Con il numero di ristoranti sparsi per NYC – circa 23.000, per l’esattezza – a volte decidere dove mangiare può essere più difficile che trovare una prenotazione per quel posto… il che è spesso difficile, per non dire altro. Per fortuna, questa nuova classifica ci viene in aiuto.
World’s Best Steaks ha recentemente presentato la sua lista delle 101 migliori bistecche del mondo e, considerando che a scoprire questi posti sono 21 ambasciatori della bistecca sparsi nei cinque continenti – che hanno esplorato più di 5900 ristoranti di bistecche dal lancio nel 2019 – abbiamo la sensazione di poterci fidare del loro contributo.
In altre parole, restringendo il campo delle migliori steakhouse del mondo, ci facilitano il lavoro quando si tratta di decidere dove andare a cena… e fortunatamente per noi newyorkesi, nove delle nostre steakhouse sono state selezionate!
Una steakhouse di New York è entrata nella top ten: COTE, del ristoratore Simon Kim, nato a Seoul, che si è classificata al n. 10 – e a ragione, visto che è la prima e unica steakhouse coreana con stella Michelin del Paese (ricevuta solo cinque mesi dopo l’apertura)!
Nel cuore del Flatiron District di Manhattan, COTE sta ridefinendo il concetto di steakhouse moderna. Combinando l’eleganza di una classica steakhouse americana con il fuoco comune del barbecue coreano, offre un’esperienza culinaria tanto teatrale quanto raffinata. La classifica scrive:
Sin dalla sua apertura, COTE ha attirato l’attenzione di tutto il mondo… Il cuore del concetto del ristorante è la griglia senza fumo al tavolo, un cenno alla tradizione coreana, ma elevata da una precisione da chef… Ma COTE è più di uno spettacolo. L’attenzione ai dettagli è senza compromessi. Dalla marezzatura di un singolo taglio alla carta dei vini e al programma di cocktail, tutto è eseguito con la precisione di una cucina raffinata.
Gli ospiti sono invitati a provare tagli curati di USDA Prime, Wagyu americano e Miyazaki giapponese A5, tutti stagionati a secco internamente in una sala di stagionatura all’avanguardia e grigliati al tavolo da personale qualificato. Il risultato: una perfezione costante in termini di cottura, crosta e temperatura. C’è un motivo se Gordon Ramsay continua a raccomandare questo ristorante al suo team!
Che siate alla ricerca di una cucina raffinata o di una più intima in una storica brownstone del West Village, ecco le steakhouse di New York che meritano di essere assaggiate:
Le 101 migliori bisteccherie del mondo – Vincitori di NYC
10. COTE(Flatiron)
17. La Tête d’Or (Flatiron)
44. 4 Charles Prime Rib(West Village)
58. Keens(Midtown)
60. Il Bazar (NoMad)
63. Minetta Tavern (Greenwich Village)
73. Gallaghers (Midtown)
75. American Cut (Tribeca)
88. Gage & Tollner (Downtown Brooklyn)
🥩 Consultate l’elenco completo e i criteri di classificazione sul sito web di World’s Best Steaks .