugares favoritos para degustar la mejor pizza de Nueva York.
*Nota: los números de esta lista no indican calidad.
1. Di Fara Pizza, Midwood
Si te gusta Lucali, tienes que visitar Di Fara, donde Iacono aprendió algunas de sus técnicas pizzeras. Este local de la vieja escuela fue inaugurado por el inmigrante italiano Domenico De Marco, más conocido como «Dom», en 1965 en Brooklyn y sigue siendo propiedad de la familia. También fue uno de los favoritos de Anthony Bourdain en Nueva York.
Lo que recomendamos: Pastel cuadrado
📍 1424 Ave J
2. Patsy’s Pizzeria, Turtle Bay/UWS
Pasquale Lancieri, una de las principales pizzerías de Nueva York, abrió su primera pizzería en Harlem en 1933 (aunque sus tartas se remontan al Lower East Side). A menudo se le atribuye la invención de la porción neoyorquina, y la pizzería, con locales en Turtle Bay y el Upper West Side, es ahora propiedad de la cuarta generación de pizzeros de la familia.
Lo que recomendamos: Pastel redondo Old School
📍 801 2nd Ave. (Turtle Bay), 61 W 74th St. (UWS)
3. Pizzería L’Industrie, Williamsburg y West Village
Muchos neoyorquinos afirman que L’Industrie Pizzeria, en Brooklyn, tiene la mejor pizza de Nueva York, sobre todo de Williamsburg, y si no de todo el barrio. Gracias a sus ingredientes frescos importados directamente de Italia y a su característico proceso de fermentación de la masa, todo está fresquísimo. Sus pizzas rojas son estupendas, pero también tienen deliciosas pizzas blancas, como la de trufa blanca. También han abierto recientemente un local en West Village.
Lo que recomendamos: Pizza de Burrata
📍 Williamsburg – 254 S 2nd St
📍 West Village – 104 Christopher St
4. Joe’s Pizza, Greenwich Village
Joe’s Pizza ha sido una institución en Greenwich Village desde 1975. El propietario original, Joe Pozzuoli, de Nápoles (Italia), sigue regentando la pizzería. Ha sido nombrada la «mejor porción auténtica» de Nueva York por varios medios de comunicación(GQ, New York Magazine, LIVE! with Regis and Kelly y muchos más).
Lo que recomendamos: Que sea sencilla: queso normal o mozzarella fresca.
📍 7 Carmine St. (aunque ahora hay varios locales por toda la ciudad, ver aquí)
5. Prince Street Pizza, SoHo
La famosa porción «SoHo Square» de Prince Street, con pequeñas y gruesas lonchas de pepperoni, fue una tendencia viral, pero también una que está a la altura de las circunstancias. Esta pizza tiene la proporción perfecta de masa, crujiente, dulce y picante. Pero espere una cola muy larga, sobre todo los fines de semana o a la hora de comer.
Lo que recomendamos: SoHo Square Pepperoni
📍 27 Prince St A
6. Nuovo York Pizza, East Village
El chef Atalay Mali de Nuovo York Pizza utiliza la ciencia para crear pizzas deliciosamente ligeras. Desde emulsionar sus salsas a la temperatura perfecta hasta experimentar con diferentes recetas de masa, lo que nos ofrece es un amplio menú de tartas redondas clásicas, tartas cuadradas sicilianas, tartas sin gluten y mucho más. Ah, ¡y no se olvide de las tartas en forma de corazón de todo el año!
Y una buena noticia para ti: ¡son amigos de nuestro exclusivo Club Secreto! Así es. En el Club Secreto hemos colaborado con Nuovo York Pizza no una vez, sino en dos ocasiones muy especiales. El adorado local de pizzas ofreció a nuestros socios «Viernes de porciones gratis», en los que disfrutaron de una porción gratuita de sus tartas al estilo neoyorquino. Más recientemente, Nuovo York nos ayudó con un sorteo en el que cinco afortunados miembros del Secret Club ganaron la famosa pizza en forma de corazón, una tradición anual del Día de San Valentín.
Para obtener más ventajas y beneficios como éstos, únete a nuestro Club Secreto.
