
De Tokio a Nueva York, la cocina japonesa se ha convertido en uno de los pilares de la gastronomía neoyorquina. No importa si lo que busca son rollos de sushi, nigiri fresco o sake caliente, seguro que encontrará un menú con estas especialidades japonesas. En Nueva York hay una gran variedad de restaurantes que sirven platos de autor. Tanto si busca una comida omakase de lujo como una joya escondida de una casa de sushi en su barrio, seguro que encontrará algo que se ajuste a su gusto y presupuesto. Para satisfacer su antojo, hemos elaborado una guía completa del mejor sushi de Nueva York.
El equipo de Secret NYC se basa en la experiencia personal, las recomendaciones, las reseñas editoriales y los comentarios de los clientes antes de recomendar los mejores lugares para tomar un bocado o un cóctel en Nueva York. Como somos la ciudad que nunca duerme, esta lista está en constante evolución. Visítela con regularidad.
1. Sushi of Gari, varios locales
No importa dónde estés en Nueva York, probablemente encontrarás un Sushi of Gari cerca de ti. Lo que se originó en el UES en 1997, ahora hay algunas otras ubicaciones, incluyendo uno en UWS, FiDi, y Midtown. Aunque el fundador Masatoshi «Gari» Sugio ya no prepara sushi en ninguno de los restaurantes, su huella en la comida es muy notable. Se puede pedir una comida omakase o elegir a la carta según las ganas. Sus chefs, que vienen directamente de Tokio, son expertos, amables y generosos con las raciones. Es una experiencia encantadora que requiere reserva previa, ya que su barra de sushi es pequeña e íntima.
Dónde: Múltiples locales
Reservar mesa2. Sushi by Scratch, Flatiron
El dúo de marido y mujer formado por el chef Phillip Frankland Lee y Margarita Kallas-Lee ha lanzado en Nueva York su primer menú degustación de 17 platos inspirado en el omakase. La discreta entrada que baja por unas misteriosas escaleras en Flatiron no hace sino aumentar la sorpresa que aguarda en el concepto Sushi by Scratch, galardonado con una estrella Michelin. Al entrar, le recibirán con un cóctel de bienvenida y un servicio de canapés en el íntimo salón, antes de tomar asiento en la barra con capacidad para 10 comensales. Cada plato está elaborado a la perfección y le dejará impresionado. Este lugar es ideal para una cita romántica, una cena con amigos o una cena en solitario.
Dónde: 922 Broadway en E 21 Street
Reservar mesaEste restaurante omakase de reciente apertura sirve un sushi de locura y es el lugar perfecto para una cita nocturna. Tras encontrar la discreta entrada (unas escaleras escondidas fuera de un salón de manicura), te invitarán a entrar en su salón con luz tenue para tomar un cóctel y un canapé antes de sentarte en el íntimo mostrador. Cada plato es mejor que el siguiente, así que es difícil elegir un favorito. Personalmente, recomiendo pedir el maridaje de bebidas cuando vayas. – Justine Golata, redactora jefe
3. Sushi by Bou, varios locales
La experiencia Sushi by Bou invita a los comensales a disfrutar de un omakase cronometrado de 12 piezas a elección del chef. Una frase japonesa, decir «omakase» implica «lo dejo a tu elección». De ahí que este tipo de comida se refiera a comer platos especialmente seleccionados por el chef. Sushi by Bou le ofrece la posibilidad de sentarse en el mostrador de sushi, donde le guiarán a lo largo de su comida. Esta forma única de comer está disponible en muchos locales de Sushi by Bou, desde Nueva York a Filadelfia.
Dónde: Múltiples locales
Reservar mesa4. Nami Nori, West Village y Williamsburg
Nami Nori tiene dos locales distintos con menús ligeramente diferentes, pero la comida es deliciosa sea como sea. Lo que más nos gusta de este lugar es que incluso ofrecen sushi vegano. A nosotros personalmente nos encantan sus «sets» que puedes crear con el sushi que quieras. A partir de 28 $, puedes mezclar y combinar rollitos temaki para crear cualquier tipo de comida que te apetezca. Con el set de autor no te equivocarás, pero puedes dejar volar tu creatividad.
