Conosciuta per la sua cucina da leccarsi i baffi, a New York si può trovare praticamente ogni tipo di cibo che si possa immaginare. Non deve quindi sorprendere che la città ospiti alcuni dei migliori ristoranti giapponesi, che includono tutto, dalle prelibatezze a cinque stelle al delizioso sushi.
Che abbiate voglia di una ciotola calda di ramen o di sashimi fresco, troverete questo e altro in questi ristoranti giapponesi da non perdere a New York.
1. Hi-Collar, East Village
Hi-Collar è un caffè giapponese di ispirazione occidentale che di giorno offre caffè e panini deliziosi. Ma quando il sole tramonta, l’atmosfera cambia: il bar high-tech si trasforma in un’elegante lounge che serve una selezione imperdibile di sake e birra.
📍 231 E 9th St
2. Cocoron, LES
Questo negozio di noodle giapponesi, aperto solo per contanti, è specializzato in piatti di Soba caldi e freddi che vi faranno tornare per il secondo. Il piccolo ristorante ha un’atmosfera intima e accogliente, ideale per gustare una ciotola di ramen bollente in una giornata calda, e produce anche il proprio tofu. Oltre al ramen, il ristorante offre anche piatti popolari come il sandwich Millefoglie Katso e il Karaang, un pollo fritto giapponese.
📍 16 Delancey St
3. ICHIRAN, più sedi
ICHIRAN è noto per la sua esperienza di ristorazione in solitaria e per i suoi deliziosi ramen tonkotsu. Con diverse sedi a New York, è facile mangiare un boccone e, naturalmente, cambiare la propria vita. Non stiamo scherzando, ICHIRAN è il marchio di ramen numero uno in Giappone ed è assolutamente da provare. Inoltre, la sede di Brooklyn offre un volo di sakè!
📍 Più sedi
4. BondST, NoHo
BondST è un ristorante giapponese di lusso che offre sushi e piatti tradizionali giapponesi. Ospitato in una caratteristica brownstone, il ristorante si sviluppa su tre piani: il piano terra ospita una lounge intima e accogliente con un proprio sushi bar, il piano principale ospita un vivace sushi bar e il secondo piano ospita la sala da pranzo.
📍 6 Bond St.
5. Trust Bae, NoMad
Un po’ diverso dagli altri ristoranti della lista, Trust Bae fonde l’atmosfera filippina con un menu degustazione in stile giapponese. Questo concetto di ristorante a conduzione femminile è ospitato come una cena intima, in stile bancone, dalla famosa chef Frances Tariga, con un menu degustazione di 16 portate che spazia dal Kinalaw Pod (servito e consumato come un’ostrica) alla Tartare di Botan Ebi con chicharron di sago fatto in casa, gel di calamansi yuzu e caviale kaluga. Per saperne di più su Trust Bae, cliccate qui.
📍 1204 Broadway
6. Totto Ramen, più sedi
Totto Ramen è un famoso negozio di noodle che offre spaghetti tagliati sottili in un ricco brodo a base di pollo. Il ramen standard è disponibile in tre varianti: classico, piccante e al miso, con scalogno crudo, nori e chashu di pollo o maiale a scelta. Offrono anche ramen di verdure e la possibilità di aggiungere una varietà di condimenti, tra cui un uovo in camicia o un germoglio di bambù piccante.
📍 Più sedi
7. Masa, Upper West Side
Masa è un ristorante giapponese di alto livello situato all’ultimo piano del Time Warner Center a Columbus Circle. Il ristorante offre un menu di sushi a prezzo fisso e un’esperienza culinaria intima con un arredamento moderno. Non è certo tra i ristoranti giapponesi più economici di New York, ma grazie alle recensioni entusiastiche di importanti pubblicazioni come la Guida Michelin e il New York Times, vale la pena di spendere una sera. Il ristorante gestisce anche un ristorante gemello, il Bar Masa, situato proprio accanto, che offre opzioni alla carta ed è un po’ più economico.
📍 10 Columbus Circle
8. Bohemian, LES
Bohemian è un esclusivo hot spot giapponese situato dietro una macelleria. Il ristorante, non segnalato, è riservato, e offre un’esperienza culinaria chic e privata agli avventori abbastanza fortunati da ricevere l’invito. Con un arredamento moderno caratterizzato da un bar elegante e retroilluminato e da piccoli giardini zen, questo locale ultra-hip offre raffinatezza e una cucina deliziosa con un menu che comprende tartare di Wagyu e sashimi di costine corte, che fonde la cucina tradizionale giapponese con la cucina raffinata.
