Decir que el sol y el clima más cálido nos hacen sentir de alguna manera sería el eufemismo del siglo, y honestamente todo lo que tenemos en nuestras mentes es retozar alrededor de NYC para tomar unas copas con nuestros amigos. Y si a ti también te pasa lo mismo, estás de suerte: se han dado a conocer los 50 Mejores Bares de Norteamérica de 2025 y no sólo uno, sino dos locales de Nueva York están entre los cinco primeros.
Este mes de abril es un momento único, porque no sólo podemos ver qué bares han sido elegidos como los 50 mejores de Norteamérica para 2025, sino que también pudimos ver la clasificación ampliada, que va del puesto 51 al 100, por primera vez hace tan sólo dos semanas. Ya sabíamos que la escena de bares de Nueva York era inigualable, pero con todas estas clasificaciones se nos está hinchando un poco la cabeza…
No cabe duda de que verás algunas caras conocidas en la lista de este año si echaste un vistazo a la lista de los 50 mejores bares de Norteamérica en 2024, sobre todo el Superbueno del East Village, que mantiene su título de segundo mejor bar de Norteamérica.
Superbueno, una colaboración entre Ignacio «Nacho» Jiménez, veterano del sector, y Greg Boehm, es una oda a la cultura mexicano-estadounidense. Esto se ve claramente a través de su inventiva lista de cócteles que pone el foco en algunos sabores mexicanos increíbles.
Entre las bebidas se incluyen el Mole Negroni, que combina mezcal lavado con grasa de mole, mezcla de amari y amargo de xocolatl, el Roasted Corn Sour, con whisky de maíz, tequila reposado, maíz tostado, guajillo, limón y clara de huevo, o el Salted Plum & Tamarind Milk Punch, con charanda, ayuuk, ciruela salada y tamarindo, té de lojana y leche.
El menú incluye platos que combinan a la perfección los sabores de México y Nueva York, como flautas ahogadas, dorilocos con ceviche del día, queso a la parrilla con birria y tacos de yaki al pastor.
El ranking escribe:
Abierto en 2023 como un homenaje a la experiencia mexicano-americana, la singular exploración de Superbueno de sabores audaces atados en un paquete irresistiblemente divertido ha mantenido el bar como uno de los más calientes de la ciudad. Es otro gran año para Superbueno, que conserva su puesto número 2 tras su superlativo debut en la clasificación en 2024, junto con el título de Mejor Bar del Noreste de EE.UU., patrocinado por Naked Malt.
El elegante bar-restaurante Sip & Guzzle de Nueva York, que sirve platos tradicionales de izakaya, comida callejera japonesa y deliciosos cócteles que hacen un guiño a Japón, ocupa el 5º puesto de la lista, lo cual es impresionante si se tiene en cuenta que es nuevo en la lista, pero no sorprende si se tiene en cuenta que es obra de dos cocteleros aclamados en todo el mundo: Suxo Gokan, de The SG Club (nombrado el 14º mejor bar de Asia y el 36º mejor del mundo), y la leyenda neoyorquina Steve Schneider, de Employees Only.
Sip & Guzzle son en realidad dos espacios separados y únicos: Guzzle, una taberna inspirada en la década de 1860 en la planta baja, y Sip, su homólogo clandestino subterráneo.
Guzzle pretende transmitir a los clientes las vibraciones de un salón neoyorquino de 1860, con su ladrillo antiguo y su carpintería clásica, y cócteles destacados como el Super Lychee Martini, elaborado con The SG Shochu Kome, lichi, vodka, frambuesa, pomelo y rosa, y el Whiskey Cosmo, elaborado con whisky bourbon de alta graduación, The SG Shochu Mugi, cointreau, cordial de arándanos y cítricos.
Sip, por su parte, es un elegante bar que evoca el Edo (antiguo Tokio) de 1860 y sirve cócteles reinterpretados de The SG Club -cada uno de los cuales hace referencia a Japón de alguna manera- como el Gimlet Over Rice, elaborado con The SG Shochu Kome, piña, pepino, hierba limón y absenta, y el Tomato Tree, elaborado con Roku Gin, fruta, flor, hoja y savia.
El ranking escribe:
Steve Schneider y Shingo Gokan, leyendas de los bares y colaboradores desde hace mucho tiempo, se han reunido para abrir Sip & Guzzle en Nueva York: un local de dos plantas y dos bares en Greenwich Village. En el piso de arriba, Guzzle ofrece un servicio relajado y animado, y en el de abajo, Sip, un servicio formal de inspiración japonesa. Con un asombroso debut entre los cinco primeros, Sip & Guzzle es el ganador del premio Disaronno Highest New Entry Award 2025.
Además de Superbueno y Sip & Guzzle, un total de 11 bares de Nueva York se han clasificado entre los 50 primeros. Son los siguientes
50 mejores bares de Norteamérica 2025, destacados en NYC:
- Superbueno – #2
- Sip & Guzzle – #5
- Overstory – #6
- Clemente Bar – #11
- Martiny’s – #15
- Sólo Empleados – #18
- Doble Pollo Por Favor – #19
- Maison Premiere – #33
- Gatito Katana – #42
- Angel’s Share – #43
- Dante – #46