Dans un secteur généralement dominé par les hommes, c’est une véritable bouffée d’air frais que de voir des restauratrices prospérer sur la scène gastronomique concurrentielle. Les femmes sont de plus en plus nombreuses à faire tourner les tables et il ne manque pas de restaurants détenus et gérés par des femmes puissantes, comme ces 25 délicieux restaurants appartenant à des femmes à New York , qui ne manqueront pas de vous faire revenir.
Il nous serait impossible de dresser une liste exhaustive de nos restaurants féminins préférés à New York, mais voici 25 de nos préférés :
1. Mŏkbar, plusieurs sites
Fondé et dirigé par des femmes, le Mokbar, créé par la chef Esther Choi à Chelsea Market, s’est maintenant développé et compte trois établissements à New York. Chez Mokbar, vous trouverez des ramen d’ inspiration coréenne ainsi que la version haut de gamme de la cuisine coréenne réconfortante de Choi, qui a grandi dans ce pays.
Parmi les plats proposés, citons le Bulgogi Ribeye, composé de bœuf fumé mariné dans une sauce barbecue coréenne sucrée et savoureuse, accompagné de kimchi de saison, d’un œuf poché, d’oignons verts et de graines de sésame, et les K-Town Fries, des frites croustillantes garnies de kimchi, de sauce aïoli gochujang maison, de bulgogi mayo, d’oignons verts et de furikake.
2. Vinatería, Harlem
Vinatería est un restaurant appartenant à des Noirs et dirigé par des femmes, qui sert des plats italiens et espagnols parmi les plus délicieusement frais et saisonniers de Harlem. Il soutient également d’autres femmes et encourage les femmes entrepreneurs en mettant en avant des distillateurs et des producteurs de vin de petite taille.
📍 2211 Frederick Douglass Blvd.
3. King, SoHo
Au restaurant King, vous trouverez une petite salle à manger confortable et un menu court, mais aussi une cuisine italienne élégante et délicieuse. Détenu par les cochefs britanniques Jess Shadbolt et Clare de Boer, le menu du King change tous les jours et propose parfois des plats comme les palourdes Littleneck cuites à la vapeur avec du bouillon de poulet, de la crème fraîche, de l’estragon et des croûtons, ou la langue de bœuf pochée avec de l’endive blanche braisée, de la sauce verte et des feuilles de cresson.
📍 18 rue King
4. La Cueva Fonda, Bronx
La Cueva Fonda Mexicana, qui appartient à des femmes, est un authentique restaurant mexicain du Bronx. Ce restaurant utilise des ingrédients frais dans tous ses plats, vous emmenant ainsi que vos papilles gustatives dans un voyage aux racines profondes du Mexique. Des tamales aux chilaquiles en passant par les tostadas, les nachos et les tacos, il y a sans aucun doute quelque chose pour tout le monde sur ce menu.
📍 961 Leggett Ave.
5. Cecily, Greenpoint
Le tout nouveau restaurant et bar à vin de Greenpoint propose une identité culinaire saisonnière et axée sur les produits, ainsi qu’un programme de boissons varié dans une galerie d’art transformée en restaurant. L’espace est rempli d’angles excentriques et de plafonds surélevés, il met l’accent sur les vins naturels et sert certaines des bouchées les plus appétissantes. Pour en savoir plus sur Cecily, cliquez ici.
📍 80 Franklin St.
6. Baoburg, Greenpoint
Née en Thaïlande, la chef Suchanan Aksornnan, surnommée Chef Bao Bao, affirme que son exposition précoce à la nourriture est l’une des principales raisons de l’ouverture de Baoburg. Elle associe son éducation culinaire française à sa culture thaïlandaise, créant sans effort de délicieux plats pan-asiatiques. Bao buns, nouilles et riz sont autant de plats que l’on trouve sur sa carte.
📍 614 Manhattan Ave.