Lo que recomendamos: Pizza blanca
📍 105 E 9th
7. John’s of Bleecker St., West Village
John’s of Bleecker fue fundado por el inmigrante italiano John Sasso en 1929, posiblemente uno de los primeros locales de pizzas de Nueva York (¡y del país!). Se trasladó en 1954 y desde entonces ha tenido diferentes propietarios, pero sigue estando regentado por una familia. Hay que pedir una tarta entera (no porciones), pero su método de horno de ladrillo al carbón es lo que la hace tan famosa. También es un restaurante para sentarse, no uno de los típicos locales donde se come un trozo mientras se está de pie fuera, como muchos otros sitios de pizza de Nueva York.
Lo que recomendamos: Tarta de ricotta y albahaca
📍 Calle Bleecker, 278
8. Lucali, Carroll Gardens
A menudo se puede encontrar al chef y propietario Mark Iacono sirviendo tartas en este codiciado local de Brooklyn. Conocido por sus deliciosas pizzas de masa fina y su actitud BYOB, ha sido calificado una y otra vez como la «mejor pizza de Nueva York». Como sólo se puede entrar, prepárate para ESPERAR, sobre todo los fines de semana.
Hey, si es lo suficientemente bueno para Jay-Z, es lo suficientemente bueno para nosotros.
*Sólo efectivo
Lo que recomendamos: Tanto la pizza y el calzone (esas son sus únicas opciones, con algunas selecciones de ingredientes)
📍 575 Henry St.
9. Paulie Gee’s, Greenpoint
Aunque puedes visitar su tienda de rebanadas justo al final de la calle, lo mejor es vivir la experiencia completa sentándote en Paulie Gee’s y cogiendo una tarta bien caliente de sus legendarios hornos de leña de Brooklyn. Hay infinitas opciones de tartas (desde la Marcella Matriciana hasta la Ricky Ricotta), pero hay que llegar pronto porque siempre hay cola cuando abren a las 5 de la tarde.
Lo que recomendamos: Hellboy® (¡nunca se puede decir que no a la miel caliente!)
📍 60 Greenpoint Ave.
10. Lombardi’s, Pequeña Italia
Conocida como «la primera pizzería de Estados Unidos», Lombardi’s es una institución tanto estadounidense como neoyorquina. Lo que empezó en 1905 el inmigrante napolitano Gennaro Lombardi sigue siendo un básico de Little Italy, prometiendo «pizza al horno de carbón con costra ahumada, cubierta con salsa de tomate purista, mozzarella fresca de leche entera y albahaca.»
*Sólo en efectivo
Lo que recomendamos: Porción de albóndiga o Margherita con pepperoni
📍 Calle Spring, 32
11. Zero Otto Nove, El Bronx
Zero Otto Nove se encuentra en la «pequeña Italia del Bronx», Arthur Avenue. Conocido por sus pizzas al horno de ladrillo y pastas cas eras, definitivamente obtendrá un sabor de Nápoles del propietario Roberto Paciullo, nacido en Salerno. No aceptan reservas, así que es muy probable que tengas que esperar. Cuando hace calor, el patio exterior te hará sentir como si hubieras viajado a Italia a mediodía. Dato curioso: lleva el nombre del prefijo de la ciudad natal del propietario.
También tienen locales en Flatiron y Westchester.
Lo que recomendamos: Margherita clásico
📍 2357 Arthur Ave, El Bronx
12. Ribalta, Union Square
Ribalta es otra pizzería neopolitana realmente auténtica. Importan todos sus ingredientes directamente de Italia, y «solo utilizan la mezcla de harinas para pizza certificada por la harinera italiana ‘Le 5 Stagioni’ y la levadura natural procedente de Italia, lo que hace que la pizza sea ligera y fácil de digerir», según su página web. También tienen opciones sin gluten y veganas.
Lo que recomendamos: La «DOC
📍 48 E 12th St.
13. Jardines L&B Spumoni, Bensonhurst
Este es un estilo muy particular de pizza que se originó en Brooklyn, ¡con énfasis en la salsa! El estilo L&B es casi una pizza al revés: colocan primero el queso mozzarella sobre la masa para que quede debajo de la salsa de tomate casera. Comenzó como una operación de caballo y carro en 1939, y ahora es un icónico ladrillo y mortero en Brooklyn (con una segunda ubicación en DUMBO).
