La cucina stellata è sinonimo di lusso e, beh, New York è sinonimo di Guida Michelin. Se la Guida Michelin pubblica una lista di nuovi ristoranti, New York non sarà certo assente dall’elenco.
E poiché gli ispettori della Guida Michelin hanno trascorso tutto l’anno a scoprire i migliori ristoranti da raccomandare, hanno deciso che ciò che hanno trovato è troppo bello per tenerlo segreto. Detto questo, la guida di New York ha aggiunto 12 nuovi ristoranti a Manhattan e Brooklyn, che vanno da un rifugio spagnolo del West Village a un’accogliente enoteca cinese fornita di vini rari.
State cercando di prenotare la vostra prossima cena? Provate uno di questi locali:
I 12 ristoranti di New York recentemente aggiunti alla Guida Michelin sono i seguenti:
1. Bánh Anh Em
Ambiziosa cucina vietnamita nei pressi di Union Square, Bánh Anh Em è noto per due cose: il pane cotto in casa per banh mi ariosi, leggeri e sfogliati, e gli spaghetti di riso prodotti in loco. Non dormite sul pho, però!
Attenzione: Bánh Anh Em non accetta prenotazioni e gli avidi commensali iniziano a fare la fila molto prima dell’apertura.
🍽️ Cucina: Vietnamita
📍 Posizione: 99 3rd Ave
2. Bartolo
Un piccolo rifugio del West Village dove la cucina spagnola, ricca e sostanziosa, è la protagonista. Con piatti come gildas, gazpacho, tamales, baccalà e maiale iberico alla griglia, vi conviene andare in gruppo per provare un po’ di tutto.
🍽️ Cucina: Spagnola
📍 Posizione: 310-312 W 4th St.
3. Comal
Comal mette in mostra lo spirito vibrante della cucina di Città del Messico proprio nel Lower East Side di New York . Il menu si basa su prodotti di stagione provenienti dal nord-est degli Stati Uniti, per piatti deliziosamente freschi abbinati a una dispensa curata di peperoncini, spezie e altri ingredienti provenienti da tutto il Messico.
🍽️ Cucina: Messicana
📍 Posizione: 116 Forsyth St.
4. Gui
Se c’è una cosa su cui potete fidarvi di noi, è che per Gui Steakhouse vale la pena fare un viaggio a Times Square. Il menu comprende piatti crudi da bar prima di passare alle bistecche, con carne wagyu giapponese e USDA Prime, il tutto servito in un ambiente elegante e sorprendente.
🍽️ Cucina: Steakhouse/coreano
📍 Posizione: 776 8th Ave.
5. Lei
Situato nel cuore di Chinatown, Lei è un piccolo e accogliente wine bar con una grande quantità di vini rari. Al di là del vino, però, c’è un menu di piatti che affonda le sue radici nelle ricette cinesi, pensati come perfetto accompagnamento a ciò che si trova nel bicchiere.
🍽️ Cucina: Cinese
📍 Posizione: 15-17 Doyers St.
6. Markette
Al Markette la chef India Doris propone un menu impressionante di piatti con influenze europee e caraibiche. Cosa aspettarsi: frittelle di baccalà, gamberi alla griglia, fagioli al burro e pollo peri peri.
🍽️ Cucina: Contemporanea
📍 Posizione: 326 7th Ave
7. Muku
Muku è un locale kaiseki intimo con solo dieci posti a sedere al bancone. Il menu mette in risalto il goho, altrimenti noto come la regola giapponese del cinque, che prevede cinque tecniche di cottura distinte: crudo, alla griglia, a fuoco lento, al vapore e fritto.
Ogni serata al Muku si svolge come un viaggio di 10-12 portate attraverso gli ingredienti più pregiati della stagione, iniziando con un delicato boccone iniziale (sakizuke), passando per una zuppa (owan), per arrivare a un sashimi incontaminato (otsukuri), a prelibatezze al vapore (mushimono), a specialità alla griglia (yakimono) e a croccanti fritture (agemono).
🍽️ Cucina: Giapponese
📍 Posizione: 412 Greenwich St.
8. Sushi Akira
Il Sushi Akira è opera della chef/proprietaria Nikki Zheng, che ha perfezionato le sue abilità in alcuni dei migliori ristoranti di sushi della città, tra cui Masa e Sushi Nakazawa, prima di aprire il suo locale. L’omakase di 18 portate propone una varietà di antipasti e nigiri freddi, prima di concludere con una nota dolce per il dessert.
🍽️ Cucina: Giapponese
📍 Posizione: 317 E 75th St.
9. Yamada
Per una cena giapponese di alto livello, recatevi da Yamada. Il menu degustazione kaiseki di 10 portate dello chef Isao Yamada è un’esperienza culinaria multisensoriale guidata dai principi di stagionalità (shun), armonia (chōwa) e consapevolezza (ikigai), e ogni piatto ne è una deliziosa testimonianza.
🍽️ Cucina: Giapponese
📍 Posizione: 16 Elizabeth St.
10. Olmo
L’Olmo propone piatti ispirati a Città del Messico con un’attenzione particolare ai sapori nostalgici e accessibili, dal chicharrón preparado alle melanzane alla milanesa, fino alle crudités lattofermentate. Altri piatti includono branzino alla griglia, carne asada e melanzane alla milanese.
🍽️ Cucina: Messicana
📍 Posizione: 103 Saratoga Ave
11. Rose Marie
Sorella minore dell’amato tex mex Yellow Rose dell’East Village, Rose Marie serve piatti americani contemporanei con qualche tocco di Sud. Servono piatti di recupero come una spettacolare platessa in crosta di sale con riso alle erbe e un patty melt che vi farà venire voglia di ordinarne altri tre.
🍽️ Cucina: Americana contemporanea
📍 Posizione: 524 Lorimer St.
12. Sal Tang’s
Il Sal Tang’s serve cucina cantonese americana con un tocco moderno in uno spazio classico della vecchia scuola, con pavimenti in vinile verde e nero, vasi di fiori antichi alti due metri e un arredamento curato. L’esperienza: atmosfera accogliente e familiare.
🍽️ Cucina: Cinese contemporaneo
📍 Posizione: 521 Hicks St.