7. OPTO, Flatiron
Nous avons eu le plaisir de dîner à OPTO, qui a récemment ouvert ses portes dans le quartier Flatiron de New York, et nous rêvons depuis de ce repas. OPTO appartient à Nicola Kotsoni, une restauratrice inspirante dont l’héritage sur la scène gastronomique new-yorkaise s’étend sur plus de quarante ans. Copropriétaire de plusieurs restaurants célèbres avec son mari, Steve Tzolis, Nicola a joué un rôle essentiel dans le façonnement du paysage culinaire de Manhattan. Si vous dînez ici, nous vous conseillons vivement de commander le Tartare de saumon royal, les Pansoti con Salsa di Noci et la Torte Caprese au citron. Retrouvez l’intégralité de notre critique ici.
8. Gazala’s, UWS
Le restaurant Gazala’s, créé par Gazala Halabi, est le premier restaurant druze de New York. Les Druzes sont une minorité religieuse qui vit en Israël et qui est connue pour son hospitalité. Préparant tous ses plats à partir de zéro en utilisant des épices, des herbes et de l’huile d’olive importées du Liban, Druze sert des plats tels que des tourtes à la viande, des kebabs, du houmous et des pitas.
📍 447 Amsterdam Ave.
9. The KOVA, Staten Island
The KOVA est un lieu de brunch tenu par des femmes qui sert des petits-déjeuners et des déjeuners parmi les plus savoureux de Staten Island. Vous trouverez sur la carte un équilibre parfait entre plats sucrés et salés, des omelettes aux œufs Bénédicte en passant par le pain perdu et les gaufres belges. Ne partez pas sans avoir goûté à l’une de leurs délicieuses boissons, comme le Lavender ou le Crème Brûlée Latte.
📍 1775B Richmond Rd.
10. Nneji, Astoria
Beatrice Ajaero, propriétaire de Nneji, a ouvert ce restaurant à Astoria pour partager sa culture et son héritage ouest-africains à travers la nourriture. Chez Nneji, Ajaro essaie de faire les choses de manière durable, en mettant en œuvre des pratiques telles que la préparation de petits lots et la création de produits à usages multiples. Dans son restaurant, vous trouverez des produits de base de l’Afrique de l’Ouest tels que le ragoût rouge, le riz jollof et le garri.
📍 32-20 34e avenue
11. Lilia, Williamsburg
Missy Robbins, chef cuisinier et propriétaire de Lilia, sert une cuisine italienne riche et délicieuse au cœur de Brooklyn. Des pâtes en forme d’oreiller, comme leurs agnolotti fourrés au fromage de brebis, aux plats de fruits de mer à base de black bass et de palourdes grillées, Lilia est une étape incontournable pour les amateurs de cuisine italienne.
📍 567 Union Ave.
12. Dimes, quartier chinois
Sabrina De Sousa et Alissa Wagner, propriétaires de Dimes, apportent le soleil californien dans le quartier chinois de New York avec leur restaurant rétro Dimes. Elles proposent des plats savoureux et rassasiants, comme le « Love Toast », à base de tahini maison, de framboise, de menthe et de miel, ou le « Earth Tacos », composé de patate douce au za’atar, de chou rouge, de crème de tofu aux pleurotes et de salsa verde à la chlorophylle.
📍 49 Canal St.
13. Via Carota, West Village
L’amour que se portent Jody Williams et Rita Sodi les a incités à explorer leur amour commun de la cuisine. Tous deux chefs autodidactes, Williams et Sodi ont une passion pour tout ce qui est italien ainsi qu’une attention particulière aux détails, ce qui se voit dans les plats délicieusement préparés de leur menu. Pour une expérience vraiment délicieuse, accompagnez votre repas d’une sélection de leur vaste carte des vins.
📍 51 Grove St.
14. Café Mogador, East Village et Williamsburg
Au Cafe Mogador, la fondatrice Rivka Orlin repousse les limites culinaires avec ses plats d’inspiration marocaine. Après trois décennies d’existence dans l’East Village, l’établissement a décidé de s’étendre à Williamsburg. La carte propose une multitude de plats savoureux comme le couscous, les brochettes et le houmous.
📍 101 St Marks Place, East Village
📍 133 Wythe Ave, Williamsburg
15. Dirt Candy, Lower East Side
Chez Dirt Candy, la chef Amanda Cohen ne sert que des légumes dans leur menu qui change régulièrement, et leur but est de les rendre meilleurs que tout ce que vous avez déjà mangé (et nous pensons qu’ils y parviennent).
