La scène gastronomique de New York n’a pas son pareil en termes de saveurs, mais elle est aussi très belle.
Un restaurant de Tribeca en particulier attire l’attention de certaines des plus hautes distinctions du monde de l’architecture et du design, en obtenant une place sur la prestigieuse liste 2025 des plus beaux restaurants du monde, établie par le Prix Versailles.
Chaque année, le Prix Versailles – un prix international d’architecture et de design soutenu par l’UNESCO – publie une liste de restaurants et d’hôtels remarquables qui reflètent ce qu’il appelle les « dynamiques esthétiques et culturelles dominantes dans le monde ».
En 2025, Beefbar, un steakhouse situé à Manhattan et premier établissement américain de la marque de restaurant de Riccardo Giraudi, née à Monte-Carlo, a obtenu une place convoitée sur la liste.
Ce concept de restauration sophistiqué a officiellement ouvert ses portes à New York en avril 2024, avec pour objectif principal de « redéfinir l’expérience de la restauration moderne à base de viande ».
Il semble que ce soit le cas.
Le restaurant, qui a repris l’ancien espace Nobu à Tribeca, a été entièrement repensé par le cabinet d’architecture d’intérieur français Humbert & Poyet, ce quiexplique en grande partie pourquoi il a obtenu la distinction de « plus beau ».
Le Prix Versailles a notamment souligné qu’il s’agissait d’un « reflet parfait de New York », mettant en avant le « bâtiment aux accents Art déco avec de hauts plafonds ponctués de grandes fenêtres cintrées ».
En ce qui concerne l’intérieur, Prix Versailles a fait l’éloge de son mélange éclectique de textures et d’époques :
« Paré d’une belle variété de textiles et de matériaux, une abondance inspirée par une vision kaléidoscopique de l’histoire : d’une version raffinée du motif historique du parquet de Versailles à un rappel de l’héritage industriel de cette partie de Manhattan, et d’un revêtement en marbre grenat à un sol en terrazzo ».
Et si le design vous attire en premier lieu, le menu est tout aussi gourmand.
Des entrées inspirées de la street food, comme les gyros au bœuf de Kobe et les bao au steak croustillant, côtoient des morceaux de viande de première qualité provenant du monde entier. Le Beefbar propose même une version ludique du fast-food avec son fameux « Truffle Wagyu Burger », parce que le luxe ne doit pas nécessairement être guindé.
Beefbar n’est rejoint que par un seul autre restaurant américain, Japón, à Miami Beach. Les autres salles à manger somptueuses sont situées aux quatre coins du monde, de l’Indonésie à Londres et au-delà.
L’ensemble de la sélection couvre les cinq continents, preuve que le design, la culture et la cuisine sont plus étroitement liés que jamais. Voici tous les restaurants qui ont été retenus cette année :
Les « plus beaux restaurants du monde » de 2025, selon le Prix Versailles
- Gerbou – Dubaï, Émirats arabes unis
- Smoked Room – Dubaï, Émirats arabes unis
- Blackswan – Pékin, Chine
- Ōrtensia – Shanghai, Chine
- Lobster Club – Palma de Mallorca, Espagne
- Bouchon Carême – Helsinki, Finlande
- Ladurée Rue Royale – Paris, France
- Ducasse Baccarat – Paris, France
- Julie’s – Londres, Royaume-Uni
- Shell – Nusa Penida, Indonésie
- Coro – Orvieto, Italie
- Seven Island – Busan, République de Corée
- Kimyona – Riyad, Arabie Saoudite
- Another Smith – Tha Sai Luat, Thaïlande
- Beefbar – New York, États-Unis
- Japón – Miami Beach, États-Unis
Informations sur les réservations au Beefbar
📍 105 Hudson St
🥩 Voir le menu complet🚇 Prendre le train 1 jusqu’à Franklin St ou le train A, C, E jusqu’à Canal St