Conocida por su apetitosa cocina, en Nueva York puedes encontrar prácticamente cualquier tipo de comida que puedas imaginar. Por eso no debe sorprendernos que la ciudad albergue algunos de los mejores restaurantes japoneses, que incluyen desde manjares de cinco estrellas hasta delicioso sushi.
Tanto si te apetece un tazón caliente de ramen como sashimi fresco, encontrarás eso y mucho más en estos restaurantes japoneses de visita obligada en, en Nueva York.
1. Cuello alto, Pueblo del Este
Hi-Collar es una cafetería japonesa de inspiración occidental que durante el día ofrece deliciosos cafés y bocadillos. Pero una vez que se pone el sol, el ambiente cambia por completo, ya que la cafetería de alta tecnología se transforma en un elegante salón, donde se sirve una selección de sake y cerveza que no te puedes perder.
📍 231 E 9th St
2. Cocoron, LES
Esta tienda japonesa de fideos, que sólo vende en efectivo, está especializada en platos de Soba fríos y calientes que te harán repetir. El pequeño restaurante tiene un ambiente íntimo y acogedor, ideal para disfrutar de un tazón de ramen bien caliente en un día caluroso, e incluso hacen su propio tofu en la casa. Además de ramen, también ofrecen almuerzos populares como un sándwich Milhojas Katso y Karaang, un pollo frito japonés.
📍 16 Delancey St
3. ICHIRAN, Varios Lugares
ICHIRAN es conocido por su experiencia de cena en solitario y su delicioso ramen tonkotsu, y con varios locales en Nueva York es fácil comer algo aquí y, naturalmente, que te cambie la vida. No bromeamos, ICHIRAN es la marca de ramen número uno en Japón y es una visita obligada. Además, su local de Brooklyn ofrece un vuelo en sake¡!
📍 Lugares Múltiples
4. BondST, NoHo
BondST es un restaurante japonés de lujo que ofrece sushi y platos tradicionales japoneses. Ubicado en una pintoresca casa de piedra rojiza, el restaurante tiene tres plantas: la planta baja alberga un salón íntimo y acogedor con su propia barra de sushi, la planta principal alberga una animada barra de sushi y la segunda planta alberga el comedor.
📍 6 Bond St.
5. Confía en Bae noMad
Un poco diferente de los demás restaurantes de la lista, Trust Bae combina el estilo filipino con un menú degustación de estilo japonés. Este concepto de restaurante dirigido por mujeres se presenta como una cena íntima, al estilo de un mostrador, a cargo de la célebre chef Frances Tariga, con un menú degustación de 16 platos que incluye desde Kinalaw Pod (servido y consumido como una ostra) hasta Botan Ebi Tartare con chicharrón de sagú casero, gel de calamansi y yuzu y caviar de kaluga. Más información sobre Trust Bae aquí.
📍 1204 Broadway
6. Totto Ramen, Varios Lugares
Totto Ramen es una famosa tienda de fideos que ofrece fideos cortados finos en un rico caldo a base de pollo. Su ramen estándar está disponible en tres variedades -clásico, picante y con miso- y se elabora con cebolleta cruda, nori y chashu de pollo o cerdo, a elegir. También ofrecen ramen de verduras y la posibilidad de añadir diversos ingredientes, como un huevo escalfado o brotes de bambú picantes.
📍 Lugares Múltiples
7. Masa, Upper West Side
Masa es un restaurante japonés de alto nivel situado en la última planta del Time Warner Center, en Columbus Circle. El restaurante ofrece un menú de sushi a precio fijo y una experiencia gastronómica íntima con una decoración moderna. Desde luego, no es uno de los restaurantes japoneses más baratos de Nueva York, pero con críticas muy favorables de publicaciones importantes como la Guía Michelin y el New York Times, merece la pena pagar el precio si quieres derrochar una noche. También tienen un restaurante hermano llamado Bar Masa justo al lado, que ofrece opciones a la carta y es un poco más asequible.
