We hebben al veel gegeten in NYC, van de vele romantische restaurants en restaurants met een Michelin-ster tot nieuwe restaurants die voortdurend worden geopend, en we zijn niet van plan om binnenkort te stoppen. En gelukkig hoeft dat ook niet – het zou meer dan 22 jaar duren om alle restaurants van NYC leeg te eten, dus we hebben nog een lange weg te gaan! Moraal van het verhaal: NYC’s smeltkroes persoonlijkheid verdient alle applaus die het krijgt.
Dus toen Clarify Capital onlangs haar rapport over de culinaire hoofdsteden van Amerika uitbracht , waarin elke stad werd gerangschikt op basis van haar eetcultuur, konden we niet anders dan verrast zijn over de positie van NYC op de lijst…
Clarify Capital analyseerde Yelp-gegevens en ondervroeg 1.000 Amerikanen over hun eetvoorkeuren. Van kust tot kust onderzochten ze de steden die eruit springen als Amerika’s culinaire hubs en van de 100 steden stond NYC niet op de eerste plaats – sterker nog, het stond niet eens in de top vijf. Californië domineerde met alleen al zeven steden in de top tien! We klagen Californië niet aan, maar er moet een vergissing in het spel zijn.
Khachik Simonian
Volgens het onderzoek stond NYC op een miezerige achtste plaats met een eindscore van 78,06. Een van de grootste factoren die meespeelt in de lage score is hoe duur het kan zijn om uit eten te gaan – NYC stond op #99 voor restaurantkosten, met alleen Las Vegas, Nevada voor zich. Voor de overige categorieën scoorde NYC als volgt:
- Keukendiversiteit – #11
- Van landelijke tot ketenrestaurants – #10
- Restaurant kwaliteit – #18
- Restaurant Populariteit – #8
Niet verschrikkelijk, maar ook niet echt iets om over naar huis te schrijven…
Naast het rangschikken van culinaire hoofdsteden, visualiseerde de site ook de restaurantvoorkeuren van Amerikanen om te zien hoe ze graag uit eten gaan en waarom, inclusief hoe deze factoren verschillen tussen generaties. Wat ze vonden is dat Amerikanen gemiddeld twee keer per week uit eten gaan met een voorkeur van 46% voor lokale Mom-and-Pop restaurants (met de kwaliteit van het eten als belangrijkste reden) en 32% voor ketenrestaurants. 22% zegt geen voorkeur te hebben. Bovendien neigt Gen X meer naar die Mom-and-Pop restaurants (51%) terwijl Gen Z eerder een voorkeur heeft voor ketens (48%).
Maar als we teruggaan naar de ranglijst van NYC, dan kiezen we ervoor om deze te negeren. Travel & Leisure riep NYC onlangs uit tot de beste eetstad van de VS en volgens Forbes Travel Guide wordt een van de beste gerechten ter wereld geserveerd in een steakhouse in NYC en dat zijn het soort onderzoeken waar we achter kunnen staan!
De top tien van Amerika’s culinaire hoofdsteden wordt als volgt afgesloten:
1. San Francisco, Californië
2. Oakland, Californië
3. Seattle, Washington
4. San Diego, Californië
5. Los Angeles, Californië
6. Anaheim, Californië
7. San José, Californië
8. New York, New York
9. Irvine, Californië
10. Jersey, New Jersey