NYC staat bekend om zijn verrukkelijke keuken en je kunt er zo’n beetje alle soorten eten vinden die je maar kunt bedenken. Het is dan ook geen verrassing dat de stad de thuisbasis is van een aantal van de beste Japanse restaurants, met alles van vijfsterrendelicatessen tot heerlijke sushi.
Of je nu zin hebt in een kom warme ramen of verse sashimi, dat en nog veel meer vind je bij deze onmisbare Japanse restaurants in NYC.
1. Hi-Collar, East Village
Hi-Collar is overdag een westers geïnspireerd Japans café met heerlijke koffie en sandwiches. Maar zodra de zon ondergaat verandert de hele vibe als de high-tech koffiebar verandert in een strakke lounge, waar een must-order selectie van sake en bier wordt geserveerd.
📍 231 E 9th St
2. Cocoron, LES
Deze Japanse noedelwinkel, die alleen contant betaald kan worden, is gespecialiseerd in warme en koude Soba-gerechten die je terug zullen laten komen voor een tweede portie. Het kleine restaurant heeft een gezellige, intieme sfeer, ideaal om op een warme dag te genieten van een gloeiendhete kom ramen, en ze maken zelfs hun eigen tofu in huis. Naast ramen hebben ze ook populaire lunchgerechten zoals een Millefeuille Katso sandwich en Karaang, een Japans gebakken kip.
📍 16 Delancey St
3. ICHIRAN, meerdere locaties
ICHIRAN staat bekend om zijn solo-eetervaring en heerlijke tonkotsu ramen, en met meerdere locaties in NYC is het makkelijk om hier een hapje te eten en, natuurlijk, je leven te veranderen. We maken geen grapje, ICHIRAN is het nummer één ramenmerk in Japan en is een absolute aanrader. Plus, hun Brooklyn locatie biedt een sake vlucht!
📍 Meerdere locaties
4. BondST, NoHo
BondST is een luxe Japans restaurant dat sushi en traditionele Japanse gerechten serveert. Het restaurant is gevestigd in een schilderachtige brownstone en heeft drie verdiepingen: op de begane grond bevindt zich een intieme en gezellige lounge met een eigen sushibar, op de hoofdverdieping bevindt zich een levendige sushibar en op de tweede verdieping bevindt zich de eetzaal.
📍 6 Bond St.
5. Trust Bae, NoMad
Trust Bae is een beetje anders dan de andere restaurants op de lijst en combineert Filipijnse flair met een proeverijmenu in Japanse stijl. Dit door vrouwen geleide restaurantconcept wordt gepresenteerd als een intiem diner in baliestijl door sterrenchef Frances Tariga, met een 16-gangen proefmenu dat van alles laat zien, van Kinalaw Pod (geserveerd en geconsumeerd als een oester) tot Botan Ebi Tartare met huisgemaakte sago chicharron, calamansi yuzu gel en kaluga kaviaar. Lees hier meer over Trust Bae.
📍 1204 Broadway
6. Totto Ramen, meerdere locaties
Totto Ramen is een beroemde noedelzaak met dungesneden noedels in een rijke bouillon op basis van kip. Hun standaard ramen is verkrijgbaar in drie varianten – klassiek, pittig en met miso – en gemaakt met rauwe sjalotten, nori en een keuze uit kip of varkensvlees chashu. Ze bieden ook groente ramen en de keuze om een verscheidenheid aan toppings toe te voegen, waaronder een gepocheerd ei of pittige bamboescheuten.
📍 Meerdere locaties
7. Masa, Upper West Side
Masa is een duur Japans restaurant op de bovenste verdieping van het Time Warner Center in Columbus Circle. Het restaurant biedt een sushikaart met een vaste prijs en een intieme eetervaring met een modern decor. Het is zeker niet een van de goedkoopste Japanse restaurants in NYC, maar met lovende recensies van toonaangevende publicaties zoals de Michelin-gids en de New York Times is het de prijs meer dan waard als je een avondje wilt uitbuiken. Ze hebben ook een zusterrestaurant genaamd Bar Masa naast de deur, dat à la carte opties biedt en iets betaalbaarder is.
