On ne plaisante pas avec les bonnes pizzas ! Des pizzas traditionnelles de style napolitain aux pizzerias qui donnent une touche italo-américaine aux classiques, voici nos adresses préférées pour les meilleures pizzas de New York à visiter lorsque vous avez envie d’une part de pizza.
*Remarque : les chiffres de cette liste n’indiquent pas la qualité !
1. Di Fara Pizza, Midwood
Si vous aimez Lucali, vous devez aller voir Di Fara, l’endroit où Iacono a appris certaines de ses techniques de fabrication de pizzas. Ce restaurant à l’ancienne a été ouvert par l’immigrant italien Domenico De Marco, plus connu sous le nom de « Dom », en 1965 à Brooklyn, et il appartient toujours à la famille. C’est aussi l’un des endroits préférés d’Anthony Bourdain à New York !
Ce que nous recommandons : Tarte carrée
📍 1424 Ave J
2. Patsy’s Pizzeria, Turtle Bay/UWS
Pasquale Lancieri, l’une des premières pizzerias à four en briques de New York, a ouvert sa première pizzeria à Harlem en 1933 (bien que les origines de ses pizzas remontent encore plus loin, dans le Lower East Side). Souvent considéré comme l’inventeur de la pizza new-yorkaise, l’établissement, qui possède des succursales à Turtle Bay et dans l’Upper West Side, appartient aujourd’hui à la quatrième génération de pizzaïolos de la famille.
Ce que nous recommandons : Tarte ronde à l’ancienne
📍 801 2nd Ave (Turtle Bay), 61 W 74th St (UWS)
3. L’Industrie Pizzeria, Williamsburg et West Village
De nombreux New-Yorkais affirment que L’Industrie Pizzeria, à Brooklyn, propose la meilleure pizza de New York, en particulier à Williamsburg, voire dans tout l’arrondissement. Grâce à leurs ingrédients frais directement importés d’Italie et à leur processus de fermentation de la pâte, tout est aussi frais que possible ! Leurs pizzas rouges sont excellentes, mais ils proposent également de délicieuses pizzas blanches, comme la pizza à la truffe blanche. Ils ont aussi récemment ouvert une succursale dans le West Village.
Ce que nous recommandons : La pizza signature à la burrata
📍 Williamsburg – 254 S 2nd St
📍 West Village – 104 Christopher St
4. Joe’s Pizza, Greenwich Village
Joe’s Pizza est une institution de Greenwich Village depuis 1975. Le propriétaire d’origine, Joe Pozzuoli, originaire de Naples, en Italie, dirige toujours la pizzeria. Elle a été nommée « meilleure tranche authentique » de NYC par de multiples médias(GQ, New York Magazine, LIVE ! with Regis and Kelly et bien d’autres !).
Ce que nous recommandons : Restez simple – du fromage nature ou de la mozzarella fraîche.
📍 7 Carmine St. (bien qu’il y ait maintenant plusieurs endroits dans la ville, voir ici)
5. Prince Street Pizza, SoHo
La célèbre part « SoHo Square » de Prince Street, avec ses minuscules et épaisses tranches de pepperoni, a fait l’objet d’une tendance virale, mais elle est aussi à la hauteur de l’engouement qu’elle suscite. Cette pizza présente le rapport parfait entre la pâte, le croquant, le sucré et le piquant (elle a du piquant !). Mais attendez-vous à une très longue file d’attente, surtout le week-end ou à l’heure du déjeuner.
Ce que nous recommandons : Le SoHo Square Pepperoni
📍 27 Prince St A
6. Nuovo York Pizza, East Village
Le chef Atalay Mali de Nuovo York Pizza utilise la science pour créer des pizzas délicieusement légères. De l’émulsion de ses sauces à la température parfaite à l’expérimentation de plusieurs recettes de pâtes différentes, nous avons droit à un vaste menu de tartes rondes classiques, de tartes carrées siciliennes, de tartes sans gluten et plus encore. Sans oublier les tartes en forme de cœur, disponibles toute l’année !
Et bonne nouvelle pour vous : elles font partie de notre Club secret exclusif ! C’est vrai ! Nous avons fait équipe avec Nuovo York Pizza non pas une fois, mais à deux occasions très spéciales au Club secret. La pizzeria adorée a offert à nos membres des « vendredis tranches gratuites », au cours desquels ils ont pu déguster gratuitement leurs pizzas de style new-yorkais. Plus récemment, Nuovo York nous a aidés à organiser un concours, au cours duquel cinq membres chanceux du Secret Club ont gagné la fameuse pizza en forme de cœur, qui est une tradition annuelle de la Saint-Valentin.
