Que tipo de nova-iorquinos seríamos se não passássemos o ano passeando pela cidade e comendo todas as comidas gostosas que pudéssemos encontrar? E, bem, não éramos os únicos a fazer isso. Parte do trabalho dos inspetores da Forbes Travel Guide é jantar fora – um trabalho que certamente podemos apoiar – e a equipe deles visitou mais de 1.400 dos melhores restaurantes e bares do mundo no ano passado, incógnitos, e eles têm os recibos para provar isso. Sua missão: buscar os melhores pratos do mundo.
Os inspetores se debruçaram sobre um número excessivo de “amuse-bouches, aperitivos, pratos principais, sobremesas, petit fours, vinhos e outras bebidas” para contar, e tomaram nota de quais deles permaneceram em suas mentes por muito tempo após a digestão. E como a Forbes Travel Guide faz esse tipo de coisa desde 1958, quando criou o sistema original de classificação por estrelas de hospitalidade dos Estados Unidos, diríamos que eles sabem uma ou duas coisas sobre boa comida e bebida.
E quando se trata das melhores coisas que os inspetores do Forbes Travel Guide comeram e beberam em 2024, a cidade de Nova York obviamente entrou na lista – elaé uma das melhores cidades gastronômicas do mundo por um motivo. Não, o prato não é uma fatia de pizza, não é um bagel e nem mesmo um baconeggncheese. Na verdade, os gulosos vão adorar este…
Um dos melhores pratos do mundo não é outro senão o suflê de chocolate amargo do Four Seasons Hotel New York Downtown’s CUT. O Guia escreve:
O delicioso suflê de chocolate amargo tinha um interior quente e arejado, com uma cobertura crocante que era artisticamente polvilhada com açúcar de confeiteiro de um lado e cacau em pó do outro. O suflê era acompanhado de calda de chocolate amargo, sorvete de baunilha e chantilly caseiro. Esse suflê clássico e bem executado é agora o padrão pelo qual julgarei todos os futuros suflês.
O CUT é uma churrascaria da marca Wolfgang Puck que serve café da manhã, almoço e jantar diariamente, bem como brunch aos domingos (com um carrinho de Bloody Mary itinerante), em uma sala de jantar com 86 lugares e um lounge com 32 lugares. Com cadeiras cor de rubi e paredes escuras acentuadas com ouro, o espaço tem um ar de clube de jantar e é o lugar perfeito para um coquetel clássico de Nova York ou uma taça de vinho.
Se você estiver embarcando em um voo este ano em busca de mais comida boa, nossos amigos em Miami também entraram na lista; a couve-flor assada no Los Fuegos By Francis Mallmann do Faena Hotel Miami Beach é imperdível, e também vale a pena saborear o Meiji Manhattan no Avery Bar do The Ritz-Carlton, Boston, se você visitar nossos amigos em Boston.
Além dessas, as únicas outras cidades americanas que entraram na lista incluem Napa, na Califórnia, Kennebunk, no Maine, Paso Robles, na Califórnia, e Farmington, na Pensilvânia.