Ultimamente, está se tornando mais fácil do que nunca desfrutar de uma dieta vegetariana. E, como uma das capitais culinárias do mundo, os restaurantes de toda a cidade de Nova York estão oferecendo cada vez mais opções vegetarianas. Em vez de considerar uma dieta vegetariana como limitante, os chefs estão descobrindo que oferecer pratos vegetarianos é a oportunidade perfeita para ser criativo – e nós, vegetarianos, definitivamente não estamos chateados com isso.
Você não precisa sacrificar o sabor ao optar por cortar a carne da sua dieta, e esses restaurantes estão definitivamente tornando esse fato bem conhecido (ao mesmo tempo em que servem menus que podem até dar água na boca do maior carnívoro do mundo!)
Aqui estão alguns de nossos restaurantes vegetarianos favoritos em Nova York:
1. Jerrell’s BETR BRGR, SoHo
Para todos os vegetarianos e veganos que sentem muita falta de um bom hambúrguer, vocês precisam ir ao Jerrell’s BETR BRGR o mais rápido possível. Literalmente, não estamos brincando. Seus hambúrgueres podem fazer você se perguntar se eles são realmente veganos (não se preocupe, eles são!) e nem comece a falar das batatas fritas com chili e dos milkshakes carregados… porque nós literalmente não vamos parar. Tudo aqui é 100% à base de vegetais e 150% delicioso (e é exatamente por isso que eles receberam nosso Selo Secreto de Aprovação de NYC!)
Onde: 117 6th Ave
2. HanGawi, Koreatown
“Um santuário vegetariano em outro espaço e tempo”, de acordo com seu lema, o HanGawi reconhece que comer verde pode ser difícil… mas não é difícil quando se está saboreando uma comida tão boa quanto a deles. Fundado por coreanos nativos, o HanGawi incorpora os princípios de um e yang (a versão coreana de yin e yang) para oferecer refeições frescas, saudáveis e balanceadas aos clientes. Além disso, você pode se sentir confortável aqui com sua política de “não são permitidos sapatos” e uma aura tranquila repleta de música zen.
Onde: 12 E 32nd St
3. Modern Love, Williamsburg
Com assentos internos e externos disponíveis, o Modern Love oferece uma experiência gastronômica autêntica de Nova York. Aqui você encontrará comida vegana reconfortante, como asas (de búfalo e com alho e parmesão), um herói de grão de bico com parmesão e frango frito com cogumelos (altamente recomendado). Além disso, eles servem até brunch, e a Spiked Butterfly Lemonade é o acompanhamento perfeito para sua refeição.
Onde: 317 Union Ave, Brooklyn
4. Spicy Moon, East & West Village
Conhecido por seu macarrão dan dan, o Spicy Moon oferece a mais deliciosa comida vegana de Szechuan que você já comeu. Tudo no cardápio é imperdível, mas se você estiver se sentindo um pouco sobrecarregado, podemos sugerir os wontons de vegetais em óleo de pimenta, couve de Bruxelas com pimenta, macarrão dan dan (é claro) e tofu de pimenta seca.
Onde: 328 E 6th St
5. Délice & Sarrasin, West Village
Com um cardápio 100% vegano especializado em receitas francesas, o Delice & Sarrasin combina o estilo parisiense com o estilo nova-iorquino. O local no West Village oferece galettes autênticas e crepes doces veganos feitos com a farinha de trigo sarraceno que dá nome ao restaurante(Delice significa “delicioso” e Sarrasin refere-se à farinha). Esse local está focado em oferecer uma experiência gastronômica francesa única e tradicional, e é definitivamente uma visita obrigatória.
Onde: 20 Christopher St
6. The Original Buddha Bodai Kosher Vegetarian Restaurant, Chinatown
Oferecendo uma tonelada de carnes simuladas chinesas, este é o paraíso dos amantes de dim sum vegetariano. De água-viva vegetariana e pato a frango e carne de churrasco, esse local é um marco em Chinatown. E, é claro, você vai querer trazer amigos quando vier aqui para poder experimentar um pouco de tudo!
Onde: 5 Mott St
7. abcV, Flatiron
O abcV vai literalmente deixá-lo boquiaberto com o avanço da dieta vegetariana (lembra-se de quando só tínhamos saladas e hambúrgueres vegetarianos para escolher?!) Aqui eles oferecem “alimentos de alta vibração, abraçando o equilíbrio com beleza, bem-estar, sabedoria e amor para nutrir nossos ecossistemas pessoais e planetários” e, seja o que for que estejam fazendo, estão fazendo direito.
Onde: 38 E 19th St
8. P.S. Kitchen, Hell’s Kitchen
O P.S. Kitchen ajuda seus clientes a se sentirem bem enquanto comem, oferecendo pratos deliciosos, como salada de frango com churrasco ocidental, asas de maitake e lasanha caseira. Além disso, esse local promove três objetivos que o diferenciam de outros restaurantes vegetarianos em Nova York: criar empregos para populações marginalizadas, doar 100% dos ganhos para organizações sem fins lucrativos e oferecer refeições saborosas e de origem sustentável para seus clientes.
Onde: 246 W 48th St
9. Vegetarian Dim Sum House, Chinatown
O Vegetarian Dim Sum House é perfeito para todos os vegetarianos que, de vez em quando, sentem desejo de comer um pão de porco cozido no vapor – que aqui é feito com carne de porco simulada! Esse local também serve frango simulado, carne bovina simulada e até frutos do mar simulados! Além disso, eles têm assentos ao ar livre na rua, portanto, quando o tempo estiver bom, sugerimos que você opte por um assento ao ar livre!
Onde: 24 Pell St
10. Little Beet Table, Gramercy
O Little Beet Table é um restaurante de serviço completo “voltado para os vegetais”. Aqui, você encontrará algo para todos os gostos, seja a salada de cogumelos, o rigatoni ou a salada de beterraba e couve. Eles acreditam que os alimentos devem fazer com que as pessoas se sintam bem, e é difícil não se sentir bem comendo alimentos tão deliciosos.
Onde: 333 Park Ave S