📍 57 Great Jones St.
9. Nakamura, LES
Primo ristorante negli Stati Uniti dello chef Shigetoshi Nakamura, Nakamura serve alcuni dei ramen più gustosi che si possano trovare a New York. Già mente del “Ramen Lab” di Sun Noodle, acclamato dalla critica, i sapori di Nakamura sono fuori dal mondo e includono combinazioni di sapori che non si possono trovare altrove.
📍 172 Delancey St
10. NONONO, Midtown East
Mantenendo le basi della tradizione attraverso preparazioni e ingredienti freschi, NONONO aggiunge il suo tocco personale alla comune cucina giapponese alla griglia. L’ampio menu incentrato sugli yakitori, l’atmosfera cool e i programmi deliziosi fanno di questo locale una tappa obbligata quando si parla di cucina giapponese a New York.
📍 118 Madison Ave
11. Okonomi / Yuji Ramen, Williamsburg
Okonomi è un piccolo ristorante giapponese di Brooklyn specializzato in ramen, bento e donburi. Il ristorante ha solo 12 posti a sedere e serve un pasto tradizionale giapponese chiamato “Ichiju Sansai”. Okonomi è aperto solo a pranzo e la sera passa a Yuji Ramen, uno dei migliori ristoranti di noodle di Brooklyn. Okonomi è uno dei migliori ristoranti giapponesi di New York per chi desidera un pasto tradizionale in un ambiente intimo.
📍 150 Ainslie St, Brooklyn
12. Shalom Japan, Williamsburg
Dagli chef e proprietari sposati Aaron Israel e Sawako Okochi nasce Shalom Japan, che propone un menu di cucina fusion giapponese ed ebraica. Il menu è una collaborazione con una prospettiva culinaria unica che celebra le loro culture individuali, i diversi background culinari e le passioni per il cibo, e comprende piatti come il Sake Kasu Challah, il Matzoh Ball Ramen e la Low Bowl.
📍 310 S 4th St, Brooklyn
13. Omakaseed, NoMad
Avrete probabilmente assaggiato un omakase giapponese, ma avete mai provato un omakase interamente a base vegetale? Prendete uno degli otto posti al sushi bar di Omakaseed e potrete farlo! L’Executive Chef Roberto Romero, un esperto chef stellato Michelin con la passione per l’innovazione culinaria a base vegetale, propone un pasto di quindici portate che mette in risalto gli ingredienti di stagione e di provenienza locale e che vi farà desiderare che non finisca mai. Per saperne di più su Omakaseed, cliccate qui.
📍 1204 Broadway
14. Tempura Matsui, Murray Hill
La storia della tempura risale alla metà del XVI secolo, ma non sono molti i ristoranti che le danno il riconoscimento che merita. In questo caso entra in scena Tempura Matsui, che serve deliziose fritture di pesce e verdure fresche. La cena al Tempura Matsui consiste in un menu a più portate che comprende anche il sashimi, anche se purtroppo al momento non è possibile offrire una versione vegana.
📍 222 E 39th St
15. Sake Kawa, Astoria
Per un sushi fresco e delizioso – letteralmente tutto il sushi che si possa mangiare e immaginare – sushi, involtini classici e a mano, cene bento – e chi più ne ha più ne metta – dovete assolutamente fare un salto al Sake Kawa di Astoria. Il cibo è assolutamente delizioso e si consiglia di accompagnare il pasto con sake o vino di prugna.
📍 32-05 36th Ave.
Bonus: 50 Norman, Greenpoint
Non proprio un ristorante, 50 Norman è il mini market di Greenpoint che combina vendita al dettaglio e ristorazione giapponese. Lo spazio di 3.500 metri quadrati ospita tre punti vendita e ristoranti: House Brooklyn, Okume e Cibone. Il team che sta dietro al mercato spera che gli ospiti si sentano vicini al Giappone come si sentono vicini a Brooklyn da Tokyo. Ulteriori informazioni su 50 Norman sono disponibili qui.
📍 50 Norman, Brooklyn