La primavera ya está aquí y los neoyorquinos están en la calle. Lo primero que hay que hacer: ponerse al día con los amigos tomando algo. Si eso es lo que te espera, estás desuerte: «North America’s 50 Best Bars 2026» ha dado a conocer su clasificación ampliada, que muestra los puestos del 51 al 100. Y desde un refugio turístico tropical en Tijuana hasta una antigua cámara acorazada convertida en bar de Washington D. C., hay mucho que descubrir.
Como siempre, no hay lista sin Nueva York —al fin y al cabo, nuestra escena de bares es prácticamente inigualable— y cinco bares de barrio han entrado en la lista. Si has estado buscando dónde tomarte tu próximo spritz, estos locales sin duda deberían estar en tu radar.
Katana Kitten – N.º 52
Katana Kitten es el resultado de «fusionar un clásico bar de barrio americano con un extravagante toque japonés», según 50 Best.
Este bar de cócteles japonés-estadounidense se divide en una «planta de arriba» y una «planta de abajo» según el ambiente: la planta de arriba es más un salón para degustar bebidas tranquilamente, mientras que el sótano tiene un ambiente más animado.
Nos encanta el Sakura Highball, elaborado con ginebra Roku, flor de cerezo salada, bisongrass, marrasquino, soda y amargo Peychaud, así como el Sour Cherry Crush, una combinación de whisky Four Walls, aperitivo selecto, cerezas ácidas, hojas de sakura, aperitivo de cereza y cereza negra «filthy».
Katana Kitten ocupó el puesto n.º 42 en la lista del año pasado, y el grupo hostelero que lo gestiona acaba de abrir Cocktail Omakase en elLower East Side, que es exactamente lo que parece.
📍 531 Hudson St
Dante – N.º 58
Aunque Dante ha bajado puestos desde su debut en el número 1 de los 50 mejores bares del mundo en 2019, sigue siendo un lugar imprescindible para tomar un cóctel en Nueva York.
Dante ha sido un referente para la comunidad de Greenwich Village desde que abrió sus puertas en 1915, y aunque atrae a un público muy variado, desde actores y escritores famosos hasta músicos, sigue siendo un lugar relajado y sin pretensiones. 50 Best escribe:
📍 79-81 MacDougal St
Seed Library – N.º 66
Seed Library, recién llegado a la clasificación de los 50 mejores, se sitúa este año en el puesto n.º 66 de la lista de los 50 mejores, todo un logro teniendo en cuenta que acaba de abrir en noviembre de 2025.
Aquí encontrarás un equilibrio perfecto entre el encanto lo-fi y un servicio de alta fidelidad, junto con bebidas con profundidad y ese ritmo que no se puede fingir, como el Rhubarb Alexander, elaborado con Patrón Silver, crema de ruibarbo, vainilla ahumada y limón, o el Blue Hill 75, con ginebra Hendrick’s, zanahoria morada fermentada y champán.
50 Best escribe:
📍 51 E 30th St
The Portrait Bar – N.º 71
El Portrait Bar ha subido merecidamente 22 puestos con respecto al año pasado, y su carta de cócteles es solo una de las razones.
Este espacio íntimo y evocador es un refugio con paneles de madera oscura, con una extensa colección de arte que ocupa las paredes, una chimenea de piedra tallada y un acogedor ambiente de terciopelo por todas partes.
Los cócteles incluyen una mezcla de variaciones modernas y clásicas, como el Mapo District, una combinación de Tokki Soju, Laphroaig lavado con aceite de sésamo, pepino, limón y licor de piña y vainilla, junto con una oferta gastronómica de bar de alto nivel.
📍 1 W 28th St
Shinji’s – N.º 77
Situado en el barrio de Flatiron, Shinji’s es un íntimo bar de cócteles del equipo responsable del restaurante omakase Noda, galardonado con una estrella Michelin.
La carta de bebidas, única en su género, destaca por sus creaciones altamente técnicas e innovadoras servidas con un toque de nostalgia, como el S&P 500, que reinterpreta los sabores de una charcutería neoyorquina en forma de cóctel, o el Tropicana, similar a un helado de naranja, servido dentro de una naranja entera congelada. 50 Best escribe:
📍 37 W 20th St
Los 50 mejores bares de Norteamérica de 2026: revelación de la lista del 1 al 50
La lista del 51 al 100 incluye bares de 28 ciudades diferentes de todo el mundo, con 14 nuevas incorporaciones.
Más de 300 expertos independientes en cócteles, bármanes de renombre, formadores y escritores especializados en bebidas de toda la región conforman el jurado.
Este año, Estados Unidos encabeza la lista con 25 bares, y estamos en buena compañía junto a locales de Chicago, Los Ángeles, Boston, Houston, Seattle, Denver, Atlanta, Honolulu y muchos más.
La lista del 1 al 50 de los 50 mejores bares de Norteamérica de 2026 se dará a conocer el miércoles 22 de abril de 2026 en una ceremonia de entrega de premios en directo en Vancouver. La cuenta atrás se retransmitirá en directo en el canal de YouTube de 50 Best, que puedes ver a continuación:
