De elite bar- en cocktailscene van New York City is inmiddels goed vertegenwoordigd, en een nieuw etablissement heeft zijn naam in de ring gegooid en groots gescoord.
Greenwich Village cocktailbar Sip & Guzzle haalde onlangs de krantenkoppen door in de top 5 van beste bars in Noord-Amerika te komen.
Ongeveer een maand geleden werd de North America Best 50 Bars List onthuld, die een overzicht gaf van de beste plekken op het continent om aan ambachtelijke drankjes te nippen en de sfeer op te snuiven.
Mexicaanse plek Superbueno de tweede plaats innam ook dit jaar weer, is het debuut van Sip & Guzzle op #5 zeer opmerkelijk en net zo verdienstelijk.
Sinds de opening iets meer dan een jaar geleden (januari 2024) heeft de cocktailbar op twee verdiepingen de aandacht getrokken vanwege de Japanse invloeden, innovatieve cocktails en het uitgebreide culinaire programma.
Gasten kunnen kiezen tussen de “Guzzle” ruimte boven, die de levendige sfeer ademt van een New Yorkse saloon uit 1860, of de “Sip” ruimte beneden, die aanvoelt als een meer verfijnde en intieme speakeasy geïnspireerd op het oude Tokio.
Met de twee opties bij de hand kunnen New Yorkers “de vibe kiezen” waar ze naar op zoek zijn, of dat nu snel “verpletterende” cocktails naar binnen slurpen is of een stapje terug doen en meer avontuurlijke en ingewikkelde cocktails “nippen” zoals de Whisky Nigiri (whisky, sushiazijn, sake, wasabi) en Gimlet Over Rice (shochu, ananas, komkommer, citroengras, absint).
De bar wordt in bedwang gehouden door de internationaal geprezen barmannen Shingo Gokan (SG Club in Tokio) en Steve Schneider (Employees Only), terwijl chef-kok Mike Bagale, voorheen van Alinea met drie Michelin-sterren, de keuken leidt en verfijnde keukentechnieken toevoegt aan de izakayagerechten en barsnacks (Electric Chicken, Royale met kaasmaaltijd, Mochi Fries).
Dit alles komt samen in het donkere, maar uitnodigende barontwerp dat echt aanvoelt als een kruising tussen New York en Tokio.
Het rustieke houten meubilair van“Guzzle” , de speelse accenten van pop-art en vintage foto’s, waaronder grillige beelden zoals een in kimono geklede David Bowie in Shibuya, geven het precies de juiste hoeveelheid energie die New York genoeg aanvoelt om de snelle energie van de stad te evenaren.
Ondertussen is de kelderbar “Sip”, die is gemodelleerd naar het Japanse marineschip uit 1860, met name de Kanrin Maru die samoerai over de Stille Oceaan naar New York vervoerde, veel donkerder, stemmiger en eleganter.
Met de lage verlichting en intieme smalle indeling lijkt het alsof je bijna in een van de geheime teleportaties van Edo (Tokio) bent beland, rechtstreeks in downtown Manhattan.
Ga langs bij de op vier na beste bar van Noord-Amerika en laat ons weten wat je ervan vindt! Je kunt hier reserveren (ze zijn moeilijk te krijgen!).
📍 29 Cornelia St