Já falamos sobre macarrão com queijo, queijo grelhado e hambúrgueres, e agora estamos compartilhando os melhores bolinhos de massa de Nova York! A partir do momento em que você abre a cesta de bambu para cozimento a vapor, pega seus pauzinhos e morde esses bolinhos fofos com o mais delicioso caldo quente e saboroso, você está no paraíso. Já está babando? (Nós sabemos que estamos!)
De acordo com o Kungfu Kitchen (nº 9 da lista!), o Xiao Long Bao (ou o que é comumente chamado de “bolinhos de sopa”) é um “tipo de pão doce cozido no vapor (baozi) da região de Jiangnan, na China, especialmente associado a Xangai e Wuxi. É tradicionalmente preparado em um xiao long, uma pequena cesta de bambu para cozimento a vapor, que lhe dá o nome. Eles são considerados um tipo de ‘bolinho de sopa’, mas não devem ser confundidos com outras variedades maiores de tang bao.” Você verá que eles foram carinhosamente apelidados de “XLB” nas mídias sociais.
Satisfaça seu desejo em um desses pontos principais, sem nenhuma ordem específica, o mais rápido possível. Aqui estão os melhores bolinhos de massa em Nova York:
1. Nan Xiang Xiao Long Bao, Flushing e K-Town
Esse local tem sido um dos principais restaurantes de Flushing, mas ficou fechado por um tempo enquanto se mudava para seu novo local, com mais de 5.000 pés quadrados, no final da rua, dentro da One Fulton Square. O novo cardápio inclui esse prato multicolorido de seis sabores diferentes: carne de porco, carne de caranguejo e carne de porco, trufa, abóbora chinesa, frango e foie gras. Além disso, uma cozinha envidraçada permite que você veja os bolinhos sendo feitos bem na sua frente!
📍 38-12 Prince St., Flushing
2. Pinch Chinese, SoHo
O Pinch Chinese tem uma abordagem mais sofisticada da comida chinesa, mas isso não significa que seja menos delicioso! Recebeu o prêmio Bib Gourmand Michelin em 2019, que destaca os restaurantes que “servem comida de alta qualidade e possibilitam pedir dois pratos e uma taça de vinho ou sobremesa por US$ 40 ou menos (impostos e gorjetas não incluídos)”, de acordo com o site da Michelin. Eles têm uma extensa carta de vinhos e coquetéis artesanais, mas prepare-se para esperar por uma mesa para o jantar!
📍 177 Prince St.
3. Bund on Broadway, Astoria
Este local em Astoria, Queens, é propriedade de outro restaurante chinês favorito do Queens: Bund em Forest Hills. Eles fazem a massa e o recheio à mão todos os dias e oferecem recheios de camarão, carne de caranguejo e carne de porco clássica.
📍 25-08 Broadway
4. Vegetarian Dim Sum House, Chinatown
Essa lanchonete vegetariana e vegana de bolinhos de massa serve praticamente tudo o que você possa imaginar, e o faz de forma deliciosa! Tudo aqui é delicioso, mas você não pode deixar de experimentar os pãezinhos de porco simulados! Além disso, se você mostrar sua refeição nas mídias sociais, receberá um desconto de 10%!
📍 5177, 24 Pell St #1
5. Red Farm, Upper West Side
A localização principal do Red Farm é no Upper West Side, mas eles também têm um local no West Village agora (e até mesmo um em Londres!). O chef Joe Ng, mestre em dim sum, e Ed Schoenfeld, especialista em comida chinesa, tentam dar um toque especial à comida chinesa moderna e, ao mesmo tempo, usar ingredientes de mercados verdes locais. Seus bolinhos de sopa de carne de porco e caranguejo são um pouco maiores do que o normal e vêm em suas próprias cestas individuais para cozimento a vapor.
📍 2170 Broadway (entre 76th e 77th St.)
6. Dumpling Man, East Village
A equipe charmosa e a extravagante seleção de bolinhos de massa são o que traz o entusiasmo ao Dumpling Man, no East Village. Sugerimos que experimente uma de suas especialidades das quais eles se orgulham: o bolinho de carne de porco grelhado, o bolinho de frango cozido no vapor, o bolinho de frango grelhado ou o bolinho vegetariano cozido no vapor!
📍 100 St Marks Pl #7
7. Joe’s Shanghai, Bowery
O Joe’s foi, sem dúvida, um dos primeiros lugares a trazer bolinhos de sopa para a cidade, originalmente fundado em Flushing em 1995. Seu outro ponto principal ficava em Chinatown, mas eles se mudaram para o Bowery no final de 2019. Eles foram apresentados no New York Times Restaurant Guide, na Gourmet Magazine, na Travel and Leisure, na New York Magazine e na Zagat, então você sabe que eles têm alguns dos melhores bolinhos de NYC!
📍 46 Bowery
8. Kung Fu Xiao Long Bao, Flushing / The Bao, East Village
Os proprietários por trás do Kung Fu Xiao Long Bao em Flushing também comandam o The Bao em St. Mark’s Place, e ambos os locais são conhecidos por seus incríveis bolinhos de sopa picantes e azedos ou com caldo de osso. E não se esqueça, eles têm até bolinhos de sopa de Nutella (para sobremesa, é claro)!
