Independentemente de sua preferência de caldo, nada conforta mais a alma do que uma tigela quente de ramen. Se você deseja saborear um delicioso macarrão em um caldo saboroso, conhecemos alguns lugares que você pode querer visitar. De opções vegetarianas a tigelas de “carne de porco tripla”, aqui estão alguns dos locais de ramen mais notáveis de Nova York!
1. Chuko, Prospect Heights
Esta loja de ramen vegetariano é deliciosa, mesmo para quem come carne! Não deixe de experimentar o miso ramen, que é feito com repolho, abóbora e cebolinha. Além disso, graças à sua localização a poucos passos do Barclays Center no Brooklyn, é o local perfeito para assistir a um show ou jogo de basquete, ou talvez apenas fazer uma boa refeição com os amigos.
Onde: 565 Vanderbilt Ave, Brooklyn
2. HinoMaru, Astoria
Se você gosta de ramen apimentado, o ramen HinoMaru homônimo é feito com sua “bola de fogo” característica, mas o ramen de missô também é saboroso e tem mais de 30 ingredientes diferentes! Eles são especializados em diferentes estilos de ramen com diferentes opções de coberturas de várias regiões, portanto, você certamente encontrará algo que lhe pareça apetitoso aqui!
Onde: 33-18 Ditmars Blvd, Queens
3. ICHIRAN, vários locais
Esta é a loja de ramen que você deve se lembrar de ter feito barulho na mídia há alguns anos, quando foi inaugurada com opções de assentos individuais onde as pessoas podiam jantar sem nenhuma interação humana. No entanto, há outra área de refeições onde você também pode ter uma experiência tradicional. Seu clássico ramen tonkotsu é a única coisa que eles servem, mas eles o aperfeiçoaram.
Onde:
Bushwick – 374 Johnson Avenue, Brooklyn
Midtown – 132 W 31st St
Times Square – 152 W 49th St
4. Ippudo, East Village
Esse restaurante foi inaugurado em Fukuoka, no Japão, e desde então se tornou um nome global. Embora todos os pratos de ramen sejam incríveis, se você gosta de comida apimentada, não pode deixar de pedir a tigela apimentada Karaka. Ele é feito com uma mistura especial de especiarias e coberto com chashu de barriga de porco, repolho e cogumelos kikurage com gergelim. Os pães cozidos no vapor também são saborosos, mas você não poderá levar seu pedido para viagem, portanto, não deixe de chegar com fome!
Onde: 65 4th Ave
5. Ivan Ramen, Lower East Side
Podemos recomendar todo o cardápio de macarrão do Ivan Ramen quando se trata do que você deve pedir por lá, mas se estiver procurando um clássico, sugerimos o Tokyo Shoyu ramen, ou se estiver tentando ir com tudo e adorar alho, o Triple Pork Triple Garlic Mazemen é tão indulgente quanto parece.
Onde: 25 Clinton Street, Nova York
6. Minca, Alphabet City
Este local que só aceita dinheiro já existe há algum tempo, mas ainda vale seu dinheiro. Escolha o macarrão (grosso, fino, ondulado, integral ou de feijão) e, em seguida, o caldo (há 12 opções divididas entre caldo de carne de porco, caldo de frango, caldo de carne de porco e frango, missô, vegetais e picante). É maravilhosamente simples.
Onde: 536 E 5th St
7. Momosan Ramen & Saki, Murray Hill
O Momosan, criado pelo chef Masaharu Morimoto, serve várias opções de ramen, mas nós escolheríamos o tantan, que é feito com curry de coco picante, chashu de porco, missô vermelho, carne de porco moída, aji-tama e coentro. Se você não gosta de comer algo picante, o tsukemen também é delicioso. Nesse prato, o macarrão e a sopa são servidos separadamente.
