Últimamente es más fácil que nunca disfrutar de una dieta vegetariana. Y, como una de las capitales culinarias del mundo, los restaurantes de toda la ciudad de Nueva York ofrecen cada vez más opciones vegetarianas. En lugar de ver la dieta vegetariana como una limitación, los chefs se están dando cuenta de que ofrecer platos vegetarianos es la oportunidad perfecta para ser creativos, y los vegetarianos no nos enfadamos por ello.
No tienes por qué sacrificar el sabor si decides suprimir la carne de tu dieta, y estos restaurantes lo están dando a conocer (al tiempo que sirven menús que pueden hacer la boca agua incluso al mayor carnívoro del mundo)
Aquí tienes algunos de nuestros restaurantes vegetarianos favoritos de Nueva York:
1. BETR BRGR de Jerrell, SoHo
Para todos los vegetarianos y veganos que echan tanto de menos una buena hamburguesa, tenéis que ir al BETR BRGR de Jerrell lo antes posible. Literalmente, no bromeamos. Sus hamburguesas pueden hacerte dudar de si son realmente veganas (no te preocupes, ¡lo son!) y no nos hagas hablar de sus patatas fritas con chile y sus batidos… porque literalmente no pararemos. Todo aquí es 100% vegetal y 150% delicioso (que es exactamente por lo que recibieron nuestra Sello secreto de aprobación de NYC!)
Dónde: 117 6ª Avenida
2. HanGawi, Barrio Coreano
«Un santuario vegetariano en otro espacio y tiempo», según su lema, HanGawi reconoce que comer ecológico puede ser difícil… pero no lo es cuando te zampas una comida tan buena como la suya. Fundada por coreanos nativos, HanGawi incorpora los principios del um y el yang(la versión coreana del yin y el yang) para ofrecer a los comensales comidas frescas, sanas y equilibradas. Además, puedes ponerte cómodo aquí con su política de «no se permiten zapatos» y un aura tranquila llena de música zen.
Dónde: calle 32, 12 E
3. Modern Love, Williamsburg
Tanto en el interior como en el exterior, Modern Love ofrece una auténtica experiencia gastronómica neoyorquina. Aquí encontrarás comida vegana reconfortante, como alitas (tanto de búfalo como de ajo y parmesano), un héroe de garbanzos y parmesano, y pollo frito con champiñones (muy recomendable). Además, incluso sirven brunch, y su Limonada con Picos de Mariposa es el acompañamiento perfecto para tu comida.
Dónde: 317 Union Ave, Brooklyn
4. Spicy Moon, East & West Village
Conocida por sus fideos dan dan, Spicy Moon ofrece la comida szechuan vegana más deliciosa que jamás hayas comido. Hay que probar todo lo que hay en su menú, pero si te sientes un poco abrumado, te sugerimos los wontons vegetales en aceite de chile, las coles de Bruselas a la pimienta, los fideos dan dan (por supuesto) y el tofu seco a la pimienta.
Dónde: 328 E Calle 6
5. Délice & Sarrasin, West Village
Con un menú 100% vegano especializado en recetas francesas, Delice & Sarrasin combina el estilo parisino con el neoyorquino. El local del West Village ofrece auténticas galettes y crepes dulces veganas hechas con la harina de trigosarraceno que da nombre al restaurante (Delice significa «delicioso» y Sarrasin se refiere a la harina). Este lugar se centra en ofrecer una experiencia gastronómica francesa única y tradicional, y sin duda es una visita obligada.
Dónde: calle Christopher 20
6. The Original Buddha Bodai Restaurante Vegetariano Kosher, Chinatown
Con una gran variedad de carnes simuladas chinas, es el paraíso de los amantes del dim sum vegetariano. Desde medusas vegetarianas y pato hasta pollo y ternera a la barbacoa, este lugar es un básico de Chinatown. Y, por supuesto, ¡querrás traer amigos cuando vengas aquí para poder probar un poco de todo!
Dónde: 5 Mott St
7. abcV, Flatiron
abcV te dejará literalmente boquiabierto con lo lejos que ha llegado la dieta vegetariana (¿recuerdas cuando sólo podíamos elegir entre ensaladas y hamburguesas vegetarianas?) Aquí ofrecen «alimentos de alta vibración, que abrazan el equilibrio con belleza, bienestar, sabiduría y amor para nutrir nuestros ecosistemas personales y planetarios», y sea lo que sea lo que están haciendo, lo están haciendo bien.
Dónde: 38 E 19th St
8. P.S. Kitchen, Cocina del Infierno
P.S. Kitchen ayuda a sus clientes a sentirse bien mientras comen, ofreciendo deliciosos platos como ensalada de pollo bbq occidental, alitas maitake y lasaña casera. Además, este lugar promueve tres objetivos que lo distinguen de otros restaurantes vegetarianos de NYC: crear puestos de trabajo para poblaciones marginadas, donar el 100% de las ganancias a organizaciones sin ánimo de lucro y ofrecer a sus clientes comidas de buen sabor y de origen sostenible.
Dónde: 246 W 48th St
9. Casa vegetariana de Dim Sum, Chinatown
Vegetarian Dim Sum House es perfecto para todos los vegetarianos a los que de vez en cuando se les antoja un bollo de cerdo al vapor, ¡que aquí se hace con imitación de cerdo! En este lugar también sirven imitaciones de pollo, imitaciones de ternera e incluso imitaciones de marisco Además, tienen asientos al aire libre en la calle, así que cuando haga buen tiempo, ¡te sugerimos que optes por sentarte fuera!
Dónde: 24 Pell St
10. Mesa Little By Little, Gramercy
La Pequeña Mesa de Remolacha es un restaurante de servicio completo dedicado a las verduras. Aquí encontrarás algo para todos los gustos, ya sea un reuben de setas, unos rigatoni o una ensalada de remolacha y col rizada. Su creencia es que la comida debe hacer que la gente se sienta lo mejor posible, y es difícil no sentirse bien comiendo algo tan delicioso.
Dónde: 333 Park Ave S