Alors que l’année 2025 touche à sa fin, nous nous plongeons tous dans nos récapitulatifs de fin d’année, qu’il s’agisse de découvrir votre artiste le plus écouté sur Spotify Wrapped (même si vous avez juré de garder le secret) ou de revenir sur les restaurants que vous avez fait rôtir ou dont vous avez fait l’éloge via Beli Plated 2025.
Et s’il y a une chose que nous savons à propos de la ville de New York, c’est qu’elle ne dort jamais, ce qui signifie plus de temps pour manger et, bien sûr, plus de récapitulatifs de fin d’année !
C’est pourquoi les listes de fin d’année récemment publiées par le New York Times font déjà parler d’elles, en particulier celle des meilleurs nouveaux restaurants de New York en 2025. Il s’agit en fait d’une liste de contrôle des endroits les plus branchés de la ville en ce moment – et probablement des réservations les plus difficiles à obtenir – qui met en évidence tous les nouveaux venus que les critiques du NYT ont le plus aimés cette année. Comme le dit le Times :
Nos nouveaux restaurants préférés sont tout à fait fidèles à New York. Laissons aux autres leurs grands espaces, leur ennui palatial. Ces endroits – tous ouverts au cours de l’année et demie écoulée et classés ici par ordre alphabétique – donnent aux petites salles, même exiguës, un air d’expansion. Leurs chefs, comme les New-Yorkais qu’ils servent, ont des racines dans tout le pays et dans le monde entier. Ils sont venus ici pour cuisiner pour nous. Quelle chance nous avons.
Alors n’hésitez pas à ouvrir l’onglet Resy : vous avez une toute nouvelle liste de réservations à chasser (et peut-être… potentiellement… à débattre de la vente d’un membre pour les obtenir).
Les meilleurs nouveaux restaurants de la ville de New York en 2025, selon le New York Times :
1. Bánh Anh Em – East Village
Nouveau venu vietnamien dynamique apportant de grandes saveurs réconfortantes sur la 3e avenue, Bánh Anh Em s’est rapidement attiré les faveurs d’un culte. Attendez-vous à des bols pleins d’âme, des bouchées croustillantes et le genre de plats que vous voudrez immédiatement commander à nouveau.
🍽️ Restaurant vietnamien
📍 99 3rd Ave
2. Cafe Mado – Prospect Heights
Cafe Mado mélange le charme néo-américain avec la finesse française, créant un lieu de quartier confortable qui se sent comme un classique instantané. Que ce soit pour le brunch ou le dîner, chaque plat servi est magnifiquement équilibré et profondément satisfaisant.
🍽️ Nouveau américain, français
📍 791 Washington Ave
3. Cocina Consuelo – Harlem
Cocina Consuelo sert des assiettes mexicaines audacieuses et pleines d’âme qui se sentent à la fois accueillantes et excitantes. C’est le genre d’endroit où les sauces riches, les touches faites à la main et l’hospitalité chaleureuse vous donnent envie de devenir un habitué.
🍽️ Mexique
📍 130 Hamilton Pl
4. Ha’s Snack Bar – Lower East Side
Ce joyau du LES mélange des saveurs vietnamiennes et des techniques françaises, tout en restant le bar à vin le plus cool de la salle. Attendez-vous à des petits plats inventifs, à des vins naturels et à une soirée très amusante.
🍽️ Vietnamien, français, bar à vin
📍 297 Broome St
5. Hellbender – Ridgewood
Hellbender apporte une cuisine mexicaine ardente et pleine de saveurs à Ridgewood, avec des plats qui atteignent ce point sensible de l’envie parfaite. C’est un endroit décontracté, animé, et le genre d’endroit que vous recommandez aux gens avant même que le repas ne soit terminé.
🍽️ Mexique
📍 68-22 Forest Ave
6. Kabawa – East Village
Kabawa est une merveille des Caraïbes : coloré, savoureux et débordant de tout ce qui rend la cuisine des îles irrésistible. Le minuscule établissement d’East Village ne fait qu’ajouter à son charme « qu’il faut connaître pour y aller ».
🍽️ Caraïbes
📍 8 Extra Pl
7. Kappo Sono – Greenwich Village
Cet endroit japonais intime offre une expérience raffinée de style kappo, caché à un étage supérieur discret. Avec des ingrédients de première qualité et un rythme élégant, c’est l’un de ces repas auxquels on pense longtemps après avoir quitté les lieux.
🍽️ Japonais
📍 39 E 13th St 6ème étage
8. Smithereens – East Village
Amateurs de fruits de mer, réjouissez-vous : Smithereens est le genre d’endroit confortable et sans chichis où l’on trouve du poisson et dont l’East Village ne savait pas qu’il en avait besoin. Attendez-vous à des assiettes ultra-fraîches avec des tournures créatives qui gardent les choses excitantes.
🍽️ Fruits de mer
📍 414 E 9th St,
9. Sunn’s – Chinatown
Sunn’s apporte des saveurs coréennes et une ambiance cool de bar à vin à Chinatown, ce qui en fait l’un des nouveaux lieux de rencontre les plus stylés du quartier. Pensez-y : des assiettes à partager, des vins funky et une énergie bourdonnante en fin de soirée.
🍽️ Coréen, bar à vin
📍 139 Division St
10. Yamada – Quartier chinois
Yamada est un refuge japonais serein qui propose des plats impeccables dans un cadre minimaliste, à mille lieues des rues animées de l’extérieur. C’est l’endroit idéal pour un repas tranquille et original qui reste spécial.
🍽️ Japonais
📍 16 Elizabeth St