Onde: 342 Lexington Ave
8. Zurutto, Lincoln Square
Experimente o Zurutto miso ramen, feito com macarrão ramen marrom orgânico, ou o Zurutto Kuro, feito com caldo de galinha, óleo de alho preto, cebolinha, cebola, ovo cozido temperado, broto de bambu e carne de porco chashu, que certamente o aquecerá em um dia frio!
Onde: 142 W 72nd St
9. Nakamura, Lower East Side
Outra loja de ramen maravilhosa no LES, a Nakamura tem várias opções veganas no cardápio. Eles têm até um miso trufado! Vale a pena experimentar qualquer coisa desse cardápio. Além disso, eles até vendem kits de ramen para você levar a delícia para casa e fazer você mesmo!
Onde: 172 Delancey St
10. Totto Ramen, Midtown West
O Totto Ramen é conhecido por seu caldo à base de frango, em vez do caldo à base de carne de porco, mais comum na maioria das lojas de ramen. Se você não estiver indo sozinho, talvez tenha que esperar um pouco por uma mesa, mas a espera certamente valerá a pena se você tiver tempo de sobra!
Onde: 366 W 52nd St
11. Jun-Men Ramen Bar, Chelsea
Experimente o Spicy Pork Bone (osso de porco apimentado ) ou o Uni Mushroom (seco) com uni, pancetta assada, manteiga de porcini, óleo de trufas, chalotas fritas, cebolinha e queijo parmesão. Também recomendamos o coquetel “Sake-Tail” à base de saquê, pois os sabores são potentes e deliciosos. Se você estiver em Chelsea, essa é uma joia em meio à natureza.
Onde: 249 9th Ave, Nova York
12. E.A.K Ramen, vários locais
O E.A.K. Ramen foi inaugurado em 2008 na cidade de Machida, no Japão. Praticando o estilo IEKEI de ramen, que é uma combinação do estilo Tonkotsu e do estilo Shoyu, esse local é definitivamente um dos que devem ser colocados em sua lista! As tigelas aqui normalmente consistem em um caldo espesso que é uma mistura de frango e carne de porco. Nosso favorito, em particular, é o sempre popular “The E.A.K” (caldo de carne de porco e frango no estilo Yokohama, shoyu tare e macarrão grosso, coberto com espinafre, chashu e nori).
Onde:
West Village – 469 6th Ave
Hell’s Kitchen – 360 W 46th St
Estação de trem NY Moynihan – 383 W 31st St
13. NR, Upper East Side
Esse bar de coquetéis e lanchonete de ramen do UES é inspirado nas cidades portuárias japonesas do século XIX, então você sabe que o macarrão é bom. Preparado à mão pelo chef Takashi Igarashi, nossas recomendações são o “Kyoto” (caldo à base de frango e peixe com sabor de molho de soja, coberto com barriga de porco, óleo de alho, ovo temperado cozido macio, broto de bambu picante e cebolinha) ou o ramen sem alma sazonal“Wagyu + Bone Marrow” (macarrão gordo Umami Dashi Wagyu coberto com wagyu, medula óssea, cebolinha, cebolinha com sal de limão, wasabi e sudachi).
Onde: 339 E 75th St
14. Marufuku, East Village
Este restaurante do East Village serve orgulhosamente ramen Tonkotsu no estilo Hakata, e é exatamente isso que sugerimos pedir. O “Hakata Tonkotsu” é, de longe, o item mais popular, mas se você estiver se sentindo ousado, experimente apimentar as coisas pedindo o tantan ou o miso picante. Há filiais desse restaurante na Califórnia e no Texas também, então você sabe que eles dominam sua arte.
Onde: 92 2nd Ave
15. Naruto Ramen, vários locais
Com três locais diferentes em Nova York, você deve conseguir ir a essa loja de ramen. Nossos favoritos são o “Cilantro Bomb” (caldo Tom Yum picante com coentro, peito de frango, camarão, limão, brotos de feijão e bolinho de peixe) e o “Hells Fire” (caldo à base de soja com brotos de feijão, repolho, cebola, cenoura, bolinho de peixe, ovo marinado, cebolinha, brotos de bambu e chashu de porco).
