Da Tokyo a New York City, la cucina giapponese è ormai un punto fermo della scena gastronomica di New York. Che siate alla ricerca di involtini di sushi, nigiri freschi o sakè caldo, troverete sicuramente un menu con queste specialità giapponesi. A New York c’è un’ampia scelta di ristoranti che propongono piatti tipici. Che siate alla ricerca di un pasto omakase di lusso o di una gemma nascosta di una casa di sushi nel vostro quartiere, sarete sicuri di trovare qualcosa che si adatta ai vostri gusti e al vostro budget. Per soddisfare la vostra voglia, abbiamo messo insieme una guida completa al miglior sushi che NYC ha da offrire.
1. Sushi of Gari, più sedi
Non importa dove vi troviate a NYC, probabilmente troverete un Sushi of Gari vicino a voi. Nato nell’UES nel 1997, ora ci sono altre sedi, tra cui una nell’UWS, FiDi e Midtown. Anche se il fondatore Masatoshi “Gari” Sugio non prepara più il sushi in nessuno dei ristoranti, la sua impronta sul cibo è molto evidente. È possibile ordinare un pasto omakase o scegliere alla carta a seconda delle proprie esigenze. Gli chef, provenienti direttamente da Tokyo, sono competenti, cordiali e generosi nelle porzioni. È un’esperienza complessivamente piacevole, che richiede una prenotazione anticipata poiché il sushi bar è piccolo e intimo.
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2. Sushi by Scratch, Flatiron
La coppia di chef Phillip Frankland Lee e Margarita Kallas-Lee ha lanciato a New York il primo menu degustazione di 17 portate ispirato all’omakase. L’ingresso senza pretese che conduce a una misteriosa serie di scale a Flatiron non fa che accrescere la sorpresa che attende il concept stellato di Sushi by Scratch. All’ingresso, sarete accolti con un cocktail di benvenuto e un servizio di canapé nell’intima lounge, prima di prendere posto al bancone per 10 persone. Ogni portata è curata alla perfezione e vi lascerà sicuramente impressionati. Questo locale è ideale per un appuntamento romantico, una cena tra amici o una cena in solitaria.
Dove: 922 Broadway a E 21 Street
3. Sushi by Bou, più sedi
L’esperienza di Sushi by Bou invita i clienti a gustare un omakase di 12 pezzi a scelta dello chef. Una frase giapponese che significa “omakase” significa “lascio a te la scelta”. Questo tipo di pasto si riferisce quindi al consumo di piatti appositamente selezionati dallo chef. Sushi by Bou vi offre la possibilità di sedervi al bancone del sushi e di essere guidati durante il pasto. Questo modo unico di mangiare è disponibile in molte sedi di Sushi by Bou, da New York a Philadelphia.
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4. Nami Nori, West Village e Williamsburg
Nami Nori ha due sedi diverse con menu leggermente diversi, ma il cibo è delizioso in ogni caso. Quello che ci piace di questo locale è che offre anche sushi vegano! Personalmente amiamo i loro “set” che si possono creare con il sushi che si desidera. A partire da 28 dollari, potrete mescolare e abbinare i rotoli di temaki per creare qualsiasi tipo di pasto abbiate voglia di fare! Non si può certo sbagliare con il set di piatti d’autore, ma si può anche dare sfogo alla propria creatività.
Dove:
33 Carmine St (West Village)
236 N 12th St (Williamsburg)
5. Momoya, più sedi
Francamente, amiamo Momoya per i suoi prezzi super ragionevoli e l’incredibile qualità del cibo. Perfetto per un pranzo con i colleghi di lavoro o per una cena informale con i genitori, in questo ristorante di sushi non si rischia di fare spese folli, pur godendo di un’esperienza di qualità. Il locale offre tonnellate di antipasti tra cui scegliere e una quantità impressionante di pesce da provare. Se vi fermate a pranzo, potete anche optare per uno dei loro piatti speciali o addirittura prendere un posto al sushi bar. Ci sono 3 diverse sedi, nella UWS, a Chelsea e una nuova a SoHo, ma noi tendiamo a preferire la sede originale nella UWS.