📍 59-16 Main St, Flushing (Kung Fu Xiao Long Bao) / 13 St Marks Pl, Nova York (The Bao)
9. Mr. Bun, Brooklyn
O Brooklyn também tem bao! Este estabelecimento no bairro de Bath Beach tem bolinhos de sopa de caranguejo e porco com uma massa leve e fina que não ousa quebrar quando você os pega.
📍 2048 86th St, Brooklyn
10. Brooklyn Chop House, FiDi
Se você quiser dar um toque diferente aos tradicionais bolinhos de sopa, experimente os deliciosos bolinhos de sopa de cebola francesa do Brooklyn Chop House! A poucos passos da Brooklyn Bridge, essa churrascaria de fusão asiática também oferece Pork Soup Dumplings e Crab Soup Dumplings – além disso, como era TÃO popular, eles abriram sua própria loja de dumpling no East Village (como um autômato)!
📍 150 Nassau St.
11. Yaso Tangbao, centro do Brooklyn
O Yaso serve comida de rua de Xangai, especializando-se em alguns dos melhores dumplings de Nova York! Há também locais em Industry City (Brooklyn), NoHo (Manhattan) e Jersey City.
📍 148 Lawrence St.
12. Drunken Dumpling, East Village
Quer saborear o maior bolinho de sopa de Nova York? Bem, o Drunken Dumpling tem tudo para você – seja para compartilhar com os amigos ou para ficar só com você! Ele é feito sob encomenda e leva cerca de 15 a 20 minutos, além de ter uma quantidade limitada a cada dia, portanto, chegue cedo. Eles o chamam de “XL XLB”.
📍 137 1st Ave.
13. Brooklyn Dumpling Shop, East Village
O Brooklyn Dumpling Shop dá um toque moderno em um restaurante de bolinhos, e isso se deve às máquinas de distribuição de bolinhos que são feitos prontos para o pedido. Perfeita para quem está em trânsito, essa experiência de automação é algo que você precisa experimentar para entender totalmente!
📍 131 1st Ave.
14. Vanessa’s Dumping House, vários locais
A Vanessa’s Dumpling House é uma pequena cadeia de restaurantes de bolinhos de massa com sede em Nova York, com cinco locais nos cinco distritos. Eles vendem bolinhos artesanais, pãezinhos, panquecas de gergelim e macarrão. Os itens populares do cardápio incluem bolinhos de cebolinha e carne de porco ou seus wontons com molho picante, embora eles tenham muitos estilos e sabores para agradar a todos os gostos!
📍 Vários locais
15. Deluxe Green Bo, Chinatown
Sinta-se como se estivesse diretamente em Xangai quando comer os dumplings do Deluxe Green Bo em Chinatown! Esse local, que só aceita dinheiro, está entre os melhores dumplings de Nova York, e suas panquecas de cebolinha também são deliciosas. É um ótimo lugar para fazer uma parada rápida para o almoço!
📍 66 Bayard St.
16. Monarch, Williamsburg
Essa joia escondida de Williamsburg apresenta os sabores da Ásia com um cardápio que leva influências do Japão, Coreia, China, Taiwan e Tailândia. Seus Pan Fried Ginger Chicken Dumplings e Seared Mushroom and Edamame Dumplings são alguns dos pratos mais populares do Monarch e são os que recomendamos pedir. Esses bolinhos enormes são cheios de sabor – você não vai querer dividir! Além disso, você pode saboreá-los no terraço externo do Monarchno andar superior, com vista para Williamsburg!
📍 146 Metropolitan Ave., Brooklyn
17. Congee Dim Sum House, Bowery
Esse local recém-inaugurado em Bowery tem uma abundância de bolinhos com mais de 10 tipos diferentes, incluindo os favoritos como bolinhos de sopa de porco, três variedades de siu mai, har gow delicado (camarão cozido no vapor), agrião e muito mais. A maioria dos bolinhos é cozida no vapor, mas também há algumas opções fritas – de carne de porco e de cebolinha!
📍 207 Bowery
18. East Wind Snack Shop, Carroll Gardens
Feito à mão pelo chef Chris Cheung, este local de bolinhos de massa no Brooklyn é um dos melhores locais do bairro, servindo alguns dos melhores bolinhos de massa de Nova York. Nossos favoritos aqui são o Pan Fried Juicy Pork Dumpling (bolinho de carne de porco suculento frito na frigideira) e o The Gwaco, então experimente!
📍 253 Smith St, Brooklyn
19. Noodle Village, Chinatown
O Noodle Village é um popular local de almoço chinês em Chinatown que serve vários pratos à base de macarrão, bolinhos e sopa de bolinhos. Eles são bem conhecidos em Nova York por seus wontons de porco no estilo de Hong Kong, que apresentam um camarão inteiro dentro do bolinho, servido com um delicioso caldo de galinha e macarrão de ovo amarelo. Eles também têm um extenso cardápio com pratos populares como camarão com bolinho de carne de porco lo mein ou sopa ramen de peito bovino refogado picante!
📍 13 Mott St.
20. La Salle Dumpling Room
Você não pode errar com nenhum prato do cardápio aqui, mas os bolinhos de sopa são de outro mundo. Eles têm até mesmo uma seção inteira no cardápio dedicada a pratos à base de vegetais, portanto, até mesmo os veganos podem desfrutar de uma boa refeição aqui também.
📍 3141 Broadway