Net op tijd voor het warme weer hebben New Yorkers nu een nieuwe rij om in te staan. Degeliefde L’Industrie Pizzeriain NYC – jeweet wel, die waar altijd rijen voor de deur staan en die wordt gekroond als de plek met de beste pizza van de VS – heeft de deuren geopend van zijn derde vestiging.
Als je ooit het genoegen hebt gehad om in de burrata-pizza van L’Industrie Pizzeria te bijten, weet je dat de hype terecht is. De pizzeria draait al sinds de opening van hun eerste vestiging in Williamsburg in 2017 de deegballen, en ze hebben hun vak zeker geperfectioneerd.
En het is niet alleen de burrata-pizza. Elk stuk combineert een perfect dunne bodem, het kenmerkende gefermenteerde deeg en verse toppings die rechtstreeks uit Italië komen – chef-kok en eigenaarMassimo Laveglia komt tenslotte uit Florence.
De nieuwe vestiging is neergestreken in Manhattan’s eigen Little Italy, pal naast de 134 jaar oude Italiaanse bakkerij en lokale instelling, Ferrara. Dus als je je stuk pizza wilt combineren met een cannoli of een kreeftenstaart, dan is dit de plek waar je moet zijn.
Het nadeel: we hebben het gevoel dat de rijen nu extra lang zullen zijn, aangezien het een van de drukste toeristische gebieden van NYC is.
Zodra je bij de toonbank staat, vind je alle bekende creaties waar de pizzeria zo geliefd om is, van de Fig Jam and Bacon tot de Parma en New Yorker en natuurlijk de Burrata.
De Early Bird Pie is een nieuwkomer op het menu. Deze pizza, belegd met spek, worst, eieren en witte mozzarella, is in feite een fusie van de twee belangrijkste voedselgroepen van New Yorkers.
De prijzen variëren van$ 29 voor hun Tomato Pie tot$ 47 voor hun L’industrie Pie, die belegd is met prosciutto di parma en burrata. Ze hebben ook desserts zoals Bombolones, Olive Oil Cake, Tiramisu en Millefoglie, maar de pizza is natuurlijk de echte reden waarom je erheen gaat.
Er zijn geen zitplaatsen, maar die zijn ook niet nodig – we zijn New Yorkers, we kunnen een stukje in een paar seconden naar binnen werken.
Wat je moet weten voordat je gaat
- 📍 Waar: L’Industrie Pizzeria – 197 Grand St
- 🗓️ Wanneer: maandag t/m zaterdag van 12.00 tot 22.00 uur, zondag van 10.00 tot 22.00 uur
- 🍕 Menu: Zie online