Lo que recomendamos: La clásica rebanada siciliana de L&B
📍 2725 86th St, Brooklyn
14. Rubirosa, Nolita
Más italoamericano que italiano, Rubirosa fue creado por el hijo de Giuseppe Pappalardo, fundador de Joe & Pat’s en Staten Island. Es muy recomendable reservar online aquí. Es un poco estrecho por dentro, pero eso lo hace especialmente acogedor, ¿verdad?
Lo que recomendamos: La pizza TIE DYE™ (vodka, tomate, pesto, mozzarella fresca).
📍 235 Mulberry St.
15. Fumo, Harlem
Dirígete a la parte alta de la ciudad para disfrutar de un ambiente acogedor y una deliciosa pizza al horno de ladrillo justo enfrente del City College. La luz de las velas y la preciosa barra de mármol le dan un toque elegante, perfecto para una cita nocturna. Y las botellas de vino están a mitad de precio los lunes.
Lo que recomendamos: Tarta de vodka
📍 1600 Amsterdam Ave.
16. Rizzo’s Fine Pizza, Astoria
Un básico de Astoria desde 1959, Rizzo’s lleva sirviendo tartas como nadie. Son famosos por su original masa fina y tienen un sinfín de tartas especiales, como la Cara Vecchia con mozz, rúcula, prosciutto, parmesano y aceite de oliva, y la Ditta con salchicha, champiñones, pepperoni, pesto, bacon, salsa y mozz.
Lo que recomendamos: La clásica pizza cuadrada de queso
📍 Calle Steinway, 30-13
17. Roberta’s, Bushwick
Las pizzas al horno de leña de Roberta’s ayudaron a hacer un nombre para Bushwick, Brooklyn, y ha sido conocida como una de las mejores pizzas de NYC. Sus tartas son individuales y ligeras y almohadilladas, y las carnes y el salumi se curan en casa.
Lo que recomendamos: Para el brunch del fin de semana, la pizza de desayuno con huevo.
📍 261 Moore St. (ver todos los locales en su página web aquí)
18. Scarr’s Pizza, Lower East Side
Scarr’s fue abierto por Scarr Pimentel en el Lower East Side en 2016. Rápidamente creció en popularidad y se convirtió en un lugar básico en la escena pizzera de Nueva York, siendo incluido en muchas listas de los mejores (¡incluida la nuestra!) por servir algunas de las mejores pizzas de NYC. Utilizan harina 100% natural y molida a la piedra (hecha in situ), y se nota la diferencia.
Lo que recomendamos: Porción clásica
📍 35 Orchard St
19. Denino’s, Staten Island y Greenwich Village
Denino’s empezó en Staten Island en 1937, principalmente como taberna para los trabajadores portuarios de Port Richmond. Su popularidad ha crecido exponencialmente desde entonces, a medida que se corría la voz de su deliciosa pizza de masa fina. El nuevo local de Greenwich Village es sorprendentemente tan sabroso como el original.
Lo que recomendamos: Tarta de almejas blancas
📍 524 Port Richmond Ave. (Staten Island), 93 Macdougal St. (Manhattan)
20. Koronet Pizza, Upper West Side
Koronet’s es conocido por sus porciones de tamaño gigante, que dan especialmente en el clavo después de una noche en la ciudad… y cuando estás mordiendo una de las mejores pizzas de Nueva York, ¿por qué no ibas a querer que tu porción fuera enorme? Está abierto hasta las 2 de la madrugada entre semana y hasta las 4 entre semana, y cada enorme porción sólo cuesta unos 5 dólares.
Lo que recomendamos: Cualquier cosa que sea ‘jumbo
📍 2848 Broadway (varios locales, ver todos aquí)
21. Eleven B Pizza, Lower East Side
Ven a Eleven B a por una buena pizza neoyorquina de la vieja escuela. El propietario Vincent Sgarlato casi siempre está allí, como lo ha estado desde que su familia trajo su receta de pizza al Lower East Side hace casi 50 años. Hay una parte exprés sólo para pizza o una parte restaurante con pastas y más si tienes un poco más de tiempo.
