OpenTable ha appena confermato ciò che i newyorkesi sanno già in cuor loro: aspetteremo quasi un’ora se le vibrazioni (e la pasta) sono giuste. Secondo il rapporto 2026 Dining Trends, pubblicato di recente, i commensali di New York sono disposti ad aspettare in media 57 minuti per un tavolo e un locale del West Village è al centro di tutto questo.
OpenTable ha appena presentato il suo rapporto 2026 Dining Trends, che definisce “lo sguardo più completo sullo stato del settore e sulle tendenze gastronomiche che definiranno gli Stati Uniti nel 2026”. I dati si basano sul comportamento reale dei commensali sulla piattaforma e sulle intuizioni dei sondaggi per rivelare dove gli americani mangiano, quanto tempo sono disposti ad aspettare e quali sono le prenotazioni più difficili da ottenere.
Un dato su tutti: un accogliente ristorante italo-americano del West Village che serve piatti come la focaccia all’aglio ripiena, gli gnocchi allo stracchino e il vitello “da Pepi” è al terzo posto tra le prenotazioni più richieste negli Stati Uniti.
Se siete immersi nella scena foodie di New York, probabilmente avrete già intuito che il ristorante in questione non è altro che l’amato Don Angie.
Gli chef Angie Rito e Scott Tacinelli – entrambi profondamente legati alla cultura e al cibo italiano – hanno aperto le porte del Don Angie nel 2017.
Servendo piatti ampi e senza fronzoli che reimmaginano i classici italo-americani, il ristorante ha raccolto in poco tempo un enorme successo di critica, ricevendo una recensione a 2 stelle dal New York Times nel 2018 e venendo nominato uno dei Best New Restaurants in America di Esquire nello stesso anno.
Nel maggio 2021, a soli quattro anni dall’apertura, Don Angie ha ricevuto una stella Michelin, consolidando il suo status di ristorante italiano imperdibile di New York.
I locali italo-americani sono da tempo tra i tavoli più difficili della città – basti pensare a Carbone nel Greenwich Village e a Rao’s nell’East Harlem – e Don Angie non è da meno. L’ex critico gastronomico del NYT Pete Wells ha scritto nel 2018:
Purtroppo, più o meno dal giorno della sua apertura, cenare al Don Angie è stato solo marginalmente meno difficile che mangiare in un club privato.
Questa difficoltà emerge anche dai numeri di OpenTable.
Il rapporto ha rilevato che i newyorkesi sono disposti ad aspettare 57 minuti per un tavolo – più di quanto non facciano i commensali di qualsiasi altra grande città degli Stati Uniti – e questo spiega perché Don Angie è anche tra i ristoranti con il più alto volume di avvisi “Avvisami” sulla piattaforma.
Se avete un’affinità con i piatti a base di salsa rossa serviti in uno spazio ornato da arcate arrotondate, luci lunatiche e pavimenti a scacchi scuri, Don Angie fa assolutamente al caso vostro.
Un consiglio: quando finalmente riuscite a prenotare, andate con un gruppo: con un menu così buono come il loro , vorrete che quanti più piatti possibile facciano il loro giro al tavolo. E se ancora non riuscite a entrare da Don Angie, potete sempre passare a San Sabino, il locale italiano incentrato sui frutti di mare che il team ha aperto nel marzo 2024.
Il rapporto completo sulle tendenze gastronomiche del 2026 è disponibile sul sito web di OpenTable .