Desde la comida a la cultura, pasando por todo lo demás, los descendientes de quienes emigraron de Jamaica, Trinidad, Haití, Guyana y otros países se han convertido en parte del tejido que mantiene unida la ciudad de Nueva York.
Aproximadamente el 60% de todos los inmigrantes caribeños de Estados Unidos viven entre Nueva York y Miami, y la cultura que aportan a la ciudad es uno de los pilares de lo que hace de Nueva York, Nueva York.
Durante décadas, podías contar con obtener tu dosis de una amplia variedad de platos caribeños en auténticos locales familiares de Brooklyn, Queens y el Bronx, pero ahora hay una gran variedad de modernos restaurantes caribeños en Manhattan, ¡ que no tienen nada que envidiar a algunos restaurantes de alta cocina!
Estos nuevos restaurantes aportan creatividad culinaria a sus platos de una forma que sólo se le ocurriría a un genio.
No hay nada como un auténtico roti en Queens que sabe como si viniera directamente de Trinidad, o un pollo jerk en Brooklyn que te hará recordar tu estancia en Jamaica. Pero cuando los chefs crean platos únicos, como una pizza de pan plano con ackee y gambas, un taco doble de gambas o un salmón glaseado con guanábana y costra de coco, es hora de dar la enhorabuena a quien la merece
Junio es el Mes de la Herencia Caribeña, y no hay mejor momento para deleitarse con los sabores de las islas.
Aquí tienes una lista de algunos de los mejores restaurantes de Caribe Moderno que ofrece la ciudad:
1. Omar’s Kitchen & Rum Bar, Lower East Side
La Cocina de Omar es un «nuevo restaurante caribeño» en el Lower East Side inspirado en las raíces jamaicanas y los viajes por el Caribe del chef Omar. La pasión de Omar por las frutas y verduras autóctonas de Jamaica se refleja en todo el exquisito menú, que incluye platos principales como el Cordero glaseado con hibisco, el ya mencionado Salmón glaseado con guanábana y costra de coco y el Rabo de toro al curry de coco.
La carta de bebidas es también una carta de amor a las golosinas autóctonas de Jamacia, con cócteles como el Fire Island (margarita con bonete escocés e infusión de pepino) y el Shotta Love Story (mezcla de coñac, guanábana y puré de fruta de la pasión). Saber más aquí.
Dónde: calle Clinton 29A
2. Restaurante Caribeño Kokomo, Williamsburg
Kokomo se ha convertido en un elemento básico de Williamsburg, entre sus ofertas únicas de pan plano y sus fiestas de barrio repletas de gente. Kokomo se enorgullece de ser una experiencia gastronómica multisensorial que ofrece algunos de los giros más sofisticados de la cocina caribeña. Todo el menú es el producto perfecto del amor y la mezcla de culturas de las raíces jamaicanas y trinitarias de la esposa del propietario &.
El Wah Gwan Flatbread con ackee salteado, gambas a la plancha y sabroso tomate confitado rociado con salsa de cilantro scotch bonnet está en su propia liga. Otros platos destacados son la Tempura de Gambas al Curry Rock (gambas jumbo marinadas en especias caribeñas, servidas con alioli de ajo jerk), las Albóndigas de Lentejas en Salsa de Cur ry de Coco aptas para veganos (lentejas caviar enrolladas con quinoa en salsa de curry de coco y jengibre de Trinidad) y el Sorbete de Mango y Fruta de la Pasión.
Dónde: 65 Kent Ave, Brooklyn
3. Jasmine’s Caribbean Cuisine, Cocina del Infierno
Jasmine’s debería ser tu primera parada si estás en la Cocina del Infierno y quieres escaparte al Caribe. El ambiente de este restaurante imita la sensación de llegar a un restaurante del Caribe por su decoración, música y olor de la comida. Jasmine’s está especializado en deliciosa cocina inspirada en Dominica, Antigua, Santo Tomás, Trinidad y Jamaica. El menú incluye platos básicos como buñuelos de bacalao, empanadas, jerk y curry, pero los más destacados sobresalen. El Pescado Escovitch de temporada se presenta sobre un ENORME pargo rojo, pero la estrella del espectáculo es la Pasta Jazzy. Puedes añadir las proteínas que quieras a la pasta, pero el plato tiene un nivel de autenticidad que sólo el propio creador de la pasta rasta podría emular. Consejo profesional: ¡pide la tarta de zanahoria!
