On dit que l’on mange d’abord avec les yeux, et ils ne parlaient certainement pas seulement de l’attrait visuel et de la présentation de la nourriture ! Dans une scène gastronomique aussi saturée que celle de New York, le goût est primordial, mais l’ambiance générale du restaurant l’est tout autant. Robb Report, le leader du luxe mondial et le « tastemaker’s tastemaker », a entrepris de trouver les plus beaux nouveaux restaurants américains de 2025, et sur les 21 qu’ils ont retenus, sept se trouvent à New York !
Du premier restaurant de Jean-Georges Vongerichten à Brooklyn à un restaurant indien de fine cuisine dont le design rend hommage à des monuments emblématiques tels que le Taj Mahal, ces restaurants ont créé des espaces époustouflants qui ne se contentent pas de taquiner vos papilles gustatives, car une bonne expérience gastronomique ne se limite pas à un festin au sens traditionnel du terme ; elle consiste aussi à régaler vos yeux !
Si vous avez besoin de nous, nous chercherons ces restaurants sur Resy !
Les plus beaux nouveaux restaurants américains de 2025
Huso, TriBeCa
Ce qui a commencé comme un comptoir de dégustation intime à l’intérieur de Marky’s Caviar sur Madison Avenue en 2019 s’est depuis étendu à un espace plus grand à TriBeCa, aimé pour ses menus de dégustation contemporains centrés sur la technique, la saisonnalité et une profonde attention aux détails.
Sous la direction du chef exécutif Buddha Lo et de son équipe, Huso sert un menu équilibré entre créativité et retenue dont les New-Yorkais ne se lassent pas – et son étoile Michelin, son prix d’excellence Wine Spectator’s Best of et sa reconnaissance comme l’un des 10 meilleurs nouveaux restaurants d’Amérique selon le Robb Report le prouvent ! Robb Report a écrit :
La salle à manger de…Huso…est une oasis de sérénité. Ici, les tons chêne, crème et gris s’allient pour créer une atmosphère sophistiquée, complétée par des tons bleu foncé sur les banquettes et les coins incurvés pour une touche de douceur… C’est un espace chaleureux, qui vous donne l’impression d’être le bienvenu dès que vous franchissez les portes de Huso.
🍽️ Contemporary
📍 323A, rue Greenwich
ABC Kitchens, DUMBO
Jean-Georges a revendiqué un espace à Brooklyn pour la toute première fois avec l’ouverture d’ABC Kitchens, et il a apporté des lustres antiques, de la pierre de lave rose et du quartz rose, ainsi qu’une abondance de fleurs avec lui !
Situé en face de l’historique Jane’s Carousel , sur le front de mer emblématique de Dumbo, le restaurant réunit sous un même toit la célèbre « trilogie » new-yorkaise de Jean-Georges : le meilleur de l’approche d’ABC Kitchens en matière de produits frais de la ferme, les plats innovants à base de plantes d’abcV et les saveurs du monde d’ABC Cocina. Le Robb Report écrit à propos de l’espace :
ABC Kitchens rend hommage à son quartier d’origine avec deux murs en pierre, fabriqués à partir de dalles provenant de la construction du pont de Brooklyn. Les convives peuvent également profiter d’un mélange de mobilier vintage et moderne, ainsi que d’un vitrail audacieux inspiré du Vizcaya Museum and Gardens de Miami.
🍽️ Américain
📍 55 Water Street
Musaafer NYC, TriBeCa
Niché au cœur de TriBeCa, Musaafer NYC est le deuxième établissement de ce restaurant étoilé au Michelin, originaire de Houston, au Texas. Nommé d’après le mot hindi et urdu signifiant « voyageur », Musaafer est une lettre d’amour à l’Inde, inspirée par le voyage de 100 jours du chef Mayank à travers les 29 États, où les recettes régionales, les histoires et les traditions ont été rassemblées et transformées en un menu inventif et globe-trotter.
L’espace est tout aussi expressif, mêlant une architecture indienne réimaginée (oui, les vibrations du Taj Mahal) à trois expériences distinctes : une salle à manger élégante, un menu dégustation inspiré de la Route de la Soie et le bar Saaqi, sombre et souterrain. Des salles privées « House of Mirrors » aux miroirs à sa redéfinition audacieuse de la gastronomie indienne, Musaafer apporte à New York une dimension dramatique, de l’opulence et de l’envie de voyager.