Dónde:
33 Carmine St (West Village)
236 N 12th St (Williamsburg)
Reservar mesa5. Momoya, varios locales
Francamente, nos encanta Momoya por sus precios súper razonables y su increíble calidad de comida. Perfecto para una comida con los compañeros de trabajo o una cena informal con tus padres, seguro que no te arruinarás en este restaurante de sushi, a la vez que disfrutas de una experiencia de calidad. Tienen montones de entrantes para elegir y una cantidad asombrosa de pescado para probar. Si vas a la hora de comer, puedes optar por uno de sus platos especiales o incluso coger sitio en la barra de sushi. Hay tres locales diferentes en UWS, Chelsea y uno nuevo en el SoHo, pero a nosotros nos gusta más el local original de UWS.
Dónde:
427 Amsterdam Ave (UWS)
47 Prince St (SoHo)
185 7th Ave (Chelsea)
Reservar mesa6. SUGARFISH, varios locales
Con la forma de una cadena de restaurantes de sushi de Los Ángeles, SUGARFISH tiene comida asequible y un ambiente informal. Aquí no encontrarás los típicos rollitos californianos o teriyaki. En su lugar, te servirán platos basados en los hábitos del antiguo chef Chef Nozawa. Lo que más nos llamó la atención fue el ponzu del sashimi de atún.
Dónde:
33 E 20 St (Flatiron)
152 E 53 St (Midtown East)
210 W 56 St (Midtown West)
202 Spring St (SoHo)
Reservar mesa7. Kotobuki, NoHo
Kotobuki tiene muchos locales, pero sólo uno en Nueva York. Cuando decimos que tienen uno de los menús de sushi más grandes que hemos visto, ¡no bromeamos! No sólo su menú consiste en casi todo lo que puedas imaginar, sino que su ambiente en el restaurante es uno de los mejores. Su arroz crujiente está siempre en su punto y sus postres son una delicia para completar tu comida.
Dónde: 56 3rd Ave
8. Blue Ribbon, SoHo
El que podría ser el restaurante de sushi más accesible de la lista, Blue Rib bon se presenta como una opción asequible con pescado de buena calidad. Su horario nocturno desde el mediodía hasta las 2 de la madrugada les permite satisfacer tu antojo de sushi ¡cuando lo tengas! Desde aperitivos hasta rolls y bowls, siempre tendrás una comida consistente a un precio estupendo.
Dónde: 119 Sullivan St
9. KazuNori, NoMad y Midtown East
Para todas sus necesidades de bocadillos, vaya al «Original Handroll Bar», KazuNori. Con una forma de pedir tipo delicatessen en la que eliges el tipo de rollito y los ingredientes con un lápiz y un papel, las opciones son infinitas y todas llenan. Los rollitos de algas se preparan con bastante rapidez y son perfectos para una comida rápida o incluso para llevar. Si decides entrar, ve pronto porque las colas se alargan rápidamente (aunque la espera merece la pena).
Dónde:
15 W 28 St (NoMad)
157 E. 53 St, Plaza Level (Midtown East)
10. The Chemistry Room by Sushi Lab, Midtown
Adéntrese en esta íntima experiencia gastronómica en el interior, donde podrá disfrutar de un menú omakase de 13 platos por un total de 125 $. La última Chemistry Room de Sushi Lab pretende centrarse en los ingredientes frescos que «te dejarán con ganas de más». Si no le apetece una comida completa, pida sentarse en la azotea del restaurante, donde podrá disfrutar de una comida al aire libre con tanto estilo como en la Chemistry Room.
Dónde: 132 W 47th St
Reservar mesa11. Sushi Katsuei, Park Slope y West Village
Si busca una experiencia de sushi que valga la pena, le recomendamos que visite Sushi Katsuei. Lo que empezó con un local en Park Slope, Brooklyn, ha añadido ahora otro en West Village. Su menú consiste en sopas de miso, ensaladas, aperitivos, opciones a la carta y, por supuesto, omakase (a un precio inmejorable). No importa por qué plato omakase se decida. Tanto si opta por el menú de 15 platos como por el más pequeño de 9 piezas más rollito, podrá elegir el «paquete» que más le convenga. Incluso tienen un omakase kosher, ¡lo que lo hace aún más único!
Dónde:
210 7th Ave, Brooklyn, NY (Park Slope)
357 6th Ave, Nueva York, NY (West Village)
Reservar mesa12. DOMODOMO, Greenwich Village
DOMODOMO es único por su oferta de sushi. Este restaurante es inequívocamente un bar de handrolls, lo que significa que están especializados en sushi enrollado a mano, como rollitos de langosta, cangrejo, salmón y mucho más. Estos rollitos hechos con algas suelen estar rellenos de carne, arroz y otros ingredientes.
Es importante señalar que DOMODOMO también sirve otros platos. Sus opciones de platos fríos y calientes son bastante impresionantes, además de su línea de nigiri clásico es diversa también. Todas las opciones tienen un precio moderado y es un gran lugar para conseguir algunos mariscos de alta calidad a un precio decente.
Dónde: 138-140 W Houston St.
Reserva mesa13. Rosella, East Village
Mientras que la mayoría de los lugares de nuestra lista se han centrado en el omakase, Rosella toma una ruta más tradicional de ofrecer diferentes platos de cena y opciones a la carta. Su plato más famoso (y el más caro) son los chirashi bowls, que combinan sashimi, arroz y otros ingredientes. Su menú también ofrece muchos sashimis y opciones de sushi por separado. Nos encanta su selección de rollitos. Los hay de diferentes tamaños y, dependiendo del hambre que tengas, te pueden ayudar a elegir si quieres un rollo «pequeño» o «grande».
Por no mencionar que sus precios son muy asequibles para la amplia variedad que ofrecen. También ofrecen omakase para esas ocasiones especiales, además de una amplia carta de bebidas.
Dónde: Avenida A, 137
Reservar mesa14. Amami, Greenpoint
Amami es un restaurante de sushi y bar de cócteles único en su especie. Situado en Brooklyn, este lugar de lujo sirve algunos de los mejores sushis de Nueva York junto con cócteles súper creativos. Sus rollos y sashimi son de tamaño decente para el precio, pero nuestros ojos no pueden ir a ninguna parte pero su menú de cócteles de autor. Entre sus bebidas heladas y su sake, ¡nos llevamos uno de cada, por favor!
Dónde: Avenida Nassau, 57
Reservar mesa15. Ume, Williamsburg
Tenemos que mostrar a Brooklyn un poco de amor en nuestra lista, y Ume en Williamsburg es uno de nuestros favoritos. Si combinaras el sushi clásico con la exclusiva comunidad de Williamsburg, este restaurante es exactamente lo que obtendrías. La comida aquí está «inspirada en el arte» y todo está diseñado con esta mentalidad. Desde la comida del menú hasta la decoración interior, es una verdadera combinación de Tokio y Williamsburg. El menú tiene opciones tradicionales a la carta así como su plato más popular, los «sets de sushi». Nos encanta este lugar porque tiene mesas al aire libre e incluso comida para llevar.
Dónde: 237 Kent Ave, Brooklyn, NY
Reservar mesa16. Kanoyama, East Village
Pasando a opciones omakase más caras, Kanoyama ofrece un especial omakase de 170 $ de miércoles a sábado previa reserva. Tienen otras opciones que van desde aperitivos hasta el «Pescado del Día», pero si quieres la experiencia completa (y estás dispuesto a pagar el precio), considera el omakase. Pruebe también su rollo de vieira picante, ¡no le decepcionará!
Dónde: 175 2nd Ave
Reservar mesa17. Sushi Kaito, Upper West Side
Sushi Kaito es un buen sitio para darse un capricho, tanto si se busca una cita para comer sushi como si se va solo. Su menú omakase suele ofrecer 15 piezas, pero si tienes más hambre, puedes pedir la opción de 18 piezas. Sólo hay unos 9-10 asientos disponibles a la vez en este pequeño local, así que tenlo en cuenta antes de hacer una visita.
Dónde: 244 W 72nd St
18. Sushi Nakazawa, West Village
Un gran nigiri omakase de 20 piezas es lo más destacado de este lugar de sushi de West Village, Sushi Nakazawa. Servido por el chef Daisuke Nakazaw, al que quizá recuerdes por el documental Jiro Dreams of Sushi, su pescado importado de Japón y otros países constituye una sabrosa cena o almuerzo. Acérquese a una de las 10 sillas de la barra de sushi para disfrutar de un almuerzo omakase, o reserve mesa en el comedor. Las comidas pueden oscilar entre los 150 y los 180 dólares, dependiendo de la hora del día, y las reservas se llenan rápidamente, así que elige una hora e intenta cumplirla.
Dónde: 23 Commerce St
Reservar mesa19. Sushi Seki, varios locales
Sushi Seki tiene varios locales en Nueva York y es uno de los mejores en cuanto a ambiente. Sus chefs son muy amables y la estética general y la clientela del restaurante hacen que la comida sea de primera. Su pescado y handrolls son algunos de los mejores y su omakase es exquisito también. No se olvide tampoco de sus opciones de sake, ya que muchos dicen que tienen algunos de los mejores de toda la ciudad.
Dónde:
1143 1st Ave (UES)
208 W 23rd St (Chelsea)
365 W 46th St (Midtown)
Reserva mesa20. Omakase Room by Mitsu, West Village
La experiencia omakase definitiva se puede encontrar en el apropiadamente llamado Omakase Room by Mitsu. Servido por el chef japonés Mitsunori Isoda, su misión es «dar una cálida bienvenida a todos sus clientes y ofrecerles una experiencia omakase muy especial». Su comida típica se centra en el sushi al estilo Edomae y ofrece 12 piezas de sushi, un aperitivo y sopa por 200 $. Además, asegúrese de preguntar al sumiller de la casa por las bebidas especiales que maridarán con su comida, porque elevarán diez veces la calidad de su experiencia.
Dónde: 14 Christopher St
Reservar mesa21. Sushi Yasuda, Midtown East
Enclavado en el siempre animado barrio de Midtown East se encuentra Sushi Yasuda, uno de nuestros lugares favoritos para degustar el mejor sushi de Nueva York. Su menú ofrece aperitivos, comidas y, por supuesto, omakase, que te costará entre 80 y 200 dólares. Lo mejor es sentarse en la barra para poder charlar con los cocineros sobre lo que te van a servir. Recomendamos ir a la hora de comer para disfrutar de la mejor experiencia posible. Además, es probable que conozcas a otros entusiastas del sushi, turistas de la ciudad y otros personajes interesantes, todo ello mientras te das un festín con el sushi que más te apetezca.
Dónde: 204 E 43rd St
Reservar mesa22. Sushi Noz, UES
Empezando por la crème de la crème, Sushi Noz, en el Upper East Side, es una lujosa y deliciosa experiencia omakase que se gana el título de uno de los mejores sushis de NYC. Elija entre sus dos salas, The Hinoki Counter, o la menos cara Ash Room para decidir qué tipo de comida quiere tomar. El Hinoki Counter está a cargo del jefe de cocina Nozomu Abe (Noz) que sirve un omakase de 400 $, mientras que el Ash Room está dirigido por uno de sus compañeros que sirve una cena de 230 $. Cada comida aquí comienza con aperitivos seguidos de varios bocados de nigiri, sopa de miso y tomago. Si busca un menú fijo con cocina de alto nivel, pase por Noz’s y salúdelo.