Dónde: 371 W 46th St, New York,New York
4. Miss Lily’s, Lower East Side
Miss Lily’s podría ser uno de los primeros restaurantes caribeños en convertirse en «mainstream», es decir, uno de los primeros en tener un establecimiento en Manhattan. Después de trasladarse, puedes encontrar este emblemático restaurante en el Lower East Side, con un amplio Rum Bar que ofrece más de 100 variedades de ron caribeño y una completa selección de vinos, cervezas, cócteles y una máquina de granizados de Piña Colada. Sus productos básicos, como el Maíz Jerk, el Hummus de Ackee y las Gambas con Pimiento Picante, han atraído a gente de todo el mundo desde 2014.
Dónde: 109 Avenue A New York, New York
5. Negril Village, SoHo
Negril causó una gran conmoción cuando llevó las exclusivas vibraciones jamaicanas al SOHO. Ofrecen todos los clásicos de la isla, como rabo de toro, pollo jerk, gambas al curry, ackee y pez salado, y cabra al curry, pero todo a un sofisticado nivel elevado.
Dónde: 70 W 3rd St, New York New York
6. Paseo del Bambú, Brooklyn
Este restaurante está en una liga propia. Bamboo Walk es un lugar polifacético que cuenta con restaurantes de lujo, cabañas, un amplio menú de comida para llevar y el primer restaurante caribeño con autoservicio de todo el noreste de América. La cocina es una hermosa combinación de cocina jamaicana y haitiana que representa las raíces de la propietaria Paula Mercure y su marido respectivamente. En el menú encontrarás clásicos jamaicanos, como rabo de toro estofado y pollo al curry, y alimentos básicos hiaitanos, como Griot y Tassot de cabra.
Dónde: 1343 Utica Ave Brooklyn NY
7. Café Footprints, Brooklyn
El Café Footprints celebra este año su 22 aniversario. Footprints sacudió las reglas del juego cuando abrió su primer local en Clarendon Road, Brooklyn, y nos presentó a todos la Pasta Rasta. El plato ha adquirido tanta fama que casi cualquier restaurante caribeño en el que entres tendrá su propia versión. Aparte de la pasta, Footprints tiene un menú profundo que incluye una amplia selección de aperitivos, entrantes, ensaladas y bebidas. El siempre popular Footprints ha recorrido un largo camino y ahora tiene locales en Coney Island, Bed Stuy, Flatbush y Long Island City
Dónde: 5814 Clarendon Rd. Brooklyn, NY
8. Zanmi NYC, Brooklyn & Soho
Situado en Prospect Lefferts Gardens, Brooklyn, Zanmi lleva la cocina tradicional haitiana y los adornos modernos a Nostrand Ave. Zanmi ofrece una galería de comidas tradicionales haitianas y algunos giros modernos, ¡y es el único lugar donde puedes tomar Soup Joumou durante todo el año! Además de los clásicos culturales, también sirven Gambas Kreyol Scampi (gambas salteadas en una salsa característica), Cana Creole (medio pato asado marinado durante dos días en una sabrosa salsa criolla), numerosos bocadillos y Kremas.
Dónde: avenida Nostrand 1206, Brooklyn, NY
9. Cocina Caribeña Imani & Bar, Brooklyn
En el corazón de Fort Greene, Brooklyn, se encuentra Imani’s, que sirve su versión de la cocina jamaicana clásica. En su menú, puedes encontrar el Imani Cajun Fried Fish & Bammy (lenguado frito al estilo cajún, pimientos cherry en escabeche y bammy de yuca servido con salsa tártara & salsa escabeche) y su Jerk Chicken Ceasar Salad (lechuga iceberg, maíz, cebolla roja, tomate, piña, jalapeños, pechuga de pollo jerk, aliño césar y queso parmesano). Imani’s es conocido por tener uno de los mejores brunchs de Brooklyn, ¡así que asegúrate de añadirlo a tu itinerario este fin de semana!
Dónde: 271 Adelphi St, Brooklyn, NY
10. Cream Ridgewood
Si buscas un restaurante que ofrezca una experiencia gastronómica realmente memorable, Cream es tu sitio. Este restaurante ofrece menús inspirados en los diversos orígenes culturales de los chefs Diablo y Diego, con platos elaborados para resaltar los ingredientes tropicales y servidos directamente desde la cocina. Ven a vivir una emocionante aventura culinaria que muestra platos auténticos y artesanales rebosantes de sabores vibrantes. Entre lo más destacado del menú están las Empanadas de Birria y el Arroz Frito de Marisco.
Dónde: 59-09 71st Ave, Queens, NY
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