Nadat we onlangs slecht nieuws onthulden voor degenen die hun ochtend graag beginnen met een BEC, is het alleen maar goed dat we nu goed nieuws delen, en dat doen we! Blijkbaar is pizza goed voor veel meer dan alleen om ons in de vroege uurtjes na een wilde nacht te bevredigen – het kan stress en angst verlichten en ons humeur een boost geven! Allemaal dingen die we jullie natuurlijk zelf al hadden kunnen vertellen, maar het is zeker cool dat de wetenschap ons nu steunt!
Onderzoekers van de Universiteit van East Anglia in Norwich, Engeland voerden een biometrische analyse uit en ontdekten dat het ruiken van versgebakken pizza leidde tot minder stress, angst en zenuwen. Het onderzoek werd uitgevoerd door professor Oli Buckley in samenwerking met Chicago Town, die ter voorbereiding op Euros 2024 benieuwd waren of de geur van een bakkende pizza de angst voor en tijdens het kijken naar een voetbalwedstrijd kon verminderen.
Pitchside podcast Theo Baker werd aangesloten op een machine terwijl de professor zijn bloeddruk, hartslag en Galvanic Skin Response (GSR) controleerde. De metingen werden zowel voor de wedstrijd als tijdens enkele van de meest zenuwslopende voetbalmomenten gedaan, terwijl Baker de heerlijke geur inademde van Chicago Town’s Takeaway Weekender Stuffed Crust Salt and Pepper Chicken pizza.
En de cijfers liegen er niet om – onderzoek toonde aan dat Theo minder tekenen van nervositeit vertoonde voorafgaand aan de wedstrijd als hij in de buurt van de bakkende pizza was . De gegevens gaven aan dat de pizza zelfs een kalmerend effect op hem had. Volgens Nottingham Post verklaarde professor Buckley:
Het beoordelen van Theo’s reacties in de twee condities, één zonder de pizza en één met pizza, toonde met de gecombineerde gegevens aan dat het koken en eten van diepvriespizza een opmerkelijk kalmerend effect heeft.
OnePoll voerde vervolgens een enquête uit om de reacties van anderen te weten te komen op het ruiken van gebakken pizza. De resultaten waren als volgt:
- 42% zei dat de geur een gevoel van troost geeft
- 28% zegt dat het hun humeur opkrikt
- 17% zei dat het hen vervult met een opgewonden gevoel van anticipatie
Wij weten niet hoe het met jou zit, maar wij kunnen ons zeker in alle drie de bevindingen vinden. Maar het blijkt dat de resultaten niet alleen te danken zijn aan onze liefde voor pizza!
Cookist schrijft dat een van de grootste factoren achter het vermogen van pizza om onze stemming te verbeteren serotonine is, het “gelukshormoon” dat stemming, slaap en eetlust reguleert. Tryptofaan, een essentieel aminozuur, zit in veel pizza’s, waaronder kaas, vlees en tomatensaus. En wanneer tryptofaan de hersenen bereikt, wordt het omgezet in serotonine, wat helpt om gevoelens van ontspanning en welzijn te verhogen!
Sterker nog, koolhydraten (zoals de pizzakorst) helpen het lichaam tryptofaan beter te absorberen, waardoor het serotonineniveau nog verder toeneemt. Combineer dat alles met dopamine, de “beloningsstof” in de hersenen die vrijkomt als we iets lekkers eten, en je hebt een solide wetenschap die deze heerlijke combinatie van koolhydraten, kaas en eiwitten positief ondersteunt!
Onze afhaalmaaltijd? De volgende keer dat je je een beetje gestrest voelt – NYC is tenslotte uitgeroepen tot een van de meest angstopwekkende steden ter wereld – kun je misschien overwegen om gewoon een pizzataart in je oven te stoppen! Wat dacht je van augurkenpizza?