Pour plus d’avantages et de bénéfices comme ceux-ci, rejoignez notre Club Secret.
Ce que nous recommandons : Pizza blanche
📍 105 E 9th
7. John’s of Bleecker St., West Village
John’s of Bleecker a été créé par l’immigrant italien John Sasso dès 1929, sans doute l’un des premiers établissements de pizzas de NYC (et du pays !). L’établissement a déménagé en 1954 et a changé de propriétaire depuis, mais il est toujours tenu par une famille. Il faut prendre une tarte complète (pas de tranches), mais c’est la méthode du four à briques chauffé au charbon qui fait sa renommée. Il s’agit également d’un restaurant assis, et non d’un des habituels restaurants où l’on mange une tranche en se tenant debout à l’extérieur, comme dans beaucoup d’autres pizzerias de New York.
Ce que nous recommandons : Tarte à la ricotta et au basilic
📍 278 Bleecker St.
8. Lucali, Carroll Gardens
Vous trouverez souvent le chef et propriétaire Mark Iacono en train de préparer des tartes dans cette pizzeria très convoitée de Brooklyn. Connu pour ses délicieuses pizzas à la croûte fine et son attitude BYOB, il a été classé « meilleure pizza de New York » à maintes reprises. Comme il n’y a que des entrées, préparez-vous à attendre, surtout le week-end.
Si c’est assez bon pour Jay-Z, c’est assez bon pour nous.
*Argent comptant uniquement
Ce que nous recommandons : La pizza et la calzone (ce sont les seuls choix possibles, avec quelques garnitures).
📍 575 Henry St.
9. Paulie Gee’s, Greenpoint
Bien que vous puissiez visiter son magasin de tranches juste en bas de la rue, le mieux est de vivre l’expérience complète en s’asseyant chez Paulie Gee’s et en recevant une tarte toute chaude sortie de leurs légendaires fours à bois de Brooklyn. Les choix de tartes sont infinis (de la Marcella Matriciana à la Ricky Ricotta). Arrivez tôt, car il y a toujours une file d’attente à l’ouverture à 17 heures !
Ce que nous recommandons : Hellboy® (on ne peut jamais dire non au miel chaud !)
📍 60 Greenpoint Ave.
10. Lombardi’s, Petite Italie
Connue comme la « première pizzeria d’Amérique », Lombardi’s est une institution aussi bien américaine que new-yorkaise. Créée en 1905 par l’immigrant napolitain Gennaro Lombardi, la pizzeria Lombardi’s est toujours un incontournable de Little Italy. Elle promet des pizzas cuites au four à charbon en croûte fumée, garnies de sauce tomate puriste, de mozzarella fraîche au lait entier et de basilic.
*Seulement en liquide
Ce que nous recommandons : Tranche de boulettes de viande ou Margherita avec pepperoni
📍 32 Spring St.
11. Zero Otto Nove, Le Bronx
Zero Otto Nove est situé dans la » petite Italie du Bronx « , Arthur Avenue. Connu pour ses pizzas au four à briques et ses pâtes faites maison, vous aurez certainement un avant-goût de Naples grâce au propriétaire Roberto Paciullo, né à Salerne. L’établissement ne prend pas de réservations, il se peut donc que vous deviez (très probablement) attendre ! Par temps chaud, la cour extérieure vous donnera l’impression d’avoir voyagé en Italie à la mi-journée. Fait amusant : le restaurant porte le nom de l’indicatif régional de la ville natale du propriétaire.
Le restaurant est également présent à Flatiron et à Westchester.
Ce que nous recommandons : Margherita classique
📍 2357 Arthur Ave, The Bronx
12. Ribalta, Union Square
Ribalta est une autre pizzeria napolitaine vraiment authentique. Ils importent tous leurs ingrédients directement d’Italie, et « n’utilisent que le mélange de farines pour pizza certifié par la minoterie italienne « Le 5 Stagioni » et la levure naturelle provenant d’Italie, ce qui rend la pizza légère et facile à digérer », selon leur site web. Ils proposent également des options sans gluten et végétaliennes.
Ce que nous recommandons : La « DOC »
📍 48 E 12th St.
13. L&B Spumoni Gardens, Bensonhurst
Il s’agit d’un style de pizza très particulier originaire de Brooklyn, qui met l’accent sur la sauce ! Le style L&B est presque une pizza à l’envers : la mozzarella est étalée en premier sur la pâte, de sorte qu’elle se trouve sous la sauce tomate faite maison. L&B a démarré en 1939 avec des chevaux et des charrettes et est aujourd’hui un établissement emblématique de Brooklyn (avec un deuxième emplacement à DUMBO).
