Decidir onde comer da próxima vez pode parecer um trabalho em tempo integral em Nova York, mas a Fundação James Beard acabou de fazer parte do trabalho por nós. A organização acaba de anunciar a lista completa dosvencedores do Prêmio de Restaurantes e Chefs de 2026, e Nova York levou três das honrarias mais cobiçadas do setor.
Há mais de três décadas, o Prêmio James Beard vem reconhecendo os chefs, donos de restaurantes e profissionais da hotelaria que estão moldando o futuro da gastronomia americana. Ganhar esse prêmio é considerado uma das maiores honrarias do mundo da culinária, muitas vezes colocando um restaurante — ou as pessoas por trás dele — bem no centro das atenções nacionais.
E, este ano, Nova York deu aos amantes da gastronomia três novos motivos para fazer uma reserva. Se algum desses lugares já estiver na sua lista, talvez seja uma boa ideia colocá-lo algumas posições mais à frente! Aqui estão os vencedores:
Vencedores de Nova York nos Prêmios James Beard de 2026
De um bar de vinhos com 28 lugares em Chinatown a um restaurante tradicional coreano especializado em fermentação, comandado pelo chef Hooni Kim, vamos ser diretos: esses três lugares definitivamente devem estar na sua lista agora mesmo.
🍷 Lei – Melhor Novo Restaurante
O prêmio de Melhor Novo Restaurante, um dos mais cobiçados da cerimônia, foi concedido ao Lei, um bar de vinhos minúsculo situado na histórica Doyers Street, no bairro de Chinatown, em Manhattan.
Em pouco mais de um ano, o restaurante de 28 lugares da restauradora Annie Shi passou de um novato desconhecido para um dos lugares mais difíceis de conseguir reserva na cidade.
Os clientes se acomodam no espaço aconchegante para degustar vinhos cuidadosamente selecionados, tanto de produtores renomados quanto de novos nomes, harmonizados com petiscos inspirados na culinária caseira regional chinesa.
Lá dentro, os clientes lotam o espaço aconchegante com acabamento em cerejeira, onde o ambiente acolhedor é tão importante para o charme do lugar quanto o que está no cardápio.
Dica de profissional: um número bem limitado de reservas é liberado com 14 dias de antecedência, às 9h, e quem chega sem reserva é bem-vindo todas as noites.
📍 Rua Doyers, 15-17
🍸 Lee Campbell, Borgo – Profissional Destaque em Serviço de Bebidas
No Borgo, o diretor de bebidas Lee Campbell levou para casa o prêmio de Profissional Destaque em Serviço de Bebidas.
Campbell, que a Resy já chamou de “a mãe do vinho natural nos restaurantes de Nova York”, construiu sua reputação trabalhando em salões de jantar de instituições queridas, como o Verbena e o Gotham Bar and Grill, antes de ajudar a moldar o aclamado cardápio de bebidas do Borgo.
A trattoria do Greenwich Village rapidamente se tornou um dos lugares mais disputados da cidade, atraindo clientes com pratos sazonais preparados no forno a lenha, inspirados na zona rural da Toscana.
Com uma lareira aconchegante no centro, o Borgo combina a culinária italiana rústica com uma sala de jantar à luz de velas, hospitalidade atenciosa e uma carta de vinhos que ganhou reconhecimento nacional.
A popularidade do restaurante só tem crescido: o Borgo ficou em 6º lugar na lista do The New York Times dos 100 Melhores Restaurantes de Nova York para 2026, subindo da 19ª posição do ano anterior.
📍 124 E 27th Street
🍽️ Hooni Kim, Meju – Melhor Chef: Estado de Nova York
A última vitória de Nova York foi para Hooni Kim, do Meju, que levou para casa o prêmio de Melhor Chef do Estado de Nova York.
O Meju, um restaurante tradicional coreano especializado em fermentação, situado dentro da Little Banchan Shop, em Long Island City, é o terceiro restaurante de Kim e o resultado de anos dedicados à exploração da culinária coreana. O aconchegante balcão de degustação mergulha fundo na arte secular da fermentação, onde molhos, pastas e ingredientes conservados são os protagonistas de cada prato.
Com apenas nove lugares e um único turno por noite, o Meju rapidamente se tornou uma das experiências gastronômicas mais procuradas de Nova York. O restaurante também ficou em quarto lugar na lista dos 100 Melhores Restaurantes de Nova York de 2026, do The New York Times — o que faz dessa vitória no James Beard mais um grande prêmio para Kim.
Dica de profissional: as reservas são extremamente limitadas, então esse é um lugar que você vai querer planejar com antecedência.
📍 5-28 49th Avenue
Quer saber quem mais levou um troféu pra casa? Você pode conferir a lista completa dos vencedores do Prêmio James Beard de 2026 nosite da Fundação e comparar as escolhas deste ano com os vencedores de Nova York em 2025 aqui.