📍 10 Columbus Circle
8. Bohemia, LES
Bohemian es un exclusivo local japonés situado detrás de una carnicería. El restaurante, que no está señalizado, es sólo para clientes recomendados, y ofrece una experiencia gastronómica privada y elegante a los clientes que tienen la suerte de que les inviten. Y con una decoración moderna que incluye un elegante bar retroiluminado y pequeños jardines zen, este establecimiento gastronómico ultramoderno ofrece sofisticación y una cocina deliciosa con un menú que incluye tartar de Wagyu y sashimi de costilla corta, mezclando la cocina tradicional japonesa con la alta cocina.
📍 57 Calle Great Jones
9. Nakamura, LES
Como primer restaurante del chef Shigetoshi Nakamura en EE.UU., Nakamura sirve algunos de los ramen más sabrosos que puedas encontrar en Nueva York. Antiguo cerebro del «Laboratorio de Ramen» de Sun Noodle, aclamado por la crítica, los sabores de Nakamura son de otro mundo e incluyen combinaciones de sabores que no puedes encontrar en ningún otro sitio.
📍 172 Delancey St
10. NONONO, Midtown East
Manteniendo los fundamentos tradicionales mediante preparaciones culinarias e ingredientes frescos, NONONO añade su propio giro característico a la cocina japonesa común a la parrilla. Su amplio menú centrado en el yakitori, su buen ambiente y sus deliciosos programas hacen que sea una visita obligada cuando se trata de restaurantes japoneses en Nueva York.
📍 118 Avenida Madison
11. Okonomi / Yuji Ramen, Williamsburg
Okonomi es un pequeño restaurante japonés de Brooklyn especializado en ramen, bento y donburi. El restaurante sólo tiene capacidad para 12 personas y sirve una comida tradicional japonesa llamada «Ichiju Sansai» Okonomi sólo abre para comer y por la noche se cambia a Yuji Ramen, uno de los mejores restaurantes de fideos de Brooklyn. Okonomi es uno de los mejores restaurantes japoneses de Nueva York para quienes deseen una comida tradicional en un ambiente íntimo.
📍 150 Ainslie St, Brooklyn
12. Shalom Japón, Williamsburg
De los chefs y propietarios Aaron Israel y Sawako Okochi llega Shalom Japan, que sirve un menú de comida fusión japonesa y judía. El menú es una colaboración con una perspectiva culinaria única que celebra sus culturas individuales, sus diversos orígenes culinarios y sus pasiones por la comida, e incluye platos como Sake Kasu Challah, Matzoh Ball Ramen y un Low Bowl.
📍 310 S 4th St, Brooklyn
13. Omakaseed noMad
Probablemente hayas probado el omakase japonés, pero ¿has probado alguna vez un omakase totalmente vegetal? Coge uno de los ocho asientos de la barra de sushi de Omakaseed y ¡ya puedes! De la mano del chef ejecutivo Roberto Romero, un experimentado chef con estrella Michelin y apasionado de la innovación culinaria basada en las plantas, esta comida de quince platos destaca los ingredientes de temporada y de origen local, y te hará desear que nunca se acabe. Más información sobre Omakaseed aquí.
📍 1204 Broadway
14. Tempura Matsui, Murray Hill
La historia de la Tempura se remonta a mediados del siglo XVI, pero no muchos restaurantes le dan el reconocimiento que merece. Entra en Tempura Matsui, que sirve pescado y verduras frescos deliciosamente fritos. La cena en Tempura Matsui es un menú de varios platos que incluye sashimi, aunque lamentablemente no pueden ofrecer actualmente una versión vegana.
📍 222 E 39th St
15. Sake Kawa, Astoria
Para un sushi fresco y delicioso -literalmente todo el sushi que puedas comer e imagínate: sashimi, rollitos clásicos y de mano, cenas bento… lo que se te ocurra, seguro que te apetece visitar el Sake Kawa de Astoria. La comida es absolutamente deliciosa, y te sugerimos que la acompañes con sake o vino de ciruela.
📍 32-05 36th Ave.
Bonificación: 50 Norman, Greenpoint
No es exactamente un restaurante, 50 Norman es el mini mercado de Greenpoint, que combina la venta al por menor y la restauración japonesas. El espacio de 1.500 metros cuadrados alberga tres locales comerciales y de restauración: House Brooklyn, Okume y Cibone. El equipo que está detrás del mercado espera que los clientes se sientan tan cerca de Japón como de Brooklyn desde Tokio. Lee más sobre 50 Norman aquí.
📍 50 Norman, Brooklyn