Cenar con estrellas Michelin es sinónimo de lujo y, bueno, la ciudad de Nueva York es sinónimo de la Guía Michelin. Es decir, si la Guía Michelin publica una lista de restaurantes recién llegados, Nueva York no va a estar ausente.
Y como los inspectores de la Guía Michelin se han pasado todo el año descubriendo los mejores restaurantes para recomendar, han decidido que lo que han encontrado es demasiado bueno para mantenerlo en secreto. Dicho esto, la guía de Nueva York incluye 12 nuevos restaurantes en Manhattan y Brooklyn, desde un escondite español del West Village hasta una acogedora vinoteca china repleta de vinos raros.
¿Quieres reservar mesa para tu próxima cena? Pruebe uno de estos lugares:
Los 12 restaurantes de Nueva York añadidos recientemente a la Guía Michelin son los siguientes:
1. Bánh Anh Em
Bánh Anh Em, una ambiciosa cocina vietnamita cerca de Union Square, es conocida por dos cosas: el pan horneado en casa para unos banh mi aireados, ligeros y hojaldrados, y los fideos de arroz producidos in situ. Pero no te duermas con el pho.
Advertencia: Bánh Anh Em no acepta reservas y los comensales ansiosos empiezan a hacer cola mucho antes de que abran las puertas.
🍽️ Cocina: Vietnamita
📍 Ubicación: 99 3rd Ave
2. Bartolo
Un pequeño escondite del West Village donde la rica y contundente cocina española es la protagonista. Con platos como gildas, gazpacho, tamales, bacalao salado y cerdo ibérico a la parrilla, querrás ir con un grupo para poder probar un poco de todo.
🍽️ Cocina: Española
📍 Localización: 310-312 W 4th St.
3. Comal
Comal muestra el vibrante espíritu de la cocina de Ciudad de México en el Lower East Side de Nueva York . El menú se basa en productos del noreste de EE.UU. de temporada alta, lo que hace que los platos sean deliciosamente frescos, combinados con una despensa de chiles, especias y otros ingredientes de todo México.
🍽️ Cocina: Mexicana
📍 Localización: Calle Forsyth, 116
4. Gui
Si hay algo en lo que puedes confiar en nosotros, es que Gui Steakhouse hace que un viaje a Times Square merezca la pena. El menú incluye platos crudos de bar antes de pasar a los filetes con wagyu japonés y carne USDA Prime, todo ello servido en un entorno elegante e impresionante.
🍽️ Cocina: Asador/Coreano
📍 Ubicación: 776 8th Ave.
5. Lei
Enclavado en el corazón de Chinatown, Lei es un pequeño y acogedor bar de vinos con abundantes cantidades de vinos raros. Más allá del vino, sin embargo, hay un menú de comida con platos basados en recetas chinas, diseñados como el acompañamiento perfecto para lo que hay en tu copa.
🍽️ Cocina: China
📍 Ubicación: 15-17 Doyers St.
6. Markette
En Markette, la chef India Doris elabora un impresionante menú de platos con influencias europeas y caribeñas. Qué esperar: platos como buñuelos de bacalao, gambas a la plancha, judías a la mantequilla y pollo peri peri.
🍽️ Cocina: Contemporánea
📍 Ubicación: 326 7th Ave
7. Muku
Muku es un íntimo restaurante kaiseki con sólo diez mesas. El menú destaca el goho, también conocido como la regla de los cinco japonesa, que implica cinco técnicas culinarias distintas: crudo, a la parrilla, cocido a fuego lento, al vapor y frito.
Cada noche en Muku se desarrolla como un viaje de 10-12 platos a través de los mejores ingredientes de la temporada, comenzando con un delicado bocado inicial (sakizuke), que desemboca en un plato de sopa (owan), para continuar con un impecable sashimi (otsukuri), delicias al vapor (mushimono), especialidades a la brasa (yakimono) y crujientes platos fritos (agemono).
🍽️ Cocina: Japonesa
📍 Ubicación: 412 Greenwich St.
8. Sushi Akira
Sushi Akira es de la chef y propietaria Nikki Zheng, que pulió sus habilidades en algunos de los mejores restaurantes de sushi de la ciudad, como Masa y Sushi Nakazawa, antes de abrir su propio local. El menú omakase de 18 platos incluye una variedad de aperitivos fríos y nigiri antes de terminar con una nota dulce de postre.
🍽️ Cocina: Japonesa
📍 Ubicación: 317 E 75th St.
9. Yamada
Para una cena japonesa de alto nivel, dirígete a Yamada. El menú degustación kaiseki de 10 platos del chef Isao Yamada es una experiencia gastronómica multisensorial guiada por los principios de estacionalidad (shun), armonía (chōwa) y atención plena (ikigai), y cada plato es un delicioso testimonio de ello.
🍽️ Cocina: Japonesa
📍 Ubicación: Elizabeth St. 16
10. Olmo
Olmo sirve comida inspirada en Ciudad de México con un enfoque en sabores nostálgicos y accesibles, desde chicharrón preparado y milanesa de berenjena hasta crudités fermentados en lacto. Otros platos son el branzino a la parrilla, la carne asada y las milanesas de berenjena.
🍽️ Cocina: Mexicana
📍 Ubicación: 103 Saratoga Ave
11. Rose Marie
Rose Marie, la hermana pequeña de Yellow Rose, el amado restaurante tex mex del East Village, sirve comida americana contemporánea con algunos toques sureños. Sirven platos de antaño, como una espectacular platija con costra de sal con arroz a las hierbas y un patty melt que te dejará con ganas de pedir tres más.
🍽️ Cocina: Americana contemporánea
📍 Ubicación: 524 Lorimer St.
12. Sal Tang’s
Sal Tang’s sirve comida cantonesa americana con un toque moderno en un espacio clásico de la vieja escuela con suelos de vinilo verde y negro, macetas antiguas de dos metros y una cuidada decoración. La experiencia: ambiente acogedor y familiar.
🍽️ Cocina: Chino contemporáneo
📍 Ubicación: 521 Hicks St.