📍 86 Allen St.
16. The Butcher’s Daughter, plusieurs établissements
Fondé par Heather Tierney, ce restaurant, café et bar à jus à base de plantes se présente comme un « abattoir de légumes ». Heather Tierney dirige la conception de chaque établissement et veille à la distribution d’aliments sains pour le service à table. Tous les établissements servent le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch du week-end et proposent un menu qui change tous les jours et qui est 100 % végétarien, avec de nombreuses options végétaliennes et sans gluten.
📍 Plusieurs sites
17. Buvette, West Village
Créé par le chef Jody Williams, Buvette est devenu l’un des restaurants français préférés de NYC. Avec une ambiance adorable et une cuisine magnifique, vous ne pouvez pas vous tromper pour le brunch, le déjeuner, le dîner ou les boissons ici. Les menus comprennent des croques, du poisson, de la ratatouille et un vaste assortiment de charcuterie.
📍 42 rue Grove
18. Mimi Cheng’s Dumplings, plusieurs établissements
Hannah et Marian Cheng fabriquent des boulettes taïwanaises faites à la main depuis 2014, et après avoir constaté qu’elles ne trouvaient pas de cuisine comme celle de leur mère, elles ont ouvert Mimi Cheng’s Dumplings. Que vous choisissiez les dumplings au porc et à la ciboulette, les dumplings au poulet buffalo ou les puissants dumplings aux légumes, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
📍 Plusieurs sites
19. Lovely Day, Nolita
Lovely Day est un restaurant thaïlandais qui est une perle de NYC ! La propriétaire, Kazusa Jibiki, est une entrepreneuse inspirante qui fait une place aux femmes dans les affaires, et sa cuisine est si savoureuse que vous voudrez absolument en reprendre. Sur sa carte, vous trouverez des petits plats comme l’edamame et le tofu frit, des entrées comme le saumon saisi et la bavette, et des plats classiques comme le pad thaï et les nouilles au curry et à la noix de coco.
📍 196 Elizabeth St.
20. The Musket Room, NoHo
Dirigé par la chef exécutive Mary Attea, cet endroit étoilé au Michelin donne l’impression aux habitués d’être de la famille et aux nouveaux venus d’être des habitués. Des menus de dégustation omnivores et végétaliens sont disponibles au choix, ainsi qu’un menu de dégustation au choix du chef et des plats individuels.
📍 265 Elizabeth St.
21. Balaboosta, Meatpacking District
Balaboosta est un terme yiddish qui signifie la femme au foyer et la mère parfaite. Elle est le centre émotionnel intrépide de sa famille, qui s’assure que sa table n’est pas seulement pleine de plats magnifiques, mais aussi pleine d’amis, d’amour, de rires, et c’est exactement ce que vous trouverez à Balaboosta. La chef Einat Admony sert de délicieux plats inspirés d’Israël et des origines persanes et yéménites de sa famille.
📍 611 Hudson St.
22. Berber Street Food, West Village (temporairement fermé)
La propriétaire (et chef, et serveur, et busser) Diana Tandia est le cerveau derrière Berber Street Food, le petit restaurant à service au comptoir qui sert des snacks de street-food africains, des protéines personnalisables et des bols fusion. Elle a travaillé dans la haute gastronomie pendant des années avant d’ouvrir cet endroit, et sert aujourd’hui des plats délicieusement inventifs qui vous feront revenir.
📍 35 Carmine St.
23. Makina Cafe, plusieurs établissements
Fondé par Eden Gebre Egziabher, Makina Cafe est le premier et le seul food truck éthiopien et érythréen de NYC servant de la nourriture » Habesha « . Le menu propose donc des plats savoureux, sains et nutritifs. Il vous suffit de choisir une base de riz jaune ou d’injera (pain plat fin au levain), de sélectionner votre protéine (tibs de poulet ou de bœuf) et de choisir parmi plusieurs accompagnements, dont le miser, le ragoût épicé de lentilles rouges entières ou la salade de betteraves avec oignons rouges, tomates et persil.
📍 OG Truck – Fort Greene Park (Dekalb Ave. & Washington Park Ave.)