Dove:
427 Amsterdam Ave (UWS)
47 Prince St (SoHo)
185 7th Ave (Chelsea)
6. SUGARFISH, più sedi
Il SUGARFISH, che ha le sembianze di una catena di ristoranti di sushi di Los Angeles, offre cibo a prezzi accessibili e un’atmosfera informale. Qui non troverete i tipici involtini californiani o teriyaki. Al contrario, vi verranno serviti piatti basati sulle abitudini dell’ex chef Nozawa. Il ponzu sul sashimi di tonno ci ha particolarmente colpito!
Dove:
33 E 20 St (Flatiron)
152 E 53 St (Midtown East)
210 W 56 St (Midtown West)
202 Spring St (SoHo)
7. Kotobuki, NoHo
Kotobuki ha molte sedi, ma solo una a New York. Quando diciamo che ha uno dei più grandi menu di sushi che abbiamo mai visto, non stiamo scherzando! Non solo il loro menu comprende praticamente tutto ciò che si può pensare, ma l’atmosfera del ristorante è una delle migliori. Il loro riso croccante è sempre perfetto e anche i loro dessert sono una dolce delizia per concludere il pasto.
Dove: 56 3rd Ave
8. Blue Ribbon, SoHo
Il Blue Ribbon, che potrebbe essere il ristorante di sushi più accessibile della lista, rappresenta un’opzione economica con pesce di buona qualità. Il loro orario notturno, da mezzogiorno alle 2 di notte, permette di soddisfare la vostra voglia di sushi in qualsiasi momento! Dagli antipasti agli involtini alle ciotole, avrete sempre un pasto consistente a un ottimo prezzo.
Dove: 119 Sullivan St
9. KazuNori, NoMad e Midtown East
Per tutte le vostre esigenze di handroll, recatevi al “Bar originale di handroll”, ovvero KazuNori. Con una modalità di ordinazione di tipo gastronomico, in cui si sceglie il tipo di involtino e i relativi ingredienti con una matita e un foglio, le opzioni sono infinite e tutte da riempire. Gli involtini di alghe sono preparati piuttosto rapidamente e sono perfetti per un pasto veloce o anche per una consegna. Se decidete di entrare, andate presto perché le file si allungano rapidamente (anche se vale la pena aspettare).
Dove:
15 W 28 St (NoMad)
157 E. 53 St, Plaza Level (Midtown East)
10. La sala chimica di Sushi Lab, Midtown
Entrate in questa intima esperienza culinaria al chiuso, dove potrete gustare un pasto omakase di 13 portate per un totale di 125 dollari. L’ultimo ristorante Chemistry Room di Sushi Lab si concentra sugli ingredienti freschi che “vi lasceranno con la voglia di saperne di più”. Se non siete in vena di un pasto completo, chiedete di sedervi sul tetto del ristorante, dove potrete gustare un pasto all’aperto con la stessa vivacità della Chemistry Room.
Dove: 132 W 47th St
11. Sushi Katsuei, Park Slope e West Village
Se volete fare un’esperienza di sushi all’altezza del vostro budget, vi consigliamo di dare un’occhiata a Sushi Katsuei. Dopo aver iniziato con una sede a Park Slope, a Brooklyn, si è aggiunto un locale nel West Village. Il menu consiste in zuppe di miso, insalate, antipasti, opzioni alla carta e, naturalmente, omakase (a un prezzo imbattibile). Il prezzo è sicuramente buono, a prescindere dal piatto omakase che si sceglie. Sia che optiate per il pasto da 15 portate o per quello più piccolo da 9 pezzi più rotolo, potrete scegliere il “pacchetto” più adatto a voi. Hanno anche un omakase kosher, il che li rende ancora più unici!
