Tra tutte le tradizioni di New York City che vengono ferocemente difese – camminare velocemente, stare a destra, non guardarsi negli occhi in metropolitana – nessuna è circondata da una passione più sfrenata del bagel. Ai newyorkesi non piacciono solo i bagel, ma si identificano attraverso di essi. Il solo suggerimento che un bagel debba essere tagliato o l’affermazione che la California ha bagel migliori dei nostri è sufficiente a porre letteralmente fine a un’amicizia.
Detto questo, ci sono stati alcuni tentativi di rendere il bagel ancora più speciale che ci hanno fatto, beh, porre alcune domande, come quando questo negozio vendeva bagel senza buchi per garantire la massima schmear e quella volta che qualcuno ha cercato di far diventare i bagel a pezzetti una cosa seria.
Abbiamo anche provato a creare la prossima grande mania per i bagel quando abbiamo collaborato con PopUp Bagels per una schmear Secret NYC in edizione limitata !
Ma c’è un nuovo concetto che sta per arrivare a New York e che, osiamo dire, ci incuriosisce molto: il bagel ripieno.
Dalla Valle dell’Hudson arriva il negozio di bagel preferito dalle Catskills, Moonrise Bagels, creatore dell’originale bagel ripieno (sì, ripieno). E domani, venerdì 5 dicembre, faranno il loro debutto a New York.
Moonrise ha conquistato i suoi fan introducendo un concetto di bagel completamente originale: farcire i bagel per dimostrare che questi tondi di pasta gommosa possono – e devono – essere gustati anche durante la giornata, e non solo a colazione.
I bagel arrotolati a mano sono farciti con cibi di conforto fatti da zero, bolliti e cotti in loco, in modo da garantire che ogni singolo pezzo del bagel sia meticolosamente prodotto in casa. Il menu è composto da gusti di ripieno che includono:
- pollo al bufalo
- Pastrami
- Uovo e formaggio al bacon
- Parmigiana di melanzane
- Pizza al formaggio
E poiché ogni newyorkese merita di gustare un buon bagel, c’è anche un bagel ripieno di salsiccia, uova e formaggio 100% vegano!
Moonrise Bagels è nato dalla mente del duo di marito e moglie, Jeremy Rhodes e Ali Chetkof Rhodes, che la notte di Capodanno del 2020 hanno avuto un’idea: “E se potessimo mettere la pizza dentro un bagel?”.
Dopo mesi di tentativi ed errori, l’hobby pandemico di cucinare e cuocere è sfociato nel lancio di Moonrise Bagels nel 2021, con l’apertura di un negozio a Woodstock nel dicembre dello stesso anno.
La voce si diffuse rapidamente e nel giro di poche settimane tutti a Woodstock volevano provare un bagel ripieno.
Ora il Greenwich Village avrà ufficialmente un assaggio dei bagel preferiti dalle Catskills, con Moonrise Bagels che debutterà con la sua prima sede a New York al 58 West 8th Street venerdì 5 dicembre.
Questa sarà la quarta sede di Moonrise, con altri tre negozi nel nord del Paese, a Kingston, Poughkeepsie e nella sua sede originaria, Woodstock.
Non mentiremo: non vediamo l’ora di mettere le mani su questo bagel ripieno. Se anche voi lo siete, potete saperne di più e consultare il menu completo sul sito web di Moonrise .