Onde:
UES – 1596 3rd Ave
UWS – 2634 Broadway
Brooklyn – 276 5th Ave, Brooklyn
16. Tonchin, vários locais
Com filiais em Midtown e Williamsburg, esta pitoresca lanchonete de ramen com sede em Tóquio serve alguns dos melhores noodles em suas respectivas áreas. Achamos que o assunto da cidade é o “Smoked Dashi Ramen” (macarrão, caldo de carne de porco tonkotsu de Tóquio, amêijoas, menma, ovo, óleo de peixe defumado, brotos de rabanete, tobiko, algas marinhas), mas você realmente não pode errar com nada aqui, incluindo seus aperitivos bonitinhos ou uma de suas saladas.
Onde:
Midtown – 13 W 36th St
Williamsburg – 109 N 3rd St, Brooklyn
17. Izakaya Fuyu, Jackson Heights
Esse restaurante japonês do Queens segue o lema “wabi-sabi” de encontrar beleza nas imperfeições da vida, mas não há nada de imperfeito em seu ramen. Suas tigelas são principalmente à base de Tonkotsu e vêm completas com ovo, frango e os ingredientes normais. Eles também têm uma grande variedade de pratos da culinária japonesa, como sashimi e onigiri, se você não estiver com vontade de comer macarrão.
Onde: 71-28 Roosevelt Ave, Queens
18. Okiboru House of Tsukemen, Lower East Side
A Okiboru House of Tsukemen é uma casa de ramen com estrela Michelin especializada em tsukemen ou “dipping ramen”. Um lugar onde o macarrão e o caldo são separados, esse estilo de preparação não torna o ramen menos saboroso. Qualquer coisa que você pedir aqui será saborosa e, como eles abriram recentemente em Nova York, sugerimos que você faça reserva se quiser passar por lá!
Onde: 117 Orchard St
19. Momo Sushi Shack, Bushwick
Embora o nome do restaurante possa confundi-lo quanto ao motivo pelo qual recomendamos o ramen em vez do sushi (embora o sushi seja igualmente delicioso), esse local serve uma das melhores tigelas de ramen de missô picante do Brooklyn. Mergulhe seus dentes no macarrão mastigável e na barriga de porco macia enquanto engole o caldo irresistível. O ambiente é perfeito para refeições em grupo ou individuais com mesas comunitárias.
Onde: 43 Bogart St, Brooklyn
20. Susuru Ramen, Astoria
Especializado em sopas de macarrão japonesas, tigelas de arroz e pães, você não pode errar com uma tigela de ramen desse restaurante de Astoria. Eles oferecem uma grande variedade de ramen, incluindo miso vegetariano, tantan, kuro e paitan.
Onde: 33-19 36th Ave, Queens
21. Suzume, Williamsburg
<shortcode data-tag=”smn_responsive_embed” src=”https://www.instagram.com/p/DIyr7bosnNd/?hl=en” type=”instagram” 0=”username=”suzumebk”” nickname=””@suzumebk”></shortcode><br /> <br /> Esse local aconchegante, próximo à parada Lorimer em Williamsburg, tem um ramen muito rico e delicioso. O cardápio é inspirado em pratos havaianos, japoneses, filipinos e vietnamitas; portanto, sinta-se à vontade para complementar seu pedido de ramen de porco Yao Yao ou de ramen de salmão com um pouco de Spam Musubi ou um pouco de Lumpia frita. Se não estiver com vontade de comer caldo, o Mazeman de gengibre e cebolinha ou a tigela de frango frito havaiano também são boas pedidas.<br /> <br /> <strong>Onde:</strong> 545 Lorimer Street, Brooklyn<br /> <div class=”smn-tracklink-cta”>Veja também: <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://secretnyc.co/best-hot-chocolates-nyc-keep-cozy/”>10 melhores chocolates quentes em Nova York que o manterão aconchegado neste inverno</shortcode></div>