Dove:
210 7th Ave, Brooklyn, NY (Park Slope)
357 6th Ave, New York, NY (West Village)
12. DOMODOMO, Greenwich Village
DOMODOMO fa parte di una classe a sé stante per la sua offerta unica di sushi. Questo ristorante è inequivocabilmente un handroll bar, ossia specializzato in sushi arrotolato a mano, come lobster rolls, crab rolls, salmon rolls e molto altro. Questi involtini fatti di alghe sono spesso farciti con carne, riso e ingredienti.
È importante notare che DOMODOMO serve anche altri piatti. L’offerta di piatti caldi e freddi è davvero notevole, così come l’assortimento di nigiri classici. Tutte le opzioni hanno un prezzo moderato ed è un ottimo posto per trovare frutti di mare di alta qualità a un prezzo decente.
Dove: 138-140 W Houston St.
13. Rosella, East Village
Mentre la maggior parte dei locali della nostra lista sono stati incentrati sull’omakase, Rosella’s segue una strada più tradizionale, offrendo diversi piatti per la cena e opzioni alla carta. Il piatto più famoso (e più costoso) è la ciotola chirashi, che combina sashimi, riso e altri elementi. Il menu offre anche molte opzioni di sashimi e sushi separate. Ci piace molto la selezione di roll che hanno! Sono disponibili in diverse dimensioni e, a seconda della vostra fame, possono aiutarvi a scegliere se volete un rotolo “piccolo” o “grande”.
Inoltre, i prezzi sono molto convenienti per l’ampia varietà offerta. Offrono anche l’omakase per le occasioni speciali, oltre a un ampio menu di bevande.
Dove: 137 Ave A
14. Amami, Greenpoint
Doppio ristorante di sushi e cocktail bar, Amami è davvero unico nel suo genere. Situato a Brooklyn, questo locale di lusso serve alcuni dei migliori sushi di New York insieme a cocktail super creativi. Gli involtini e il sashimi sono di dimensioni decenti per il prezzo, ma i nostri occhi non possono andare altrove se non al loro menu di cocktail d’autore. Tra i loro drink ghiacciati e il sakè, ne prendiamo uno di tutto, per favore!
Dove: 57 Nassau Ave
15. Ume, Williamsburg
Dobbiamo mostrare a Brooklyn un po’ di amore nella nostra lista, e Ume a Williamsburg è uno dei nostri preferiti. Se doveste combinare il sushi classico con la comunità di Williamsburg, questo ristorante è esattamente ciò che otterreste. Il cibo qui è “ispirato dall’arte” e tutto è curato con questa mentalità. Dal cibo del menu all’arredamento degli interni, questa è una vera combinazione di Tokyo e Williamsburg. Il menu offre le tradizionali opzioni alla carta e il loro piatto più popolare, il “sushi set”. Questo locale ci piace particolarmente anche perché dispone di posti a sedere all’aperto e persino di un servizio d’asporto per chi è in viaggio!
Dove: 237 Kent Ave, Brooklyn, NY
16. Kanoyama, East Village
Passando alle opzioni omakase più costose, Kanoyama offre uno speciale omakase da 170 dollari dal mercoledì al sabato su prenotazione. Ci sono altre opzioni, dagli antipasti al “pesce del giorno”, ma se volete un’esperienza completa (e siete disposti a pagare il prezzo), prendete in considerazione l’omakase. Provate anche il loro rotolo di capesante piccanti, non vi deluderà!
Dove: 175 2nd Ave
17. Sushi Kaito, Upper West Side
Che siate alla ricerca di un posto per un appuntamento a base di sushi o che andiate da soli, Sushi Kaito è un buon posto per concedersi un trattamento. Il loro pasto omakase offre in genere 15 pezzi, ma potete anche passare all’opzione da 18 pezzi se vi sentite molto affamati! In questo piccolo locale sono disponibili solo 9-10 posti a sedere alla volta, quindi tenetene conto prima di visitarlo!