Ce que nous recommandons : La tranche sicilienne classique de L&B
📍 2725 86th St, Brooklyn
14. Rubirosa, Nolita
Plus italo-américain qu’italien, Rubirosa a été créé par le fils de Giuseppe Pappalardo, qui a fondé Joe & Pat’s à Staten Island. Il est vivement recommandé de réserver en ligne ici. L’intérieur est un peu étroit, mais c’est ce qui le rend particulièrement chaleureux, n’est-ce pas ?
Ce que nous recommandons : La TIE DYE™ Pizza (vodka, tomate, pesto, mozzarella fraîche)
📍 235 Mulberry St.
15. Fumo, Harlem
Dirigez-vous vers les quartiers chics pour une ambiance cosy et de délicieuses pizzas au four à briques, juste en face du City College. Beaucoup de chandelles et un magnifique bar en marbre ajoutent une ambiance classe, parfaite pour une soirée en amoureux. Et les bouteilles de vin sont à moitié prix le lundi !
Ce que nous recommandons : Tarte à la vodka
📍 1600 Amsterdam Ave.
16. Rizzo’s Fine Pizza, Astoria
Un incontournable d’Astoria depuis 1959, Rizzo’s sert des tartes comme personne. Ils sont célèbres pour leur croûte mince originale et ils ont des tartes de spécialité sans fin, comme Cara Vecchia avec mozz, roquette, prosciutto, parmesan et huile d’olive, et la Ditta avec saucisse, champignon, pepperoni, pesto, bacon, sauce et mozz.
Ce que nous recommandons : Pizza carrée classique au fromage
📍 30-13 rue Steinway
17. Roberta’s, Bushwick
Les pizzas au four à bois de Roberta’s ont contribué à faire connaître Bushwick, à Brooklyn, et ont été reconnues comme l’une des meilleures pizzas de NYC. Leurs tartes sont individuelles, légères et coussinées, et les viandes et salumi sont séchés sur place.
Ce que nous recommandons : Pour le brunch du week-end, optez pour la pizza du petit-déjeuner avec un œuf dégoulinant !
📍 261 Moore St. (voir tous les emplacements sur leur site web ici)
18. Scarr’s Pizza, Lower East Side
Scarr’s a été ouvert par Scarr Pimentel dans le Lower East Side en 2016. Il a rapidement gagné en popularité et est devenu un incontournable de la scène de la pizza à New York, figurant sur de nombreuses listes de best-of (dont la nôtre !) pour servir certaines des meilleures pizzas de NYC. Ils utilisent une farine 100 % naturelle et moulue sur pierre (sur place), et vous pouvez sentir la différence.
Ce que nous recommandons : Tranche classique
📍 35 Orchard St
19. Denino’s, Staten Island et Greenwich Village
Denino’s a débuté à Staten Island en 1937, servant principalement de repaire de taverne pour les dockers de Port Richmond. Sa popularité a augmenté de façon exponentielle depuis lors, à mesure que la nouvelle de leur délicieuse pizza à croûte fine s’est répandue. Le nouvel établissement de Greenwich Village est étonnamment aussi savoureux que l’original !
Ce que nous recommandons : Tarte blanche aux palourdes
📍 524 Port Richmond Ave. (Staten Island), 93 Macdougal St. (Manhattan)
20. Koronet Pizza, Upper West Side
Koronet’s est connu pour ses tranches géantes, qui font particulièrement mouche après une soirée en ville… et quand vous mordez dans l’une des meilleures pizzas de NYC, pourquoi ne voudriez-vous pas que votre part soit énorme ? ! Le restaurant est ouvert jusqu’à 2 heures du matin les soirs de semaine et jusqu’à 4 heures du matin les jours de semaine, et chaque énorme part ne coûte qu’environ 5 $.
Ce que nous recommandons : Tout ce qui est « jumbo
📍 2848 Broadway (plusieurs adresses, voir ici)
21. Eleven B Pizza, Lower East Side
Venez à Eleven B pour une bonne pizza new-yorkaise à l’ancienne. Le propriétaire Vincent Sgarlato est presque toujours là, comme il l’est depuis que sa famille a apporté sa recette de pizza dans le Lower East Side il y a près de 50 ans. Il y a un côté express pour les pizzas et un côté restaurant avec des pâtes et d’autres plats si vous avez un peu plus de temps à perdre.
