Como orgullosos neoyorquinos y orgullosos amantes de la comida, nos atreveríamos a decir que el panorama gastronómico de Nueva York no tiene parangón. En restaurantes en azoteas y restaurantes propiedad de mujeres a restaurantes románticos perfecta para una cita, la escena de restaurantes de Nueva York no tiene parangón. Por eso no nos sorprendió encontrar un restaurante de Nueva York en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de este año.
La lista anual se anunció el miércoles 5, cuando el mundo de la gastronomía se reunió en Las Vegas, ¡y NYC se coló entre los diez primeros!
De la mano de Junghyun y Ellia Park, Atomix, de Nueva York, ascendió dos puestos hasta el número 6 y, además, ¡fue nombrado Mejor Restaurante de Norteamérica por segundo año consecutivo! En 2023 también obtuvo el Premio al Mayor Escalador tras subir 25 puestos en la lista.
Atomix, un restaurante coreano situado en, en un edificio de piedra rojiza de Murray Hill, es la continuación de Atoboy y ofrece un menú degustación de 10 platos inspirado en las tradiciones y la técnica coreanas.
Los 50 mejores escritos del mundo:
Es la mejor comida coreana: sofisticada y sabrosa, con platos basados en la herencia, pero distintos e innovadores. Los platos se entregan con una atención al detalle que garantiza que cada comensal salga maravillado. Ellia Park, que dirige el negocio, y su marido, el chef Junghyun «JP» Park, proporcionan la máxima manifestación gastronómica del fenómeno K-Wave. Por ejemplo, el cordero con deodeok [una hortaliza coreana de raíz] o el pepino de mar servido con gambas y huevo sobre arroz. Cada plato se sirve en hermosas cerámicas hechas a medida, acompañadas de una tarjeta explicativa que proporciona información accesible sobre los ingredientes, el origen y la inspiración, contribuyendo a hacer de Atomix El Mejor Restaurante de Norteamérica 2024.
Además de figurar entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, Atomix tiene dos Estrellas Michelin.
La Guía Michelin escribe: «El chef Junghyun Park y su esposa Ellia dirigen un equipo que sigue superando los límites de la cocina coreana moderna. Los platos son delicados, pero satisfactorios y muestran una finura extraordinaria»
Para determinar la clasificación, vota la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, compuesta por 1.080 expertos internacionales del sector de la restauración y gourmets muy viajeros. La Academia se compone de 27 regiones distintas de todo el mundo, cada una de las cuales tiene 40 miembros, incluido un Presidente de la Academia.
Puedes consultar la lista completa de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo aquí.
Atomix también entró en la lista del New York Times ¡de los 100 mejores restaurantes de Nueva York para 2024!