Dicen que si algo no está roto, no lo arregles, y eso es totalmente cierto en el caso del asador más antiguo de Estados Unidos, que lleva funcionando desde 1868, e incluso más: lleva sirviendo sus clásicos a los neoyorquinos desde que abrió por primera vez en el barrio de Chelsea hace más de 150 años.
Old Homestead Steakhouse es uno de los restaurantes más antiguos de Estados Unidos, y aunque el paisaje ha cambiado, el restaurante no. Es decir, siguen sirviendo algunos de los mejores cortes de carne de Nueva York, o lo que ellos llaman «cortes de ternera USDA Texas de primera calidad», ya sea solomillo, porterhouse o filet mignon.
Y un dato curioso: este restaurante familiar fue el primero en servir carne de Wagyu Beef en EE.UU. y es el creador de la «doggy bag».
Pero más allá de los impresionantes cortes de ternera, los que pasen por debajo del gigantesco cartel de neón y la vaca que cuelga de la fachada de ladrillo del restaurante también podrán degustar platos como almejas al horno Oreganata, ostras Rockefeller, carpaccio de ternera, sashimi de atún de aleta amarilla y mucho más mientras beben vinos franceses, un martini clásico y todo lo que se les ocurra.
Una vez cruzado el umbral del impresionante comedor del restaurante, con sus maderas oscuras y sus banquetas de cuero rojo -un interior clásico de asador- le recordarán que cenar en un asador nunca es una mala idea, ¡especialmente cuando ha resistido la prueba del tiempo y lleva funcionando tanto tiempo como éste!
No en vano, por este restaurante han pasado caras conocidas como Liza Minelli, JFK, Mickey Mantle, Herbert Hoover, Beyoncé, Billy Joel, Stevie Wonder y Mike Tyson.
¿Busca el lugar perfecto para su primera cita? ¿O prefiere una cita en solitario para concentrarse sólo en la comida (no le culparíamos por ello)? Si es así, puedes reservar en su página web.
Además de Old Homestead Steakhouse, otras instituciones de Nueva York que guardan un pedazo de historia son el edificio más antiguo de la ciudad, que data de 1652, el bar más antiguo de Nueva York, que se fundó en 1762, e incluso el árbol más viejo de Nueva York, que tiene unos 350 años.
📍 56 9th Ave.