Lo que recomendamos: Siciliana
📍 174 Avenida B
22. Song’ E Napule, SoHo/Greenwich
Si buscas lo más parecido a la pizza napolitana de Italia en NYC, Song’ E Napule es tu sitio. Fue galardonada como «Pizzería del Año» por Gambero Rosso International, una prestigiosa empresa italiana de comida, bebida y viajes. Aunque su pizza margarita clásica está para morirse, adoramos el Calzone Classico. No se trata de la versión americana del calzone, una masa gomosa rellena de queso. En su lugar, la masa plegada se rellena con mozzarella (fiordilatte di agerola), salami picante, ricotta, salsa de tomate (san Marzano DOP eccellenze nolane) y albahaca.
Y si aún te queda sitio para el postre, tienes que probar el gigantesco Pallone di Maradona rebosante de Nutella.
Lo que recomendamos: Margherita o el Calzone Classico
📍 Calle Houston, 146 W
23. Fini Pizza, Williamsburg
Esta pizzería todavía es relativamente nueva en la bulliciosa escena pizzera de Williamsburg, ¡pero definitivamente vale la pena probarla una vez! Fini es propiedad de la misma persona que uno de nuestros restaurantes italianos favoritos, Lilia, ¡así que sabes que los sabores son increíbles! Aquí no encontrarás ningún tipo de pizza escandalosamente único, ¡pero sí otros toques agradables como hielo italiano y helado de postre!
Lo que recomendamos: Rodaja larga de pimiento picante y chalota
📍 305 Bedford Ave.
24. Bleecker Street Pizza, West Village
Hay una razón por la que Bleecker Street Pizza ha sido reconocida como una de las mejores pizzerías de Nueva York por Food Network y el New York Times. Esta bonita pizzería ofrece todos los clásicos, con algunas joyas ocultas propias. La Nonna Maria (masa fina con mozzarella fresca, salsa marinara casera, el mejor parmesano y albahaca fresca) y la Grandma (salsa marinara casera, mozzarella, parmesano, aceite de oliva y ajo fresco en una masa gruesa del viejo mundo) son las mejores, pero todo está sabroso.
Lo que recomendamos: Rebanada Nonna Maria
📍 69 7th Ave S
25. Louie & Ernie’s Pizza, Bronx
Louie & Ernie’s empezó en 1947 en Harlem, pero lleva sirviendo en el barrio de Schuylerville, en el Bronx, desde 1959. Y esta pizzería tan codiciada ha sido noticia en más de una ocasión. Cocinan deliciosas tartas -con la masa más apetitosa y fina- y una interminable lista de calzones, pero eso es todo lo que encontrará aquí.
Lo que recomendamos: Tarta blanca y tarta de salchichas
📍 1300 Crosby Ave.
26. Artichoke Basille’s Pizza, varios locales
Desde que abrieron su primera pizzería en el East Village en 2008, los propietarios Fran y Sal se han expandido a más de 18 locales por todo Estados Unidos, y por una buena razón: ¡sirven algunas de las mejores pizzas de Nueva York! No importa lo que pidas aquí, siempre estará bueno, pero por supuesto tenemos que recomendar su especialidad en porciones de alcachofa… vamos, ¡está justo en el nombre!
Lo que recomendamos: Rebanada de alcachofa (corazones de alcachofa, espinacas, salsa de crema, mozzarella y queso pecorino romano)
📍 Encuentra tu restaurante más cercano aquí
27. Emmy Squared Pizza, varios locales
Emmy Squared combina la tarta de la abuela al estilo neoyorquino con la pizza al estilo de Detroit para crear una masa esponjosa parecida a la focaccia, cubierta con salsas y toppings. Hay varios locales en Brooklyn y Manhattan, por lo que es fácil encontrar uno cerca de ti. Si la pizza no es lo tuyo, también son conocidos por sus hamburguesas… que también están cocinadas a la perfección.
Lo que recomendamos: Roni Supreme (salsa roja, mozzarella, pepperoni, chile calabrés)
📍 Encuentra tu local más cercano aquí
28. Speedy Romeo, Clinton Hill
Con el nombre de un caballo de carreras, esta antigua tienda de automóviles convertida en pizzería es condenadamente buena. Sus combinaciones únicas de pizza te harán probar algo nuevo cada vez, y su interior kitsch hace que sea una gran experiencia gastronómica.
Lo que recomendamos: Kind Brother (bechamel, setas, mozzarella ahumada, huevo de granja, salvia)
📍 376 Classon Ave, Brooklyn