Conhecida por sua culinária de dar água na boca, você pode encontrar praticamente qualquer tipo de comida que possa imaginar em Nova York. Portanto, não é de se surpreender que a cidade abrigue alguns dos melhores restaurantes japoneses, incluindo tudo, desde iguarias cinco estrelas até o delicioso sushi.
Se estiver com vontade de comer uma tigela quente de ramen ou sashimi fresco, você encontrará isso e muito mais nesses restaurantes japoneses imperdíveis de Nova York.
1. Hi-Collar, East Village
O Hi-Collar é um café japonês de inspiração ocidental durante o dia, oferecendo café e sanduíches deliciosos. Mas quando o sol se põe, toda a vibração muda, pois o café bar de alta tecnologia se transforma em um lounge elegante, servindo uma seleção imperdível de saquê e cerveja.
📍 231 E 9th St
2. Cocoron, LES
Essa loja de macarrão japonês, que só aceita dinheiro, é especializada em pratos quentes e frios de Soba que farão você voltar para comer mais. O pequeno restaurante tem um ambiente aconchegante e íntimo, ótimo para saborear uma tigela de ramen bem quente em um dia quente, e eles até fazem seu próprio tofu. Além do ramen, eles também oferecem itens populares para o almoço, como o sanduíche Millefeuille Katso e o Karaang, um frango frito japonês.
📍 16 Delancey St
3. ICHIRAN, vários locais
O ICHIRAN é conhecido por sua experiência de jantar sozinho e pelo delicioso ramen tonkotsu e, com vários locais em Nova York, é fácil dar uma mordida aqui e, naturalmente, mudar sua vida. Não estamos brincando, a ICHIRAN é considerada a marca número um de ramen no Japão e é absolutamente imperdível. Além disso, a unidade do Brooklyn oferece um voo de saquê!
📍 Vários locais
4. BondST, NoHo
O BondST é um restaurante japonês de luxo que oferece sushi e pratos tradicionais japoneses. Instalado em uma pedra marrom pitoresca, o restaurante tem três andares: o térreo abriga um lounge íntimo e aconchegante com seu próprio sushi bar, o andar principal abriga um sushi bar animado e o segundo andar abriga a sala de jantar.
📍 6 Bond St.
5. Trust Bae, NoMad
Um pouco diferente dos outros restaurantes da lista, o Trust Bae combina o estilo filipino com um menu de degustação no estilo japonês. Esse conceito de restaurante liderado por mulheres é oferecido como um jantar íntimo, em estilo de balcão, pelo famoso Chef Frances Tariga, com um menu de degustação de 16 pratos que apresenta tudo, desde o Kinalaw Pod (servido e consumido como uma ostra) até o Botan Ebi Tartare com chicharron de sagu caseiro, gel de calamansi yuzu e caviar kaluga. Saiba mais sobre o Trust Bae aqui.
📍 1204 Broadway
6. Totto Ramen, vários locais
A Totto Ramen é uma famosa loja de macarrão que oferece macarrão cortado em fatias finas em um caldo rico à base de frango. Seu ramen padrão está disponível em três variedades – clássico, apimentado e com miso – e é feito com cebolinha crua, nori e uma opção de chashu de frango ou porco. Eles também oferecem ramen de vegetais e a opção de adicionar uma variedade de coberturas, incluindo um ovo escalfado ou broto de bambu picante.
📍 Vários locais
7. Masa, Upper West Side
O Masa é um restaurante japonês sofisticado localizado no último andar do Time Warner Center em Columbus Circle. O restaurante oferece um menu de sushi com preço fixo e uma experiência gastronômica intimista com decoração moderna. Certamente não está entre os restaurantes japoneses mais baratos de Nova York, mas com ótimas críticas das principais publicações, como o Guia Michelin e o New York Times, vale muito a pena o preço se você quiser fazer alarde em uma noite. Eles também têm um restaurante irmão, chamado Bar Masa, bem ao lado, que oferece opções à la carte e é um pouco mais acessível.
