Consacrons un moment au sixième groupe alimentaire principal des New-Yorkais : la pizza. C’est une chose sacrée pour nous, et nous la prenons très, très au sérieux – ce n’est pas pour rien que NYC est la première ville américaine pour les accros de la pizza et que deux pizzerias emblématiques de la ville sont parmi les plus photographiées des États-Unis . Et nous ne sommes pas les seuls.
Tout cela pour dire que les Best Pizza Awards ont certainement attiré notre attention. Inspirés par l’éthique des Best Chef Awards, les Best Pizza Awards s’efforcent de « faire tomber les barrières dans le monde de la pizza et de mettre en lumière l’artisanat authentique, l’innovation audacieuse et les différentes voix qui façonnent l’avenir de ce plat emblématique ». Et leur sélection des meilleures pizzas 2025 est arrivée !
Et il va sans dire que la ville de New York a été sélectionnée.
La bien-aimée Una Pizza Napoletana de NYC s’est hissée dans le top 20, à la 17e place. Nous pensons qu’il est important de mentionner que 15 des 20 premières pizzerias sont des pizzerias italiennes, qui s’y connaissent manifestement en matière de pizzas. Una Pizza Napoletana s’est classée 28e en 2024 et 19e en 2023.
Anthony Mangieri est le célèbre pizzaiolo américain et fondateur de Una Pizza Napoletana. Né dans une famille italo-américaine, Mangieri a développé une profonde passion pour la pizza et la fabrication du pain dès son plus jeune âge avant d’ouvrir sa première boulangerie, Sant Arsenio, à 22 ans. En 1996, M. Mangieri a lancé Una Pizza Napoletana à Point Pleasant Beach, qui est rapidement devenu un lieu de culte.
Au fil des ans, le restaurant a déménagé du New Jersey à New York, puis à San Francisco, pour finalement revenir dans le Lower East Side de Manhattan, où il se trouve depuis mars 2022. Et, à vrai dire, Mangieri n’est pas étranger à l’accomplissement – Una Pizza Napoletana a été nommée plusieurs fois meilleure pizzeria de tout le pays par 50 Top Pizza, ainsi que d’autres récompenses !
Et il est facile de comprendre pourquoi, puisque Mangieri insiste pour faire chaque boule de pâte lui-même, refusant de franchiser ou de s’étendre, afin de maintenir un contrôle absolu sur la qualité. La pizzeria se concentre sur les pizzas au levain naturel et cuites au feu de bois, et les New-Yorkais affamés ne peuvent s’en passer – ce n’est pas pour rien qu’elle attire constamment des files de clients et reçoit des critiques élogieuses. Les pizzas proposées sont les suivantes :
- Marinara – Tomates San Marzano, origan sauvage d’Amalfi, ail, basilic, sel de mer sicilien, huile d’olive.
- Margherita – Tomates San Marzano, Mozzarella Buffalo DOP, Basilic, Sel de mer de Sicile, EVOO
- Bianca – Mozzarella de bufflonne DOP, ail, basilic, sel de la mer de Sicile, huile d’olive
- Filetti – Tomates cerises, mozzarella Buffalo DOP, ail, basilic, sel de mer de Sicile, EVOO
- Cosacca – Tomates San Marzano, Pecorino Romano, basilic, sel de la mer de Sicile, huile d’olive.
- Pizza de spécialité – rotation hebdomadaire
Si seulement le prix de nos pizzas cessait d’augmenter ! Voir la liste complète.
📍 175, rue Orchard