La gastronomie new-yorkaise a de nouveau attiré l’attention du monde entier
Quelques perles se sont retrouvées sur la liste récemment publiée des meilleurs restaurants du monde. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire de haut niveau, d’un festin pour les sens et d’une plongée dans une cuisine riche, voici où réserver une table.
Les meilleurs restaurants du monde : Les trois joyaux de New York
Au début du mois de juin, la liste élargie des 50 meilleurs restaurants du monde 2025 a dévoilé les établissements classés de 51 à 100, et deux établissements de New York ont trouvé leur place parmi leurs homologues internationaux.
Aujourd’hui, la liste la plus convoitée est arrivée – les numéros 1 à 50 – et NYC a également réussi à se faire une place confortable, à la 12e place. Avez-vous déjà faim ?
Atomix, NoMad (n°12)
Le duo mari-femme à l’origine d’Atomix, la sensation coréenne à la tête de la « K-wave », est vraiment inarrêtable. Non seulement Ellia Park et Junghyun ‘JP’ Park sont aujourd’hui lauréats du James Beard Award, mais ils sont également à l’origine du 12e meilleur restaurant du monde grâce à leur établissement de NoMad.
Bien qu’ils rendent hommage à leurs racines coréennes, il n’est pas rare de trouver des plats modernes sur leur carte. Parmi les plats qui ont fait le buzz, citons l’agneau au deodeok (un légume-racine coréen) et la truite en fleur de cerisier à la moutarde coréenne et à la rhubarbe.
📍 104 E 30th St
Le Bernardin, Midtown (#90)
Institution emblématique qui n’a plus besoin de présentation, Le Bernardin est une transplantation parisienne qui est arrivée dans la ville à la fin des années 80 et qui reste à ce jour l’un des meilleurs restaurants français de tout New York – et maintenant, du monde entier.
Parmi les plats préférés, citons le filet mignon rôti à la poêle, la moelle de céleri-rave, la sauce au vin rouge et à l’échalote, le homard poché, les gnocchis truffés, le jus naturel au poivre, et le carré d’agneau sauté, farci de jeunes pousses de romaine, sauce périgourdine.
📍 155 W 51st Street
César, Hudson Square (#98)
Lorsqu’on ouvre un restaurant et qu’on obtient deux étoiles Michelin moins d’un an après le début de l’aventure, on mérite certainement l’attention du monde entier.
Le chef César Ramirez a des racines mexicaines, mais il utilise le temps qu’il a passé en cuisine avec David Bouley pour ajouter une touche française à ses plats. De plus, ses voyages au Japon influencent fortement le menu.
📍 333 Hudson Street
Si vous cherchez d’autres endroits où manger, consultez la liste des 100 meilleurs restaurants de New York pour 2025 du New York Times et la Hot List 2025 de Condé Nast Traveller.