📍 10 Columbus Circle
8. Bohemian, LES
O Bohemian é um ponto de encontro japonês exclusivo localizado atrás de um açougue. O restaurante não identificado é apenas para referência, oferecendo uma experiência gastronômica chique e privada para os clientes que tiverem a sorte de receber o convite. E com uma decoração moderna com um bar elegante e retroiluminado e pequenos jardins zen, o estabelecimento gastronômico ultra-high oferece sofisticação e culinária deliciosa com um cardápio de itens que inclui Wagyu tartare e sashimi de costela curta, misturando a culinária japonesa tradicional com a culinária fina.
📍 57 Great Jones St.
9. Nakamura, LES
Primeiro restaurante do chef Shigetoshi Nakamura nos Estados Unidos, o Nakamura serve alguns dos ramen mais saborosos que você pode encontrar em Nova York. Ex-criador do aclamado Sun Noodle’s “Ramen Lab”, os sabores de Nakamura são de outro mundo e incluem combinações de sabores que você não encontra em nenhum outro lugar.
📍 172 Delancey St
10. NONONO, Midtown East
Mantendo os princípios básicos tradicionais por meio de preparações culinárias e ingredientes frescos, o NONONO acrescenta seu próprio toque característico à culinária japonesa comum de grelhados. Seu extenso cardápio centrado no yakitori, o ambiente descolado e os programas deliciosos fazem com que seja uma visita obrigatória quando se trata de jantar japonês em Nova York.
📍 118 Madison Ave
11. Okonomi / Yuji Ramen, Williamsburg
O Okonomi é um pequeno restaurante japonês no Brooklyn especializado em ramen, bento e donburi. O restaurante tem capacidade para apenas 12 pessoas e serve uma refeição tradicional japonesa chamada “Ichiju Sansai”. O Okonomi abre apenas para o almoço e, à noite, passa para o Yuji Ramen, um dos melhores restaurantes de macarrão do Brooklyn. O Okonomi é um dos melhores restaurantes japoneses de Nova York para quem deseja uma refeição tradicional em um ambiente intimista.
📍 150 Ainslie St, Brooklyn
12. Shalom Japan, Williamsburg
Dos chefs e proprietários casados Aaron Israel e Sawako Okochi, surge o Shalom Japan, que serve um cardápio de pratos japoneses e judaicos de fusão. O cardápio é uma colaboração com uma perspectiva culinária única que celebra suas culturas individuais, suas diversas experiências culinárias e suas paixões por comida, e inclui pratos como Sake Kasu Challah, Matzoh Ball Ramen e Low Bowl.
📍 310 S 4th St, Brooklyn
13. Omakaseed, NoMad
Você provavelmente já comeu omakase japonês, mas já comeu um omakase totalmente à base de vegetais? Pegue um dos oito assentos no sushi bar do Omakaseed e então você poderá! Do Chef Executivo Roberto Romero, um experiente chef com estrela Michelin apaixonado por inovações culinárias à base de vegetais, a refeição de quinze pratos destaca ingredientes sazonais de origem local e os pratos farão você desejar que nunca acabem. Saiba mais sobre o Omakaseed aqui.
📍 1204 Broadway
14. Tempura Matsui, Murray Hill
A história do Tempura remonta a meados do século XVI, mas poucos restaurantes dão a ele o reconhecimento que merece. É o caso do Tempura Matsui, que serve peixes e legumes frescos deliciosamente fritos. O jantar no Tempura Matsui é um menu de vários pratos que inclui sashimi, embora, infelizmente, eles não possam oferecer uma versão vegana no momento.
📍 222 E 39th St
15. Sake Kawa, Astoria
Para comer sushi fresco e delicioso – literalmente todo tipo de sushi que você possa comer e imaginar – sashimi, rolos clássicos e de mão, jantares bento – você escolhe – você definitivamente vai querer dar uma olhada no Sake Kawa, em Astoria. A comida é absolutamente deliciosa, e sugerimos que você acompanhe sua refeição com saquê ou vinho de ameixa.
📍 32-05 36th Ave.
Bônus: 50 Norman, Greenpoint
Não é exatamente um restaurante, o 50 Norman é o próprio minimercado de Greenpoint que combina varejo e restaurantes japoneses. O espaço de 3.500 pés quadrados abriga três espaços de varejo e restaurantes – House Brooklyn, Okume e Cibone. A equipe por trás do mercado espera que os clientes se sintam tão próximos do Japão quanto se sentem do Brooklyn a partir de Tóquio. Leia mais sobre o 50 Norman aqui.
📍 50 Norman, Brooklyn