Dónde: 181 E 78th St
Reserva mesa23. Shuko, Union Square
Los copropietarios y chefs Nick Kim y Jimmy Lau se conocieron hace más de 15 años en otro restaurante de sushi de Nueva York, Masa, y poco después abrieron su propio local, Shuko. Tras atravesar las cortinas de cuero y las puertas sin marcar que desprenden un aire de bar clandestino, se encuentra una barra de sushi con capacidad para unos 20 clientes y con una vista privilegiada del lugar donde se prepara la comida. Las comidas suelen costar 270 $ por persona para el omakase, más 150 $ opcionales para un maridaje de bebidas. La comida completa incluye caviar, sashimi, pescados variados y un postre de temporada. Además, su animado ambiente lo convierte en el lugar perfecto para celebrar una ocasión especial.
Dónde: 47 E 12th St
Reservar mesa24. 69 Leonard St, Tribeca
El chef Shion Uino es la estrella de esta lujosa pero costosa sushi-ya de Tribeca. Shion 69 Leonard St es un restaurante de estilo Edomae que comienza con una comida omakase de 7 platos antes de pasar a platos básicos como nigiri, sopa mitso, rollos de mano y mucho más. Cada plato de esta ración está cuidadosamente seleccionado por el chef, hasta el punto de que uno tiene la sensación de estar estudiando sus métodos. Aprendiendo directamente de Tokio, su uso de ingredientes como la sal y el vinagre en el pescado es algo raro de encontrar en Nueva York. Si busca rarezas y una preparación impecable, éste es su sitio.
Dónde: 69 Leonard St
Reservar mesa25. Studio 151, Alphabet City
Disfrute de su sushi con el telón de fondo de vinilos girando en este salón de discos/omakase escondido en el segundo piso encima del local de música, Nublu, en Alphabet City. Esta joya escondida sigue el modelo de los bares japoneses. Es importante tener en cuenta que es necesario reservar mesa. Los clientes pueden elegir entre la Mesa del Chef para una experiencia omakase o pedir del menú a la carta. Más información sobre Studio 151 aquí.
Dónde: Avenida Loisaida 151 (2ª planta)
Reservar mesa26. Osakana, East Village
Esta pescadería de estilo japonés situada en East Village apareció por primera vez en 2016. Fundada por Yuji Haraguchi, Osakana no solo hace que el sushi y el sashimi de alta calidad para llevar sean más asequibles en NYC, sino que incluso ofrece clases de sushi para enseñarte a preparar tu propia comida con ingredientes de temporada. Más información en su página web.
Dónde: 42 1/2 St. Marks Pl., Nueva York
27. Sushi Suite 1001, NoMad
Para vivir una experiencia fuera de lo común, sin duda querrás echar un vistazo a Sushi Suite 1001. Y es que Sushi Suite 1001 tiene un secreto: ¡era una antigua suite de hotel! Sí, este restaurante se transformó por completo en un discreto local de sushi, a 10 pisos de altura y escondido en el Hotel 3232 de NoMad. Para entrar, necesitará una llave exclusiva del hotel. Desde allí, podrá disfrutar de un íntimo mostrador omakase de 4 plazas, un salón y una terraza al aire libre con bar. Lea todo sobre Sushi Suite 1001 aquí.
Dónde: Hotel 3232, 32 E 32nd St Suite 1001, Nueva York
Reservar mesa28. Sushi Sasabune, UES
¿Te encuentras en el Upper East Side? Dirígete al Sushi Sasabune del chef Kenji Takahashi. Aunque en el cartel de la puerta de entrada se puede leer «No California Rolls», «No Spicy Tuna Rolls» y «Trust Me» (No hay rollos californianos, no hay rollos de atún picante y confía en mí), superarás rápidamente ese miedo confiando en los chefs. Entre sus especiales omakase de alta categoría y su menú a la carta de autor, el personal se asegurará de ponerle en las mejores manos posibles para que elija algo delicioso. Su especial atención al arroz, las salsas y el vinagre hacen de su producto uno de los mejores sushis de Nueva York.
Dónde: 401 E 73rd St