Wat voor New Yorkers zouden we zijn als we niet het hele jaar door de stad trokken om al het lekkere eten te eten dat we te pakken konden krijgen! En we waren niet de enigen die dit deden. Een deel van de baan van de inspecteurs van Forbes Travel Guide is uit eten gaan – een baan waar wij zeker achter kunnen staan – en hun team heeft het afgelopen jaar meer dan 1400 van de beste restaurants en bars ter wereld bezocht, incognito, en ze hebben de bonnetjes om het te bewijzen. Hun missie: op zoek gaan naar de beste gerechten ter wereld.
De inspecteurs doken in te veel “amuses, voorgerechten, hoofdgerechten, desserts, petit fours, wijnen en andere dranken” om te tellen, en noteerden welke daarvan nog lang na het eten in hun hoofd bleven hangen. En aangezien Forbes Travel Guide dit soort dingen al doet sinds 1958, toen ze Amerika’s originele sterrenclassificatiesysteem voor gastvrijheid creëerden, zouden we zeggen dat ze wel het een en ander weten over lekker eten en drinken.
En als het gaat om de beste dingen die de inspecteurs van Forbes Travel Guide in 2024 hebben gegeten en gedronken, dan staat New York City natuurlijk op de lijst: het is niet voor niets een van de beste eetsteden ter wereld. Nee, het gerecht is geen stuk pizza, het is geen bagel en het is zelfs geen baconeggnese. In feite zullen zoetekauwen hier dol op zijn…
Een van de beste gerechten ter wereld is niemand minder dan de Dark Chocolate Soufflé in Four Seasons Hotel New York Downtown’s CUT. De Gids schrijft:
De verrukkelijke donkere chocoladesoufflé had een warme, luchtige binnenkant met een knapperige bovenkant die kunstig was bestrooid met poedersuiker aan de ene kant en cacaopoeder aan de andere kant. Donkere chocoladesaus, vanille-ijs en huisgemaakte slagroom gingen erbij. Deze klassieke, goed uitgevoerde soufflé is nu de standaard waarop ik alle toekomstige soufflés zal beoordelen.
CUT is een steakhouse van het merk Wolfgang Puck dat dagelijks ontbijt, lunch en diner serveert, evenals een zondagse brunch (met een rondrijdende Bloody Mary trolley), in een eetzaal met 86 zitplaatsen en een lounge met 32 zitplaatsen. Met robijnrode stoelen en donkere muren met gouden accenten heeft de ruimte een supper club-gevoel en is het de perfecte plek voor een klassieke New Yorkse cocktail of een glas wijn.
Als je dit jaar een vlucht neemt op zoek naar nog meer lekker eten, dan hebben onze vrienden in Miami de lijst ook gehaald; de geroosterde bloemkool in Los Fuegos By Francis Mallmann van het Faena Hotel Miami Beach is een aanrader, en het is ook de moeite waard om te nippen aan de Meiji Manhattan in de Avery Bar van The Ritz-Carlton, Boston als je onze vrienden in Boston bezoekt .
Naast het bovenstaande zijn de enige andere Amerikaanse steden die op de lijst staan Napa, Californië, Kennebunk, Maine, Paso Robles, Californië, en Farmington, Pennsylvania.