La ciudad de Nueva York se ha ganado desde hace tiempo la reputación de ser una de las capitales gastronómicas por excelencia, y no, no lo decimos sólo nosotros. Así que es normal que Nueva York y la Guía Michelin sean amigas, y que constantemente aparezcan nuevos restaurantes en la codiciada lista.
Los inspectores de la Guía Michelin acaban de pasar el último año en la carretera descubriendo los mejores restaurantes para recomendar -como suelen hacer- y 14 restaurantes de Nueva York les dieron comidas demasiado buenas para mantenerlas en secreto. Por suerte para nosotros, esos restaurantes han aparecido en la Guía de Nueva York, lo que nos permite echar un vistazo a la versión de 2025.
Con una gran variedad de cocinas, desde la de Oriente Medio y el Caribe hasta la tailandesa y la peruana, hay una cosa que sabemos con certeza: ¡tienes algunas reservas en el futuro!
Restaurantes neoyorquinos incluidos recientemente en la Guía Michelin de Nueva York:
Yemenat, Bay Ridge
Yemenat es un lugar acogedor y familiar que ofrece un menú de cocina yemení a la carta. Los platos incluyen aperitivos clásicos como hummus y shafoot y platos fuertes como sughar de cordero, shakshoka Adeni, haneeth de cordero o paletilla de cordero estofada sobre arroz hadrami dorado. La Guía escribe:
Aparte de los platos abundantes, cenar aquí es algo más que una comida; es una experiencia que alimenta el alma.
🍽️ Oriente Medio
📍 7721 5th Ave.
Hungry Thirsty, Carroll Gardens
Hungry Thirsty es el nuevo restaurante tailandés abierto por el equipo de Ugly Baby. El espacio cuenta con un menú de deliciosos platos que hacen hincapié en el sur de Tailandia, muchos nuevos y algunas adaptaciones de Ugly Baby, como el Beef Shank Penang, un favorito de Ugly Baby. La Guía sugiere dejar sitio para el postre y pedir el coco relleno de gelatina y tiras de pulpa de coco azucarada.
🍽️ Thai
📍 Calle Smith, 407
Restaurante 6, Carroll Gardens
Se llama 6 Restaurant por una razón – el espacio cuenta con un mostrador de degustación de seis asientos y ofrece un menú de seis platos. Y ese menú de seis platos sin duda impresiona. Se sirven platos como crudo de hamachi en caldo de suero, ñoquis con confit de pato estofado y flan de fruta de la pasión con merengue y flor de saúco.
🍽️ Europeo
📍 Calle Court, 481
Glin Thai Bistro, Fort Greene
Glin Thai Bistro ofrece platos del norte y el sur de Tailandia, como gui chai, o crujientes tortitas de cebollino fritas y doradas, arroz frito con carne de cangrejo, huevo y verduras aderezadas con salsa de cilantro, chile y lima y salsa de pescado con chile, y kra pow nuer, o costillas estofadas 24 horas, que, según la Guía, «permanecerán en tu memoria por su corteza caramelizada y su carne tierna como un tenedor».
🍽️ Thai
📍 330 Myrtle Ave.
Mango Bay, Fort Greene
Ubicado en el interior de un edificio de piedra rojiza de Fort Greene, Mango Bay es «informal y acogedor [y] el tipo de lugar al que quieres ir una y otra vez con amigos», según la Guía. Los primeros platos incluyen tentáculo de pulpo a la parrilla, hojaldre de cabra y rollitos de ackee y pescado salado, antes de pasar a platos principales más grandes como gallina jerk, rabo de toro estofado y cangrejo al curry de mango.
🍽️ Caribe
📍 Calle Adelphi, 271
Café Kestrel, Red Hook
Café Kestrel es un bistró de barrio con toques de sabores del sur de Europa. La Guía escribe:
Lo que [Café Kestrel] le falta en tamaño lo compensa con creces con ejecuciones culinarias bien pensadas y un servicio cálido y refinado. A la vez informal y elegante, el ajustado menú presenta selecciones paneuropeas de tendencia francesa, desde pequeños bocados como baguettes y gambas refrigeradas hasta grandes terrinas, ensaladas y una amplia lista de entrantes… El postre es innegociable, especialmente la tarta de albaricoque con salsa de caramelo.
🍽️ Contemporáneo
📍 Calle Van Brunt, 293
Enso, Williamsburg
Cada experiencia en Enso es diferente, ya que el Chef’s Counter de 16 platos del restaurante nunca es el mismo, sino que se adapta a tus preferencias, a la temporada y a la intuición del chef. Además del omakase, también se pueden degustar platos a la carta en el bar y el jardín, con platos nigiri como caballa azul de Chiba y erizo de mar de Hokkaido.
