NYC è stata appena nominata una delle migliori città del mondo per la gastronomia

Abbiamo mangiato a lungo a New York e forse siamo di parte, ma non siamo certo sorpresi da questa notizia.

Brianna Perry - Scrittore personale • Dicembre 12, 2024

Scena di strada affollata con folla di persone ai ristoranti con tavoli all'aperto sulla 7th Avenue nel West Village di New York City NYC — Shutterstock / Ryan DeBerardinis

Come enciclopedia dei sapori e atlante mondiale dei piatti tradizionali, degli ingredienti locali e dei ristoranti autentici, si può dire che TasteAtlas ne sappia qualcosa di buona cucina. Come newyorkesi, potreste certamente dire lo stesso di noi. E certo, si potrebbe dire che siamo di parte, ma i tanti bellissimi ristoranti di New York, i ristoranti stellati e i nuovi ristoranti sono solo alcuni dei tanti, tantissimi esempi che lo dimostrano.

Detto questo, TasteAtlas ha recentemente pubblicato il suo rapporto sulle migliori città del mondo per i buongustai di quest’anno, e diciamo che la posizione di NYC nella lista non ci ha esattamente sorpreso.

L’atlante ha analizzato 17.073 città del suo database, prendendo in esame oltre 475.000 valutazioni diverse per 15.400 alimenti. Con queste informazioni è stato possibile scegliere 100 città che si sono distinte per le valutazioni medie più alte dei piatti regionali e nazionali più comunemente serviti.

People eating outside in NYC — Unsplash / Ana Lanza

Al 12° posto si è piazzata NYC – e sì, ovviamente pensiamo che avremmo dovuto essere al primo posto, ma il 12° posto su 100 non è poi così male, soprattutto se sono state analizzate oltre 17.000 città! Lo studio ha evidenziato alcuni must e “bests” di NYC, che sono i seguenti:

Da provare

Pizza alla newyorkese

Bagel di New York

Cheesecake alla newyorkese

Bagel e salmone

Uova alla Benedict

Migliori produttori gourmet

Crown Finish Caves Llc (Formaggio)

Salvatore Bklyn (Formaggio)

Jack From (Liquore)

Fratelli Limone (Liquore)

Ristoranti tradizionali iconici

Russ & Daughters

Keens Steakhouse

Katz’s Delicatessen

Pizza Rubirosa

Leggenda del Gusto

Interior of Una Pizza Napoletana, named the best pizzeria in the U.S. — Instagram / @unapizzanapoletana

L’aspetto interessante dello studio è che ha rilevato alcune ricette e creazioni alimentari che hanno avuto origine a New York! Tra queste, il Bloody Mary, l’iconico cocktail per il brunch che si ritiene sia nato a New York durante l’epoca del proibizionismo (secondo alcuni nell’Harry’s New York Bar originale), e il Reuben, un panino a base di carne in scatola, pane di segale, crauti, salsa russa e formaggio svizzero che si ritiene sia stato inventato nel 1914 al Reuben Delicatessen di Manhattan dal suo proprietario, Arnold Reuben.

Altre creazioni iconiche originarie di NYC sono:

Uova alla Benedict – si ritiene che lo chef di Delmonico Charles Ranhofer abbia inventato il piatto nel 1860 per una cliente di nome Mrs. LeGrand Benedict, che voleva mangiare qualcosa di nuovo.