Ce que nous recommandons : Sicilienne
📍 174 Avenue B
22. Song’ E Napule, SoHo/Greenwich
Si vous cherchez ce qui se rapproche le plus de la pizza napolitaine d’Italie à NYC, Song’ E Napule est votre endroit. Il s’est vu décerner le titre de » Pizzeria de l’année » par Gambero Rosso International, une prestigieuse société italienne spécialisée dans la nourriture, les boissons et les voyages. Bien que leur pizza margherita classique soit à tomber, nous adorons la Calzone Classico. Il ne s’agit pas de la version américanisée d’une calzone, c’est-à-dire d’une pâte molle surchargée de fromage. Au contraire, la pâte pliée est remplie de mozzarella (fiordilatte di agerola), de salami épicé, de ricotta, de sauce tomate (san Marzano DOP eccellenze nolane) et de basilic.
Et s’il vous reste de la place pour le dessert, vous devez goûter le gigantesque Pallone di Maradona débordant de Nutella.
Ce que nous recommandons : La Margherita ou la Calzone Classico
📍 146 W Houston St.
23. Fini Pizza, Williamsburg
Cette pizzeria est encore relativement nouvelle sur la scène animée des pizzerias de Williamsburg, mais elle vaut vraiment la peine d’être essayée une fois ! Fini appartient à la même personne que l’un de nos restaurants italiens préférés, Lilia, alors vous savez que les saveurs sont incroyables ! Vous ne trouverez pas de pizzas extraordinairement uniques ici, mais vous pourrez trouver d’autres touches agréables comme de la glace italienne et du gelato pour le dessert !
Ce que nous recommandons : La longue tranche de piment et d’échalote
📍 305 Bedford Ave.
24. Bleecker Street Pizza, West Village
Ce n’est pas pour rien que Bleecker Street Pizza a été reconnu comme l’une des meilleures pizzas de New York par le Food Network et le New York Times ! Cette jolie pizzeria propose tous les classiques, ainsi que quelques perles cachées. La Nonna Maria (croûte fine avec mozzarella fraîche, sauce marinara maison, le meilleur parmesan et du basilic frais) et la Grandma (sauce marinara maison, mozzarella, parmesan, huile d’olive et ail frais sur une croûte épaisse à l’ancienne) sont les meilleures, mais tout est savoureux.
Ce que nous recommandons : Tranche de Nonna Maria
📍 69 7th Ave S
25. Louie & Ernie’s Pizza, Le Bronx
Louie & Ernie’s a débuté en 1947 à Harlem, mais dessert le quartier de Schuylerville, dans le Bronx, depuis 1959. Et cette pizzeria très convoitée a fait la une des journaux plus d’une fois. On y prépare de délicieuses pizzas – à la pâte fine et appétissante – et une liste interminable de calzones, mais c’est tout ce qu’on y trouve.
Ce que nous recommandons : La tarte blanche et la tarte à la saucisse
📍 1300 Crosby Ave.
26. Artichoke Basille’s Pizza, plusieurs établissements
Depuis l’ouverture de leur première boutique dans l’East Village en 2008, les propriétaires Fran et Sal se sont étendus à plus de 18 établissements à travers les États-Unis, et pour une bonne raison : ils servent certaines des meilleures pizzas de New York ! Peu importe ce que vous commandez ici, ce sera toujours bon, mais nous devons bien sûr recommander leur spécialité, la part d’artichaut… Je veux dire, allez, c’est dans le nom même !
Ce que nous recommandons : La tranche d’artichaut (cœurs d’artichauts, épinards, sauce à la crème, mozzarella et fromage pecorino romano).
📍 Trouvez le restaurant le plus proche de chez vous ici
27. Emmy Squared Pizza, plusieurs établissements
Emmy Squared combine la tarte grand-mère de style new-yorkais avec la pizza de style Détroit pour créer une pâte moelleuse de type focaccia garnie de sauces et de garnitures ! Il y a plusieurs établissements dans Brooklyn et Manhattan, ce qui fait qu’il est facile d’en trouver un près de chez soi. Si la pizza n’est pas votre truc, ils sont aussi connus pour leurs burgers… qui sont également cuits à la perfection.
Ce que nous recommandons : Roni Supreme (sauce rouge, mozzarella, pepperoni, chili calabrais)
📍 Trouvez l’établissement le plus proche de chez vous ici
28. Speedy Romeo, Clinton Hill
Nommée d’après un cheval de course, cette ancienne boutique automobile transformée en pizzeria est sacrément bonne. Leurs combinaisons de pizzas uniques vous feront essayer quelque chose de nouveau à chaque fois, et leur intérieur kitsch rend l’expérience gastronomique très agréable.
Ce que nous recommandons : Kind Brother (béchamel, champignons sauvages, mozzarella fumée, œuf de ferme, sauge)
📍 376 Classon Ave, Brooklyn