📍 Queens Kitchen – 3647 30th St. (retrait et livraison uniquement)
24. Oda House, plusieurs endroits
Le premier restaurant Oda House a ouvert ses portes à NYC en 2013 et sert depuis une cuisine géorgienne appétissante. Manhattan. En 2020, ils ont fini par s’étendre à Brooklyn et le reste appartient à l’histoire. Si vous cherchez des plats géorgiens traditionnels, vous les trouverez ici – du khachapuri et du khinkali aux desserts originaux.
📍 Plusieurs sites
25. Don Antonio, Midtown
Les pizzerias appartenant à des femmes sont rares, mais cette pizzeria de Midtown est une exception ! Dirigée par la pizzaiola décorée Giorgia Caporuscio, Don Antonio propose 45 types de pizzas, ainsi que d’authentiques pizzas frites napolitaines.
📍 309 W 50th St.
26. The Granola Bar, UWS
Cofondé par Julie Mountain et Dana Noorily, anciennes habitantes de Manhattan, mamans débordées et entrepreneuses avant-gardistes, The Granola Bar propose des boissons et des plats réconfortants dans l’Upper West Side de New York. Le Granola Bar sert le petit-déjeuner et le brunch (avec des barres Granola et des produits de boulangerie fraîchement préparés), puis le déjeuner (avec un comptoir grab-and-go pour les plus pressés), et termine la soirée avec un dîner et des boissons.
📍 551 Amsterdam Ave.
27. Kubeh, Greenwich Village
Kubeh sert des délices moins connus du Moyen-Orient et est dirigé par la chef Melanie Shurka, lauréate du concours Chopped . Chaque plat témoigne de l’engagement de Shurka à mettre en valeur les joyaux cachés de la cuisine du Moyen-Orient, y compris le kubeh, qui porte son nom.
📍 464 6th Ave.
28. MáLà Project, plusieurs endroits
Ce restaurant appartenant à des AAPI a pour mission d’apporter à New York une cuisine chinoise originale et inaltérée dans un espace inspiré de la Chine des années 90. Au menu, vous trouverez des plats de poterie sèche du Sichuan qui ne manqueront pas de vous mettre l’eau à la bouche.
📍 Plusieurs établissements
29. REYNA, Union Square
REYNA est un restaurant de tapas méditerranéennes et un bar à cocktails niché au cœur d’Union Square. Il propose un certain nombre de petites assiettes inspirées de la cuisine vibrante de la Méditerranée. Les gourmands y trouveront des dips faits maison, des plateaux de shawarma, des fruits de mer frais, et bien plus encore.
📍 11 E 13th St.
30. HAAM, Williamsburg
Après avoir fonctionné comme une cuisine fantôme et fait son apparition sur les marchés nocturnes de New York, HAAM a ouvert son premier restaurant en briques et mortier à Williamsburg en novembre 2023. Ce restaurant caribéen à base de plantes s’inspire de l’héritage dominicain de la chef-propriétaire Yesenia Ramdass et de l’origine trinidadienne de son mari Randy, et propose des plats tels que le Yucca Mash, le Yuh Motha’s Mofongo, et le Buss Up Shut Roti Plate.
📍 234 Union Ave.
31. Lamia’s Fish Market, East Village
Également l’un des plus beaux restaurants de New York, l’intérieur sous-marin du Lamia’s Fish Market donne aux clients l’impression de dîner dans un sous-marin chic. Le restaurant possède le plus beau bar à champagne et à crudités que l’on puisse imaginer, et la carte des fruits de mer comprend des poissons à la livre, des pâtes aux fruits de mer et des plats principaux provenant de la terre et de la mer.
📍 47 Avenue B
32. Nonna Dora’s
Personne ne prépare un bol de pâtes aussi bien qu’une Nonna, comme c’est le cas dans le restaurant bien-aimé de Kip’s Bay (qui ouvrira bientôt une succursale à Tribeca en 2025). Addolorata Marzovilla, âgée de près de 90 ans, s’inspire de ses racines palermitaines pour préparer à la main des plats de pâtes comme les orecchiete au ragù de lapin, les garganelli à la bolognaise, les cavatelli aux brocolis et aux amandes grillées, et les spaghetti à la sauce dominicale de Dora et aux boulettes de viande.
📍606 Second Ave