Dineren met een Michelinster staat synoniem voor luxe, en New York City staat synoniem voor de Michelingids. Dat betekent dat als de Michelingids een lijst met restaurantnieuwkomers uitbrengt, New York City zeker niet op die lijst zal ontbreken.
En omdat de inspecteurs van de Michelin-gids het hele jaar hebben besteed aan het ontdekken van de beste restaurants om aan te bevelen, hebben ze besloten dat wat ze hebben gevonden te goed is om geheim te houden. Dat gezegd hebbende, de gids voor New York heeft 12 nieuwe aanwinsten in Manhattan en Brooklyn, variërend van een Spaanse schuilplaats in de West Village tot een gezellige Chinese wijnbar met zeldzame wijnen.
Op zoek naar je volgende dinerreservering? Probeer een van deze plekken hieronder:
De 12 restaurants in NYC die onlangs zijn toegevoegd aan de Michelin-gids zijn als volgt:
1. Bánh Anh Em
Bánh Anh Em is een ambitieuze Vietnamese keuken in de buurt van Union Square en staat bekend om twee dingen: zelfgebakken brood voor luchtige, lichte en vlokkige banh mi en rijstnoedels die ter plekke worden gemaakt. Maar slaap niet over de pho!
Eerlijke waarschuwing: Bánh Anh Em accepteert geen reserveringen en gretige eters staan al in de rij lang voordat de deuren opengaan.
🍽️ Keuken: Vietnamees
📍 Locatie: 99 3rd Ave
2. Bartolo
Een kleine schuilplaats in West Village waar de rijke, hartige Spaanse keuken de hoofdrol speelt. Met gerechten als gildas, gazpacho, tamales, zoute kabeljauw en gegrild iberico varkensvlees wil je wel met een groep gaan zodat je van alles wat kunt proberen.
🍽️ Keuken: Spaans
📍 Locatie: 310-312 W 4th St.
3. Comal
Comal laat de levendige geest van de Mexicaanse keuken zien in de Lower East Side van New York . Het menu is opgebouwd rond seizoensproducten uit het noordoosten van de VS, wat zorgt voor heerlijk verse gerechten in combinatie met een zorgvuldig samengestelde voorraad chili, kruiden en andere ingrediënten uit heel Mexico.
🍽️ Keuken: Mexicaans
📍 Locatie: 116 Forsyth St.
4. Gui
Als er iets is waar je ons op kunt vertrouwen, is het dat Gui Steakhouse een trip naar Times Square de moeite waard maakt. Op het menu staan rauwe baritems voordat het overgaat op steaks met Japans wagyu en USDA Prime vlees, allemaal geserveerd in een strakke, prachtige omgeving.
🍽️ Keuken: Steakhouse/Koreaans
📍 Locatie: 776 8th Ave.
5. Lei
Lei, genesteld in het hart van Chinatown, is een gezellige kleine wijnbar met een overvloed aan zeldzame wijnen. Naast de wijn is er echter ook een menu met gerechten die geworteld zijn in Chinese recepten, ontworpen als de perfecte begeleiding bij wat er in je glas zit.
🍽️ Keuken: Chinees
📍 Locatie: 15-17 Doyers St.
6. Markette
Bij Markette maakt chef-kok India Doris een indrukwekkend menu van gerechten met zowel Europese als Caribische invloeden. Wat je kunt verwachten: menu-items zoals gezouten kabeljauwbeignets, gegrilde garnalen, boterbonen en peri peri kip.
🍽️ Keuken: Eigentijds
📍 Locatie: 326 7th Ave
7. Muku
Muku is een intieme kaisekiplek met slechts tien zitplaatsen aan de toonbank. Op het menu staat goho, ook wel bekend als de Japanse regel van vijf, waarbij vijf verschillende kooktechnieken worden gebruikt: rauw, gegrild, gestoofd, gestoomd en gefrituurd.
Elke avond bij Muku ontvouwt zich als een 10-12-gangenreis langs de beste ingrediënten van het seizoen, beginnend met een delicaat openingshapje (sakizuke), overgaand in een soepgerecht (owan), dan leidend naar ongerepte sashimi (otsukuri), gestoomde delicatessen (mushimono), op houtskool gegrilde specialiteiten (yakimono), en knapperige gefrituurde gangen (agemono).
🍽️ Keukentype: Japans
📍 Locatie: 412 Greenwich St.
8. Sushi Akira
Sushi Akira is van chef/eigenaar Nikki Zheng, die haar vaardigheden oppoetste bij enkele van de beste sushirestaurants van de stad, waaronder Masa en Sushi Nakazawa, voordat ze haar eigen zaak opende. De 18-gangen omakase bestaat uit een verscheidenheid aan gekoelde voorgerechten en nigiri voordat het dessert met een zoete noot wordt afgesloten.
🍽️ Keuken: Japans
📍 Locatie: 317 E 75th St.
9. Yamada
Ga voor een Japans diner van topklasse naar Yamada. Het 10-gangen kaiseki proefmenu van chef-kok Isao Yamada is een multizintuiglijke eetervaring geleid door de principes van seizoensgebondenheid (shun), harmonie (chōwa) en mindfulness (ikigai), en elk gerecht is daar een heerlijk bewijs van.
🍽️ Keuken: Japans
📍 Locatie: 16 Elizabeth St.
10. Olmo
Olmo serveert gerechten geïnspireerd door Mexico-Stad met de nadruk op nostalgische, toegankelijke smaken. Het serveert van alles, van chicharrón preparado en aubergine milanesa tot lacto-gefermenteerde crudités. Andere gerechten zijn gegrilde branzino, carne asada en aubergine milanese.
🍽️ Keuken: Mexicaans
📍 Locatie: 103 Saratoga Ave
11. Rose Marie
Rose Marie is het kleine zusje van de geliefde East Village Tex Mex Yellow Rose en serveert eigentijds Amerikaans met een paar zuidelijke accenten. Ze serveren throwback gerechten zoals een spectaculaire flounder met zoutkorst en rijst boordevol kruiden en een patty melt waarvan je er nog drie wilt bestellen.
🍽️ Keuken: Amerikaans Eigentijds
📍 Locatie: 524 Lorimer St.
12. Sal Tang’s
Sal Tang’s serveert Kantonees Amerikaans met een moderne twist in een klassieke old-school ruimte, compleet met groene en zwarte vinylvloeren, antieke bloempotten van twee meter hoog en een zorgvuldig samengestelde inrichting. De ervaring: gezellige, familiegerichte sfeer.
🍽️ Keuken: Hedendaags Chinees
📍 Locatie: 521 Hicks St.