Como era de esperar, el emblemático Le Bernardin sigue arrasando en elogios, incluso cuando se acerca su 40 aniversario, el año que viene.
La Liste acaba de desvelar su lista de los 1.000 mejores restaurantes de 2026 -una empresa mundial- y el restaurante de inspiración francesa de Nueva York, galardonado con una estrella Michelin, ocupa el primer puesto… junto a otros nueve restaurantes. Según los resultados publicados recientemente, 10 restaurantes de todo el mundo están empatados en el número uno, incluida la querida institución de Nueva York.
«La Liste demuestra que el gusto ya no tiene una única capital», declaró Philippe Faure, fundador y director general de La Liste. «El mundo se ha convertido en un campo de excelencia compartida».
Aunque ciertamente es así, quizá seamos un poco parciales…
Una inmersión en Le Bernardin
Si tenemos en cuenta que Le Bernardin lleva nueve años en el primer puesto, podemos afirmar que el chef Eric Ripert domina su oficio.
Pero el restaurante no sólo ha aterrizado en La Liste. La Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2025 ha colocado al trasplante francés cómodamente en el número 12, mientras se mantiene como uno de los mejores restaurantes franceses y marisquerías de la ciudad.
¿Hemos mencionado también que cuenta con tres estrellas Michelin y ocho premios James Beard?
Y, como era de esperar, Le Bernardin también ha recibido el título de uno de los restaurantes más caros de Nueva York, debido en gran parte a su menú degustación.
Menú degustación de Le Bernardin
El menú degustación del chef y el menú degustación vegetariano de trufas oscilan entre 350 $ por persona y 530 $ por persona con maridaje de vinos.
Algunas selecciones destacadas del Menú Degustación del Chef:
- Capas de atún de aleta amarilla finamente machacado; Foie Gras, baguette tostada, cebollino
- Langosta al vapor; kumquat y pepino carbonizado, caldo de cítricos y marisco especiado
- Salmón al horno lento; caviar real de Osetra, emulsión de rábano picante
Y algunos del Menú Degustación Vegetariano de Trufa:
- Fideos de soba fríos; salsa de trufa yakitori del Périgord
- Tofu sedoso templado; Trufa blanca raspada
- Panaché de Alcachofa; Risotto de Parmesano, Vinagreta de Trufa Negra
<shortcode data-tag=»smn_responsive_embed» src=»https://www.instagram.com/p/DQmzC4GD42p/» 0=»username=»lebernardinny»» nickname=»»@lebernardinny»></shortcode><br /> <h3>Le Bernardin Chef Eric <strong>Ripert</strong></h3><br /> El Chef Ripert se inició en la cocina en Perpignan, Francia, a los 15 años, pero utiliza influencias de Antibes y Andorra -donde nació y donde pasó una temporada de niño- a través de sus platos.<br /> <br /> Fue ayudante de cocina de David Bouley antes de que Maguy y Gilbert Le Coze le contrataran como chef para Le Bernardin en 1991.<br /> <br /> Según la página web del restaurante, el chef Riper dice: «Para mí, la comida tiene que ver con los recuerdos, los sentimientos, las emociones, y Le Bernardin también, y por eso no es sólo un restaurante.»<br /> <h3>Reservas en Le Bernardin</h3><br /> Si le apetece probar este impecable restaurante, <shortcode data-tag=»trackLink» link_url=»https://www.le-bernardin.com/reservations»><strong>reserve</strong></shortcode>.<br /> <br /> Las reservas se abren el primer día de cada mes para el mes siguiente. Nuestro sistema de reservas en línea está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, según su página web.<br /> <br /> ¿Cuándo nos veremos allí? Para conocer todos los restaurantes del mundo que han aterrizado en La Liste, <shortcode data-tag=»trackLink» link_url=»https://www.laliste.com/lists/top-1000-restaurants»><strong>visita su página web</strong></shortcode>.<br /> <div class=»smn-tracklink-cta»>Vea también: <shortcode data-tag=»trackLink» link_url=»https://secretnyc.co/fastest-michelin-star-in-nyc-history-2025-muku/»>La estrella Michelin más rápida de la historia de Nueva York: este restaurante de Tribeca obtuvo el galardón apenas dos meses después de su apertura</shortcode></div>.