Dove: 244 W 72nd St
18. Sushi Nakazawa, West Village
Un vasto nigiri omakase di 20 pezzi è il piatto forte di questo locale del West Village, il Sushi Nakazawa. Servito dallo chef Daisuke Nakazaw, che forse ricorderete nel documentario Jiro Dreams of Sushi, il pesce importato da tutto il mondo, sia dal Giappone che da altri paesi, è un piatto gustoso per una cena o un pranzo. Accomodatevi su una delle 10 sedie del sushi bar per un pranzo omakase, oppure prenotate una cena nella sala da pranzo. I pasti possono variare da 150 a 180 dollari a seconda dell’ora e le prenotazioni si riempiono rapidamente, quindi scegliete un orario e cercate di rispettarlo!
Dove: 23 Commerce St
19. Sushi Seki, più sedi
Sushi Seki ha diverse sedi a New York ed è uno dei migliori in termini di atmosfera del ristorante. Gli chef sono molto cordiali e l’atmosfera generale e la clientela del ristorante rendono il pasto di alto livello. Il pesce e gli handroll sono tra i migliori e anche l’omakase è squisito. Non dimenticate anche le opzioni di sakè, che secondo molti sono tra le migliori dell’intera città.
Dove:
1143 1st Ave (UES)
208 W 23rd St (Chelsea)
365 W 46th St (Midtown)
20. Sala Omakase di Mitsu, West Village
L’esperienza omakase per eccellenza si trova all’Omakase Room by Mitsu, dal nome appropriato. Lo chef giapponese Mitsunori Isoda ha come missione quella di “accogliere calorosamente tutti i suoi ospiti e offrire loro un’esperienza omakase altamente speciale”. Il suo pasto tipico si concentra sul sushi in stile Edomae e offre 12 pezzi di sushi, un antipasto e una zuppa per 200 dollari. Assicuratevi inoltre di chiedere al sommelier interno le specialità di bevande da abbinare al vostro pasto, perché eleveranno di dieci volte la qualità della vostra esperienza.
Dove: 14 Christopher St
21. Sushi Yasuda, Midtown East
Nel sempre vivace quartiere di Midtown East si trova Sushi Yasuda, uno dei nostri posti preferiti per il miglior sushi di New York. Il menu offre antipasti, pasti e, naturalmente, l’omakase, che costa tra gli 80 e i 200 dollari. Il posto migliore è al bar, così potrete chiacchierare con gli chef su ciò che vi serviranno. Si consiglia di entrare all’ora di pranzo per avere la migliore esperienza possibile. Inoltre, è probabile che incontrerete altri appassionati di sushi, turisti della città e altri personaggi interessanti, il tutto mentre vi rifocillate con il sushi che desiderate.
Dove: 204 E 43rd St
22. Sushi Noz, UES
Iniziando con la crème de la crème, Sushi Noz nell’Upper East Side è un’esperienza omakase lussuosa e deliziosa che si guadagna il titolo di uno dei migliori sushi di New York. Scegliete tra le due sale, l’Hinoki Counter o la meno costosa Ash Room, per decidere che tipo di pasto volete consumare. L’Hinoki Counter è presieduto dal capo chef Nozomu Abe (Noz) che serve un omakase da 400 dollari, mentre la Ash Room è guidata da uno dei suoi compagni che serve una cena da 230 dollari. Ogni pasto inizia con antipasti seguiti da diversi nigiri, zuppa di miso e tomago. Se siete alla ricerca di un menu fisso con una cucina di alto livello, fermatevi da Noz e salutatelo.
Dove: 181 E 78th St
23. Shuko, Union Square
I co-proprietari e chef Nick Kim e Jimmy Lau si sono conosciuti più di 15 anni fa in un altro punto di riferimento del sushi di New York, Masa, prima di lanciare il loro locale, Shuko, poco dopo. Dopo aver attraversato le tende in pelle e le porte non segnalate che emanano vibrazioni da speakeasy, troverete un sushi bar con circa 20 posti a sedere e una vista in prima fila su dove viene preparato il cibo. Il prezzo dei pasti è in genere di 270 dollari a persona per l’omakase, più 150 dollari per l’abbinamento di un drink. Il pasto completo prevede caviale, sashimi, pesce assortito e un dessert stagionale. Inoltre, l’ambiente allegro rende il posto perfetto per festeggiare un’occasione speciale.
Dove: 47 E 12th St
24. Shion 69 Leonard St, Tribeca
Lo chef Shion Uino è la star di questo costoso ma lussuoso sushi-ya di Tribeca. Shion 69 Leonard St è un ristorante in stile Edomae che inizia con un pasto omakase di 7 portate prima di passare a piatti base come nigiri, zuppa mitso, involtini e altro ancora. Ogni piatto di questa porzione è curato con attenzione dallo chef, tanto che si ha la sensazione di dover studiare i suoi metodi. Imparando direttamente da Tokyo, l’uso di ingredienti come il sale e l’aceto sul pesce è qualcosa di raro da trovare a New York. Se siete alla ricerca di reperti rari e di una preparazione immacolata, questo è il posto che fa per voi.
Dove: 69 Leonard St
25. Studio 151, Alphabet City
Gustate il vostro sushi con il sottofondo di vinili in rotazione in questa lounge di dischi/omakase nascosta al secondo piano sopra il locale musicale Nublu, ad Alphabet City. Questo gioiello nascosto si ispira ai bar d’ascolto giapponesi. È importante notare che è necessaria la prenotazione. I clienti possono scegliere tra lo Chef’s Table per un’esperienza omakase o ordinare dal menu alla carta. Per saperne di più sullo Studio 151, cliccate qui.
Dove: 151 Loisaida Ave. (2° piano)
26. Osakana, East Village
Questa pescheria in stile giapponese situata nell’East Village è spuntata per la prima volta nel 2016. Fondata da Yuji Haraguchi, Osakana non solo rende il sushi e il sashimi di alta qualità da asporto più accessibile a New York, ma offre anche corsi di sushi per insegnare a preparare il proprio piatto con ingredienti di stagione. Per saperne di più, visitate il loro sito web.
Dove: 42 1/2 St. Marks Pl., New York
27. Sushi Suite 1001, NoMad
Se volete vivere un’esperienza fuori dal comune, dovete assolutamente visitare il Sushi Suite 1001. Perché il Sushi Suite 1001 ha un segreto: era una ex suite d’albergo! Ebbene sì, questo ristorante è stato interamente trasformato in un discreto locale di sushi, alto 10 piani e nascosto nell’Hotel 3232 di NoMad. Per entrare, è necessaria una chiave esclusiva dell’hotel. Da lì, potrete accedere a un intimo banco omakase da 4 posti, a un’area lounge e a una terrazza esterna con bar. Scoprite tutto sul Sushi Suite 1001 qui.
Dove: Hotel 3232, 32 E 32nd St Suite 1001 Suite 1001, New York
28. Sushi Sasabune, UES
Vi trovate nell’Upper East Side? Recatevi al Sushi Sasabune dello chef Kenji Takahashi. Nonostante il cartello leggermente intimidatorio sulla porta d’ingresso reciti “No California Rolls”, “No Spicy Tuna Rolls” e “Trust Me”, supererete rapidamente la paura riponendo la vostra fiducia negli chef. Tra le specialità omakase di alta classe e il menu à la carte, il personale vi metterà nelle migliori mani per scegliere qualcosa di delizioso. La loro attenzione specifica per il riso, le salse e l’aceto rende il loro prodotto uno dei migliori sushi di New York.
Dove: 401 E 73rd St