Zeggen dat de zonneschijn en het warmere weer ons een bepaald gevoel geven, zou het understatement van de eeuw zijn, en eerlijk gezegd denken we alleen maar aan ronddartelen in NYC om wat te gaan drinken met onze vrienden. En als je hetzelfde in gedachten had, dan heb je geluk:de 50 beste bars van Noord-Amerika 2025 zijn onthuld en niet één, maar twee plekken in NYC hebben de top vijf gehaald.
Deze maand april markeert een uniek moment, want niet alleen krijgen we te zien welke bars zijn uitgeroepen tot de 50 beste in Noord-Amerika voor 2025, maar we kregen ook een kijkje op de uitgebreide ranglijst, die #51 tot en met #100 laat zien, voor de allereerste keer slechts twee weken geleden! We wisten al dat de barscene van NYC ongeëvenaard was, maar met al deze ranglijsten worden onze hoofden een beetje groot…
Je zult dit jaar zeker een aantal bekende gezichten op de lijst zien als je in 2024 hebt gekeken naar North America’s 50 Best Bars, met name Superbueno in East Village, dat zijn titel van op één na beste bar van Noord-Amerika behield.
Superbueno is een samenwerking tussen industrieveteraan Ignacio “Nacho” Jimenez en Greg Boehm en is een ode aan de Mexicaans-Amerikaanse cultuur. Dit is duidelijk te zien aan de inventieve cocktailkaart die de nadruk legt op een aantal geweldige Mexicaanse smaken.
Drankjes zijn onder andere de Mole Negroni, die met molevet gewassen mezcal, amari melange en xocolatl bitters combineert, de Roasted Corn Sour, met maïswhiskey, reposado tequila, geroosterde maïs, guajillo, citroen en eiwit, of de Salted Plum & Tamarind Milk Punch, met charanda, ayuuk, gezouten pruim & tamarinde, lojana thee en melk.
Op het menu staan gerechten waarin de smaken van Mexico en NYC net zo goed samenkomen, met hapjes als Flautas Ahogadas, Dorilocos met Ceviche Del Dia, Birria Grilled Cheese en Al Pastor Yaki Tacos.
De ranglijst schrijft:
Geopend in 2023 als een eerbetoon aan de Mexicaans-Amerikaanse ervaring, heeft Superbueno’s unieke verkenning van gedurfde smaken gebonden in een onweerstaanbaar leuke verpakking de bar als een van de heetste in de stad gehouden. Het is weer een superjaar voor Superbueno, want het behoudt zijn nummer 2 positie na zijn superlatieve debuut in de ranglijst in 2024, naast de titel van The Best Bar in Northeast USA, gesponsord door Naked Malt.
NYC’s chique bar-meets-restaurant Sip & Guzzle, waar traditionele izakaya-gerechten, Japans straateten en verrukkelijke cocktails met een knipoog naar Japan worden geserveerd, nam de 5e plek op de lijst in, wat indrukwekkend is aangezien het een nieuwkomer is, maar niet verrassend aangezien het afkomstig is van twee wereldwijd geprezen mixologen-Shingo Gokan van The SG Club (uitgeroepen tot de 14e beste bar in Azië en de 36e beste ter wereld) en NYC-legende Steve Schneider van Employees Only.
Sip & Guzzle is eigenlijk twee aparte, unieke ruimtes: Guzzle, een saloon geïnspireerd op de jaren 1860 op de begane grond, en Sip, de ondergrondse speakeasy tegenhanger.
Guzzle wil gasten de sfeer geven van een New Yorkse saloon uit 1860 met zijn oude bakstenen en klassieke houtsnijwerk en opvallende cocktails zoals de Super Lychee Martini, gemaakt met The SG Shochu Kome, lychee, wodka, framboos, grapefruit en roos, en de Whiskey Cosmo, gemaakt met high-proof bourbon whiskey, The SG Shochu Mugi, cointreau, cranberrylikeur en citrusvruchten.
Sip, aan de andere kant, is een elegante bar die doet denken aan het Edo van 1860 (het oude Tokio) en serveert geherinterpreteerde cocktails van The SG Club – elk met een verwijzing naar Japan – zoals de Gimlet Over Rice, gemaakt met The SG Shochu Kome, ananas, komkommer, citroengras en absint, en de Tomato Tree, gemaakt met Roku Gin, fruit, bloem, blad en sap.
De ranglijst schrijft:
Barlegendes en langdurige samenwerkers Steve Schneider en Shingo Gokan zijn herenigd om Sip & Guzzle te openen in New York: een locatie met twee verdiepingen en twee bars in Greenwich Village. Verwacht relaxte en levendige bediening bij Guzzle boven en formele, Japans geïnspireerde bediening bij Sip beneden. Met een duizelingwekkend top vijf debuut is Sip & Guzzle de winnaar van de Disaronno Highest New Entry Award 2025.
Naast Superbueno en Sip & Guzzle hebben in totaal 11 bars in NYC de top 50 gehaald. Ze zijn als volgt:
50 beste bars in Noord-Amerika 2025, uitschieters NYC:
- Superbueno – #2
- Sip & Guzzle – #5
- Overstory – #6
- Clemente Bar – #11
- Martiny’s – #15
- Alleen werknemers – #18
- Dubbele Kip Alsjeblieft – #19
- Maison Première – #33
- Katana Kitten – #42
- Angel’s Deel – #43
- Dante – #46