La gastronomía neoyorquina vuelve a acaparar la atención mundial
Unas cuantas joyas han aterrizado en la lista de los mejores restaurantes del mundo, publicada recientemente. Así que, si busca una experiencia gastronómica elevada, un festín para los sentidos y una inmersión profunda en la rica cocina, aquí tiene dónde reservar mesa.
Los mejores restaurantes del mundo: Las tres joyas de Nueva York
A principios de junio, la lista ampliada de The World’s 50 Best Restaurants 2025 desveló los restaurantes clasificados del 51 al 100, y dos restaurantes neoyorquinos se hicieron un hueco entre sus homólogos internacionales.
Ahora ha llegado la lista verdaderamente codiciada, la de los números 1 a 50, y Nueva York también ha logrado hacerse un cómodo hueco, justo en el número 12. ¿Ya tienes hambre?
Atomix, NoMad (nº 12)
El dúo de marido y mujer detrás de Atomix, la sensación coreana que lidera la «ola K», es realmente imparable. Ellia Park y Junghyun «JP» Park no sólo han sido galardonados con el premio James Beard, sino que son los artífices del 12º mejor restaurante del mundo gracias a su establecimiento de NoMad.
Aunque ambos rinden homenaje a sus raíces coreanas, no es raro encontrar giros modernos en su menú. Algunos de los platos más populares son el cordero con deodeok (un tubérculo coreano) y la trucha en flor de cerezo con mostaza coreana y ruibarbo.
📍 104 E 30th St
Le Bernardin, Midtown (#90)
Una institución icónica que no necesita presentación, Le Bernard in es un transplante parisino que llegó a la ciudad a finales de los 80, y sigue siendo uno de los mejores restaurantes franceses de Nueva York – y ahora, del mundo.
Entre sus platos favoritos figuran el filete mignon asado a la sartén; tuétano de apionabo, salsa de vino tinto y chalota; bogavante escalfado; ñoquis trufados, jugo natural «au poivre», y costillar de cordero salteado; lechuga romana rellena, salsa Périgord.
📍 155 W 51st Street
César, Hudson Square (#98)
Cuando abres un restaurante y consigues dos estrellas Michelin en menos de un año, mereces la atención mundial.
El chef César Ramírez tiene raíces mexicanas, pero aprovecha el tiempo que pasó en la cocina con David Bouley para añadir un toque francés a sus platos. Además, sus viajes a Japón también influyen mucho en el menú.
📍 Calle Hudson 333
Si buscas más sitios donde comer algo, descubre los 100 mejores restaurantes de Nueva York para 2025, según The New York Times, y la lista 2025 Hot List , de Condé Nast Traveller.