🍽️ Indian
📍 133 Duane Street
Obvio, Nomad
Obvio n’est pas le dinner club de votre grand-mère, c’est un salon de cocktails sulfureux et cinématographique dont le moindre détail a été conçu de manière obsessionnelle par le fondateur Juan Santa Cruz, des murs en brocart de soie de girafe (inspirés d’un croquis réalisé sur une serviette de table au Kenya) à la lueur ambrée digne de Blade Runner.
Le jour, il s’agit d’un dîner et d’un cocktail de haut niveau, avec une cuisine imaginative et des boissons sensationnelles, et la nuit, il se transforme en un terrain de jeu néo-noir, avec DJ et danse. Pensez-y : l’énergie classique d’une soirée new-yorkaise, mais avec plus d’ambiance, plus de sexe et beaucoup plus d’extra.
🍽️ Bar à cocktails
📍 3 E 28th Street
Limusina, Midtown
L’équipe à l’origine de certains des restaurants les plus appréciés de New York a récemment ouvert Limusina, un restaurant mexicain de 225 places à l’énergie débordante, aux saveurs audacieuses et à l’ambiance festive. Inspiré par les différentes régions du Mexique, avec des touches Cal et Tex-Mex, le menu présente tous les aspects caractéristiques d’un restaurant Quality Branded – pensez à des interprétations insolentes des classiques, à des présentations à table et à des cocktails créatifs et colorés.
Lorsque nous avons appris que l’espace avait été conçu par GRT Architects – ceux qui sont à l’origine d’endroits étonnants à New York comme Don Angie, San Sabino et Cucina Alba – nous savions que l’endroit serait magnifique. Robb Report écrit :
L’or, la pêche et le rouge sont les vedettes du spectacle ici ; ces teintes se retrouvent dans tout, des rideaux aux lustres saisissants, en passant par le bar maximaliste, avec ses dalles de marbre flottantes. L’alliance des textures et des couleurs vives fait de ce lieu un endroit remarquable, qui capte l’attention des convives dès leur entrée et la conserve tout au long de leur repas.
🍽️ Mexique
📍 441 9th Avenue
Yamada, quartier chinois
Le style Japandi – un mélange d’esthétique japonaise et scandinave – est très présent dans le monde du design depuis quelque temps. Il n’est donc pas surprenant de le retrouver chez Yamada, un refuge japonais étoilé au Michelin situé dans le quartier chinois, qui a également eu une grande présence dans le monde ces derniers temps – il a été reconnu par le New York Times comme abritant l’un des meilleurs desserts des États-Unis et a été désigné comme l’un des meilleurs nouveaux restaurants de NYC en 2025.
Le Robb Report parle du design :
Yamada… perfectionne ce mélange de wabi-sabi (la beauté dans la simplicité) et de hygge (le confort et la convivialité), ce qui en fait une retraite chaleureuse et accueillante. Le comptoir du chef est le point central de cet établissement étoilé au Michelin. Il est constitué d’une seule plaque de cyprès japonais Hinoki, d’un brun doux. Les cloisons de l’espace ont été fabriquées à l’aide d’une technique japonaise traditionnelle, le travail du bois Kumiko, tandis que la vaisselle personnalisée du céramiste Shinobu Habauchi orne le comptoir de 10 places.
🍽️ Japonais
📍 16, rue Elizabeth
Café Zaffri, Union Square
Le Cafe Zaffri, que l’on aime suffisamment pour l’appeler simplement « Zaf’s », est la troisième entreprise culinaire de l’équipe renommée à l’origine des établissements de base de New York Raf’s et The Musket Room. Situé à l’intérieur du Twenty Two New York, un hôtel de luxe et un club privé, le restaurant propose des interprétations modernes de la cuisine levantine et de son vibrant héritage culinaire.
Le vaste espace est divisé en deux salles à manger distinctes, l’une ouverte et baignée de soleil, et l’autre plus sombre et humide . LeRobb Report écrit :
Alexy Kos et Che Huang de Child Studio ont transformé cette salle à manger en une oasis vibrante… Le Café Zaffri met au goût du jour un riche patrimoine architectural. L’atrium baigne l’intérieur dans la lumière du soleil, tandis que du papier peint amusant, des boiseries chaleureuses et une abondance de textures rendent hommage au passé. C’est un décor avec un vrai point de vue.
🍽️ Moyen Orient
📍 16 E 16th Street
Vous voyagez en dehors de New York cette année ? Consultez la liste des autres villes sur le site Web de Robb Report !