No es ningún secreto que Nueva York es una de las capitales culinarias del mundo -por algo acaba de ser nombrada una de las mejores ciudades gastronómicas del mundo-, así que es normal que hayamos dominado los premios James Beard una vez más.
Durante más de 30 años, la Fundación James Beard -creada en 1990 y cuyos primeros premios se entregaron en 1991- ha sido considerada una de las instituciones más prestigiosas del país, ya que reconoce el talento excepcional en el sector culinario y de los medios de comunicación gastronómicos. La Fundación ha desempeñado un papel importante en la celebración y promoción de la excelencia culinaria a través de iniciativas y eventos de recaudación de fondos.
2025 marca un hito increíble: el 35 aniversario de los Premios James Beard, y se acaban de desvelar los semifinalistas de los Premios James Beard 2025. Desde la alta cocina a los establecimientos informales, así es como se presenta Nueva York:
Estos son los semifinalistas de los Premios James Beard 2025 para restaurantes y chefs que representan a la ciudad de Nueva York:
Restaurador destacado:
- Lee Hanson y Riad Nasr (Frenchette, Le Veau d’ Or y Le Rock)
- Simon Kim, de Gracious Hospitality Management (COTE, Undercote y COQODAQ)
Chef destacado:
- Gabriel Kreuther (Gabriel Kreuther)
- Jungsik Yim (Jungsik)
Restaurante destacado:
- Don Angie
- Los Cuatro Jinetes
Chef Emergente:
- Danny Garcia (Tiempo y Marea)
- Daniel Garwood (Acru)
Mejor restaurante nuevo:
- Café Carmellini
- Corima
- Kisa
- Penny
Pastelería destacada:
- Fan Fan Doughnuts
Pastelero o panadero destacado:
- Camari Mick (Raf’s)
Hospitalidad destacada:
- Atomix
- Melba’s
Categoría Destacada de Vinos y Otras Bebidas:
- Hawksmoor
Bar destacado:
- Leyenda
Mejor Chef:
- Fariyal Abdullahi (Hav & Mar)
- Nasim Alikhani (Sofreh)
- Ayo Balogun (Departamento de Cultura)
- Giovanni Cervantes (Carnitas Ramírez)
- Chris Cipollone (Francie)
- Suzanne Cupps (Lola’s)
- Aretah Ettarh (Gramercy Tavern)
- Markus Glocker (Koloman)
- Eiji Ichimura (Ichimura)
- Brian Kim (Oiji Mi)
- Hooni Kim (Meju)
- Atsushi Kono (Kono)
- Vijay Kumar (Semma)
- Kwame Onwuachi (Tatiana)
- Hillary Sterling (Ci Siamo)
- Emily Yuen (Lingo)
Para celebrar el aniversario de los premios, los 2025 Restaurant and Chef Awards han introducido tres nuevas categorías: Mejor Bar Nuevo, Profesional Destacado en Servicio de Bebidas y Profesional Destacado en Servicio de Cócteles.
Mejor bar nuevo:
- Bar Contra
- Sip & Guzzle
Profesional destacado en servicio de bebidas:
- Cassandra Felix (Daniel)
Profesional Destacado en Servicio de Cócteles:
- Ignacio Jiménez (Superbueno)
- Takuma Watanabe (Martiny’s)
La lista de semifinalistas se reducirá a lo largo de la primavera, y la lista de finalistas se desvelará el miércoles 2 de abril. Los ganadores finales se darán a conocer el lunes 16 de junio en la ceremonia que se celebrará en el Lyric Opera House de Chicago.