📍 10 Columbus Cirkel
8. Bohemian, LES
Bohemian is een exclusieve Japanse hotspot achter een slagerij. Het ongemarkeerde restaurant is alleen doorverwezen en biedt een chique, private dining-ervaring voor klanten die het geluk hebben om de uitnodiging te krijgen. En met een moderne inrichting met een chique, van achteren verlichte bar en kleine zen-tuinen, biedt de ultrahippe eetgelegenheid verfijning en een heerlijke keuken met een menu met onder andere Wagyu tartare en short rib sashimi, een mix van traditionele Japanse gerechten en verfijnde cuisine.
📍 57 Jones St.
9. Nakamura, LES
Als eerste restaurant van chef-kok Shigetoshi Nakamura in de VS serveert Nakamura de lekkerste ramen van New York. Nakamura was vroeger het brein achter het veelgeprezen Sun Noodle’s “Ramen Lab” en zijn smaken zijn ongeëvenaard met smaakcombinaties die je nergens anders vindt.
📍 172 Delancey St
10. NONONO, Midtown East
NONONO houdt vast aan de traditionele basis door middel van bereidingen en verse ingrediënten, maar geeft een eigen draai aan de gangbare Japanse grillkeuken. Hun uitgebreide yakitori-gerichte menu, coole sfeer en heerlijke programma’s zorgen voor een must-visit als het gaat om Japans dineren in NYC.
📍 118 Madison Ave
11. Okonomi / Yuji Ramen, Williamsburg
Okonomi is een kleine Japanse eetgelegenheid in Brooklyn gespecialiseerd in ramen, bento en donburi. Het restaurant heeft slechts plaats voor 12 personen en serveert een traditionele Japanse maaltijd genaamd “Ichiju Sansai.” Okonomi is alleen open voor de lunch en gaat ’s avonds over naar Yuji Ramen, een van de beste noedelrestaurants in Brooklyn. Okonomi is een van de beste Japanse restaurants in NYC voor wie een traditionele maaltijd in een intieme omgeving wil.
📍 150 Ainslie St, Brooklyn
12. Shalom Japan, Williamsburg
Van de getrouwde chef-koks en eigenaars Aaron Israel en Sawako Okochi komt Shalom Japan, waar een menu van Japanse en Joodse fusiongerechten wordt geserveerd. Het menu is een samenwerking met een uniek culinair perspectief dat hun individuele culturen, diverse kookachtergronden en passies voor eten viert, en omvat gerechten zoals Sake Kasu Challah, Matzoh Ball Ramen en een Low Bowl.
📍 310 S 4th St, Brooklyn
13. Omakaseed, NoMad
Je hebt vast wel eens Japanse omakase gegeten, maar heb je ooit een volledig plantaardige omakase gehad? Neem een van de acht stoelen aan de sushibar van Omakaseed en dan kan het! Van chef-kok Roberto Romero, een ervaren Michelin-sterrenchef met een passie voor culinaire innovatie op plantaardige basis, legt de vijftiengangenmaaltijd de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten van lokale herkomst. Lees hier meer over Omakaseed.
📍 1204 Broadway
14. Tempura Matsui, Murray Hill
De geschiedenis van Tempura gaat terug tot halverwege de 16e eeuw, maar niet veel restaurants geven het de erkenning die het verdient. Tempura Matsui serveert heerlijk gefrituurde verse vis en groenten. Het diner bij Tempura Matsui bestaat uit een meergangenmenu met sashimi, hoewel ze op dit moment helaas geen veganistische versie kunnen aanbieden.
📍 E 39th straat 222
15. Sake Kawa, Astoria
Voor verse en heerlijke sushi – letterlijk alle sushi die je maar kunt eten en bedenken – sashimi, klassieke en handrollen, bentodiners – noem maar op – moet je zeker eens gaan kijken bij Sake Kawa in Astoria. Het eten is absoluut heerlijk en we raden aan om je maaltijd te combineren met sake of pruimenwijn.
📍 32-05 36th Ave.
Bonus: 50 Norman, Greenpoint
50 Norman is niet echt een restaurant, maar Greenpoints eigen minimarkt die Japanse winkels en eetgelegenheden combineert. De ruimte van 3.500 vierkante meter biedt onderdak aan drie winkels en eetgelegenheden: House Brooklyn, Okume en Cibone. Het team achter de marktplaats hoopt dat gasten zich net zo dicht bij Japan zullen voelen als bij Brooklyn vanuit Tokio. Lees hier meer over 50 Norman.
📍 50 Norman, Brooklyn