🍽️ Japonés/Sushi
📍 Calle Berry, 117
Taquería El Chato, varios locales
«Es un local sencillo con pocos asientos y espacio en la barra», escribe la Guía, «pero no estás aquí por el ambiente. Estás aquí para comer bien, y este menú conciso de tacos hábilmente ejecutados, vampiras, y quesadillas sin duda cumple». Los platos que no te puedes perder son el taco trompo, la quesadilla trompo y el vampiro trompo, aunque lo cierto es que no te equivocarás con ninguno.
🍽️ Mexicano
📍 620 Manhattan Ave. / 120 MacDougal St.
Adda, East Village
Los residentes de Queens perdieron a uno de los buenos cuando Adda se trasladó al East Village, pero una cosa es segura: ¡la comida que degustarás allí merece sin duda el viaje! The Guide escribe: «El compromiso con la calidad es evidente en platos como el tuétano asado con salsa de pimienta y pao de coco o el curry de pescado y lubina. Tendrás que pedir mucho arroz y unas cuantas parathas crujientes para absorber estos sabores potentes».
🍽️ Indio
📍 107 1st Ave.
Kabawa, East Village
Kabawa, del chef Paul Carmichael y Momofuku, ofrece una perspectiva matizada y distinta de la cocina caribeña. La Guía escribe:
Desde su elegante comedor verde oscuro con sutiles referencias regionales hasta su sofisticado menú degustación de tres platos, espera una elevada visión de los trópicos. Las comidas comienzan con servicio de pan… A continuación, el plátano dulce frito se cubre con bacalao salado crujiente y se acompaña de suaves huevos revueltos con caviar para un primer plato memorable. Los platos principales, como la lubina negra al curry amarillo, se acompañan de boniato glaseado con piña y judías rosas estofadas, antes de una dulce despedida, como un pastel de coco.
🍽️ Caribe
📍 8 Pl. Extra
Maison Passerelle, FiDi
«Enclavado en el lujo y el glamour de Printemps se encuentra este elegante restaurante del chef Gregory Gourdet, que mezcla influencias francesas, africanas y asiáticas en un menú ajustado y lleno de personalidad», escribe la Guía. El restaurante en sí es impresionante, con su cocina abierta y sus llamativos azulejos, pero los platos son igual de llamativos, e incluyen buñuelos de bacalao salado, trucha oceánica de piel crujiente, pato glaseado y mucho más.
🍽️ Francés
📍 Calle Wall, 1
Joomak, West Village
Joomak está escondido en la segunda planta de un lujoso hotel del West Village, donde sirve un «menú degustación contemporáneo con toques de fantasía». Los platos incluyen de todo, desde divertidas variaciones de un bagel con salmón hasta una hamburguesa de atún con crema de eneldo, espárragos blancos y beurre blanc de limón Meyer. Además, la «calidad del marisco es notablemente alta», según la Guía.
🍽️ Contemporáneo
📍 401 West St.
Laliko, West Village
Laliko ofrece un ambiente informal a la vez acogedor y dinámico, con abundantes desayunos y almuerzos georgianos y un lujoso menú de cena que combina platos georgianos clásicos con toques innovadores. Y, gracias a la cocina abierta, los comensales pueden ver cómo se prepara cada plato.
🍽️ georgiano/centroasiático
📍 Calle Carmine, 80
Papa San, Midtown West
En Papa San, los sabores peruanos se unen a las tradiciones japonesas en una fusión que no sabías que necesitabas pero sin la que ahora no puedes vivir:
El menú de Papa San es descarado en tono (hay incluso una sección de «mejor amigo» para sus lados favoritos) con platos inspirados en la herencia de Ramírez, así como los viajes a Tokio. Zansai, o platos pequeños, así como robataya (platos a la parrilla), donabes y maki componen la mayor parte de la oferta. No se pierda el ceviche, especialmente el de merluza sobre leche de aguacate. El tri-tip de wagyu a la plancha es aún mejor con una porción de bearnesa de yuzu tan buena que querrá embotellarla y llevársela a casa.
🍽️ Japonés/Peruano
📍 501 W 34th St.
Aclaración: la inclusión de estos restaurantes no significa que hayan recibido una estrella, sino que están recomendados por el equipo de la Guía Michelin. Aunque aún no se ha fijado fecha para la ceremonia anual de entrega de premios Michelin en Nueva York, suele celebrarse a finales de año.
