Decidir dónde comer la próxima vez puede parecer un trabajo a tiempo completo en Nueva York, pero la Fundación James Beard acaba de hacernos parte del trabajo. La organización acaba de anunciar la lista completa delos ganadores de los Premios a los Restaurantes y Chefs de 2026, y Nueva York se ha llevado tres de los galardones más codiciados del sector.
Desde hace más de tres décadas, los Premios James Beard reconocen a los chefs, restauradores y profesionales de la hostelería que dan forma al futuro de la gastronomía estadounidense. Ganar uno de estos premios se considera una de las mayores distinciones del mundo culinario y, a menudo , sitúa a un restaurante —o a la gente que hay detrás— en el punto de mira a nivel nacional.
Y este año, la ciudad de Nueva York ha dado a los amantes de la gastronomía tres nuevas razones para hacer una reserva. Si alguno de estos sitios ya está en tu lista, ¡quizá quieras subirlo unos cuantos puestos! Aquí están los ganadores:
Ganadores de los Premios James Beard 2026 en Nueva York
Desde un bar de vinos de Chinatown con 28 plazas hasta un restaurante tradicional coreano especializado en fermentación dirigido por el chef Hooni Kim, te lo diremos sin rodeos: estos tres sitios deberían estar sin duda en tu radar ahora mismo.
🍷 Lei – Mejor restaurante nuevo
El premio al Mejor Restaurante Nuevo, uno de los más codiciados de la ceremonia, fue para Lei, un bar de vinos diminuto situado en la histórica calle Doyers, en el barrio chino de Manhattan.
En poco más de un año, el local de 28 plazas de la restauradora Annie Shi ha pasado de ser un recién llegado que pasaba desapercibido a convertirse en uno de los sitios de la ciudad donde es más difícil conseguir una reserva.
Los comensales se apiñan en este acogedor local para disfrutar de vinos cuidadosamente seleccionados, tanto de productores de renombre como de nuevos talentos, maridados con pequeños platos inspirados en la cocina casera regional china.
En el interior, los comensales se apiñan en el acogedor local, decorado en tonos cereza, donde el ambiente cálido es tan parte del encanto como lo que hay en la carta.
Consejo de experto: cada noche se publican un número muy limitado de reservas con 14 días de antelación a las 9 de la mañana, y se aceptan clientes sin reserva todas las noches.
📍 15-17 Doyers Street
🍸 Lee Campbell, Borgo – Profesional destacado en el servicio de bebidas
En Borgo, el director de bebidas, Lee Campbell, se llevó a casa el premio al «Profesional Destacado en el Servicio de Bebidas».
Campbell, a quien Resy llegó a llamar en su día «la madre del vino natural en los restaurantes de Nueva York», se labró su reputación trabajando en los comedores de locales muy queridos, como Verbena y Gotham Bar and Grill, antes de ayudar a dar forma al aclamado programa de bebidas de Borgo.
Esta trattoria de Greenwich Village se ha convertido rápidamente en uno de los sitios más solicitados de la ciudad, atrayendo a los comensales con platos de temporada cocinados en horno de leña e inspirados en la campiña toscana.
En torno a una chimenea crepitante, Borgo combina la cocina italiana rústica con un comedor a la luz de las velas, una hospitalidad esmerada y una carta de vinos que se ha ganado el reconocimiento a nivel nacional.
La popularidad del restaurante no ha dejado de crecer: Borgo se ha situado en el puesto n.º 6 de la lista de los 100 mejores restaurantes de Nueva York de 2026 elaborada por The New York Times, subiendo desde el puesto n.º 19 que ocupabael año anterior.
📍 124 E 27th Street
🍽️ Hooni Kim, Meju – Mejor chef: Estado de Nueva York
El último premio para la ciudad de Nueva York fue para Hooni Kim, de Meju, que se llevó a casa el premio al Mejor Chef del estado de Nueva York.
Meju, un restaurante tradicional coreano especializado en la fermentación y ubicado dentro de la Little Banchan Shop de Long Island City, es el tercer restaurante de Kim y la culminación de sus años dedicados a explorar la cocina coreana. Su íntima barra de degustación se adentra en el arte milenario de la fermentación, donde las salsas, las pastas y los ingredientes conservados cobran protagonismo en cada plato.
Con solo nueve plazas y un turno por noche, Meju se ha convertido rápidamente en una de las experiencias gastronómicas más codiciadas de Nueva York. El restaurante también ocupó el cuarto puesto en la lista de los 100 mejores restaurantes de Nueva York de 2026 elaborada por The New York Times, lo que convierte este premio James Beard en otro gran reconocimiento para Kim.
Consejo de experto: las reservas son muy limitadas, así que este es un sitio para el que tendrás que planificarte con antelación.
📍 5-28 49th Avenue
¿Quieres saber quién más se ha llevado un trofeo a casa? Puedes consultar la lista completa de los ganadores de los Premios James Beard 2026 enla página web de la Fundación y comparar los galardonados de este año con los ganadores de Nueva York de 2025 aquí.
