Het is dan ook niet verrassend dat het iconische Le Bernardin nog steeds lofbetuigingen ontvangt, zelfs nu het volgend jaar 40 jaar bestaat.
La Liste heeft zojuist haar top 1000 restaurants van 2026 onthuld – een wereldwijde onderneming – en de Frans geïnspireerde Michelinsterbestemming van NYC staat op nummer één… naast negen andere restaurants. Volgens de onlangs gepubliceerde bevindingen staan 10 restaurants wereldwijd op nummer één, waaronder het geliefde instituut van NYC.
“La Liste laat zien dat smaak niet langer één hoofdstad heeft,” zei Philippe Faure, oprichter en CEO van La Liste in een verklaring. “De wereld is een veld van gedeelde uitmuntendheid geworden.”
Hoewel dat zeker het geval is, zijn we misschien een beetje partijdig…
Een diepe duik in Le Bernardin
Gezien het feit dat Le Bernardin al negen jaar op de eerste plaats staat, kunnen we gerust zeggen dat chef-kok Eric Ripert zijn vak onder de knie heeft.
Maar het restaurant is niet alleen op La Liste beland. De World’s 50 Best Restaurants 2025 List heeft het Franse transplantaat comfortabel op nummer 12 geplaatst, terwijl het zich staande houdt als een van de beste Franse restaurants en visrestaurants van de stad.
Hadden we al gezegd dat het drie Michelinsterren heeft en acht James Beard Awards?
En zoals je misschien al had verwacht, heeft Le Bernardin ook de titel van een van de duurste restaurants van NYC gekregen, wat voor een groot deel te danken is aan het proefmenu.
Proefmenu van Le Bernardin
Het Chef’s Tasting Menu en het Vegetarian Truffle Tasting Menu variëren van $350 per persoon tot $530 met wijnarrangement per persoon.
Een paar opmerkelijke selecties op het Chef’s Tasting Menu:
- Laagjes dungestampte geelvintonijn; foie gras, geroosterd stokbrood, bieslook
- Gestoomde Kreeft; Kumquat en Geschroeide Komkommer, Gekruide Schelpdier Citrus Bouillon
- Langzaam Gebakken Zalm; Koninklijke Osetra Kaviaar, Mierikswortel Emulsie
En een paar van het Vegetarische Truffel Proeverij Menu:
- Gekoelde Soba Noodles; Périgord Truffel-Yakitori Saus
- Warme zijdeachtige tofu; geschaafde witte truffel
- Panaché van artisjok; Parmezaanse Risotto, Vinaigrette van zwarte truffel
<shortcode data-tag=”smn_responsive_embed” src=”https://www.instagram.com/p/DQmzC4GD42p/” 0=”username=”lebernardinny”” nickname=””@lebernardinny”></shortcode><br /> <h3>Le Bernardin Chef Eric <strong>Ripert</strong></h3><br /> Chef Ripert kreeg zijn culinaire start in Perpignan, Frankrijk, toen hij 15 jaar oud was, maar gebruikt invloeden uit Antibes en Andorra – waar hij werd geboren en waar hij als kind tijd doorbracht – in zijn gerechten.<br /> <br /> Hij diende als souschef van David Bouley voordat Maguy en Gilbert Le Coze hem aannamen als chef-kok voor Le Bernardin in 1991.<br /> <br /> Volgens de website van het restaurant zegt chef-kok Riper: “Voor mij gaat eten over herinneringen, gevoelens, emoties, en dat geldt ook voor Le Bernardin, en daarom is het niet zomaar een restaurant.”<br /> <h3>Le Bernardin reserveringen</h3><br /> Mocht u geneigd zijn het onberispelijke restaurant eens te proberen, <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://www.le-bernardin.com/reservations”><strong>reserveer</strong></shortcode>.<br /> <br /> Reserveringen openen op de eerste van elke maand voor de volgende maand. Ons online reserveringssysteem is 24/7 beschikbaar, aldus de website.<br /> <br /> Wanneer zien we je daar? Voor een compleet overzicht van alle restaurants over de hele wereld die op La Liste zijn beland, <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://www.laliste.com/lists/top-1000-restaurants”><strong>bekijkt u de website</strong></shortcode>.<br /> <div class=”smn-tracklink-cta”>Zie ook: <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://secretnyc.co/fastest-michelin-star-in-nyc-history-2025-muku/”>De snelste Michelinster in de geschiedenis van NYC – Dit restaurant in Tribeca kreeg de eer amper twee maanden na de opening</shortcode></div>.