Abbiamo sicuramente mangiato a modo nostro a New York, dai suoi numerosi ristoranti romantici e premiati con stelle Michelin ai nuovi ristoranti che aprono continuamente, e non abbiamo intenzione di fermarci tanto presto. E per fortuna non dobbiamo farlo: ci vorrebbero più di 22 anni per mangiare in tutti i ristoranti di New York, quindi abbiamo ancora molta strada da fare! Morale della favola: La personalità melting pot di NYC merita tutti gli applausi che riceve.
Quindi, quando Clarify Capital ha recentemente pubblicato il suo rapporto sulle capitali culinarie d’America, classificando ogni città in base alla sua cultura gastronomica, diciamo che la posizione di NYC nella lista ci ha decisamente sorpreso…
Clarify Capital ha analizzato i dati di Yelp e ha intervistato 1.000 americani sulle loro preferenze culinarie. Da una costa all’altra, hanno esplorato le città che si distinguono come poli gastronomici d’America, e su 100 città NYC non si è classificata al primo posto, anzi, non si è nemmeno piazzata tra le prime cinque. Infatti, la California ha dominato con sette città solo nella top ten! Non stiamo criticando la California, ma ci deve essere un errore.
Khachik Simonian
Secondo lo studio, NYC si è classificata a un misero ottavo posto con un punteggio finale di 78,06. Uno dei fattori principali che contribuiscono al basso punteggio è il costo dei ristoranti: NYC si è classificata al 99° posto per il costo dei ristoranti, preceduta solo da Las Vegas, Nevada. Per le altre categorie, NYC si è classificata come segue:
- Diversità culinaria – 11
- Ristoranti di quartiere e catene – 10° posto
- Qualità dei ristoranti – 18
- Popolarità dei ristoranti – 8
Non è un dato orribile, ma nemmeno qualcosa di cui scrivere a casa…
Oltre a stilare una classifica delle capitali culinarie, il sito ha anche visualizzato le preferenze degli americani in fatto di ristoranti per vedere come amano cenare fuori e perché, e come questi fattori differiscono tra le varie generazioni. È emerso che, in media, gli americani cenano fuori due volte a settimana, con una preferenza del 46% per i ristoranti locali “Mom-and-Pop” (la qualità del cibo è la ragione principale) e del 32% per le catene di ristoranti. Il 22% ha dichiarato di non avere preferenze. Inoltre, la generazione X si orienta maggiormente verso i ristoranti “Mom-and-Pop” (51%), mentre la generazione Z è più propensa a preferire le catene (48%).
Tornando alla classifica di NYC, tuttavia, sceglieremo di ignorarla. Travel & Leisure ha recentemente nominato NYC la migliore città per buongustai degli Stati Uniti e, secondo la Forbes Travel Guide, uno dei migliori piatti al mondo viene servito in una steakhouse di NYC, e questi sono studi che possiamo condividere!
La top ten delle capitali culinarie d’America ècompletata dai seguenti nomi:
1. San Francisco, California
2. Oakland, California
3. Seattle, Washington
4. San Diego, California
5. Los Angeles, California
6. Anaheim, California
7. San Jose, California
8. New York, New York
9. Irvine, California
10. Jersey City, New Jersey